Mrekullon kuzhinës: tortë Tiramisu, Eclair cake

Tiramisu - një nga desserts më të shijshme dhe të njohura në botë. recetë italiane erdhi në shije jo vetëm banorët e vendit, doli me këtë kryevepër kuzhinës, por arriti të fitojë një audiencë të madhe në të gjithë universin.

Kur vetëm Tiramisu u shpik (dhe kjo është fundi i shekullit të shtatëmbëdhjetë), kjo ishte një supë e ëmbël, e cila u ka shërbyer për ëmbëlsirë. Dhe vetëm më vonë u kthye në një tortë (tortë). Ajo duhet të thuhet se e emrit "Tiramisu" përkthimi (tingëllon si "më larton") përkon me shoqatat njeri Tiramisu tortë hamës. Përbërësit e saj freskuese (kafe, verë, çokollatë) fjalë për fjalë të heqë barrën e kësaj jete, dhe të japë një ndjenjë të butësi dhe argëtim. Ndoshta kjo është arsyeja pse kaq popullore tortë Tiramisu.

Nëse ju doni të hani ëmbëlsirë, pushtoi tërë planetin, atëherë ju keni për të vizituar Italinë, ky është vendi ku Tiramisu vërtetë kuzhinier. Por ju mund të përpiqet të bëjë ëmbëlsirë italiane në rusisht, në shtëpi, në të cilin rast ju do të duhet një recetë.

Pra, cake Tiramisu. Recetë për një klasik ëmbëlsirë kërkon komponentët e mëposhtëm: biskota Savoiardi, djathë mascarpone, Marsala verë (mund të jetë një verë e fortë), kafe të fortë, çokollatë (kakao), vezë.

Shtypje me përzierje gjashtë vezë yolks sheqerit shtuar mascarpone (450 g) dhe pak verë Marsala në njëpasnjëshëm deri sa të qetë. Të gjitha komponentët përzierje të butë dhe të shtoni bardhë veze të rrahur. Në një tas të veçantë të kombinuar Marsala ostuzhennoy dhe kafe të fortë (200 g). Në këtë lëng shpejt zhytur biskota dhe vë atë në pjesën e poshtme të gjellë, e cila do të jetë e vendosur Tiramisu tortë. Në peksimadhe krem përhapur pjese (përgatitur nga mascarpone), sasi e vogël thërrime çokollatë. shtresa të tjera alternative të biskotë ngjyhet në verë dhe të lëngshme kafe me shtresa krem. Mos harroni për ta spërkatur me çokollatë. Për ngopja tortë duhet të qëndrojnë në frigorifer për të paktën gjashtë orë. Para se të shërbejnë ëmbëlsirë spërkatën me kakao e hidhur.

Që ne të bëjmë një ëmbëlsirë në "përpunimin", që pak mund të ndryshojnë përbërësit: mascarpone vend përdorni një krem shumë yndyrë kosi ose krem, djathë krem tjetër; vend i cookies cookie Savoiardi tag, në vend të Marsala - amaretto liker ose verë tjetër të fortë.

Kjo është se si ju mund të gatuaj një shtëpi Tiramisu tortë, edhe pse shija, natyrisht, do të jenë disi të ndryshme. Në përgjithësi ëmbëlsirat dashuruar me siguri do të vlerësojmë jo vetëm Tiramisu, por tortë Eclair. Aq më tepër për shkak se kjo ëmbëlsirë nuk është aq e vështirë për të na gjeni, si një Tiramisu vërtetë italian.

Eclair - është një roll zgjatur me krem (zakonisht krem karamel), me tallaze me çokollatë në krye. Kjo ëmbëlsirë është shumë e lehtë për të gatuar në shtëpi. Ky proces nuk duhet të shkaktojë vështirësi edhe sipërfaqësisht njohur me artin e gatimit.

vaj gjalpë (100 g) të kombinuar me ujë (1 tbsp.) dhe të sjellë në vlim. Kur naftës do të marrë një formë të lëngshme (i shkrirë), shumë shpejt shtoni një filxhan + 1 lugë gjelle miell dhe llokoçis. Kur brumë do të mblidhen në dikë dhe të ndahet lehtë nga enët, është e nevojshme për të hequr nga të nxehtit dhe të ftohtë. Më tej, ne jemi duke u përpjekur për të përzënë 5 vezë në brumë në një kohë, çdo herë fshikullim përzierje deri homogjene. Brumë bëhet si një krem shumë të trashë. Duke përdorur një shiringë pastë (ju mund të marrë dhe lugë çaji të zakonshëm), përhapur brumë në një fletë pjekje, fletë shkrirë pjekje dhe për të dërguar në një preheated furrë sa më shumë që të jetë e mundur. Është e rëndësishme që dera e furrës nuk duhet të hapë deri në ëmbëlsira nuk janë të thekur, dhe nuk rritet në vëllim.

Ëmbëlsira mbushur me krem karamel (kjo mund të bëhet lehtë me ndihmën e një shiringë). Eclairs krye me çokollatë të nxehtë ose krem çokollatë.

Këto janë gjëra amazingly shijshme ju mund të bëni në shtëpi për të festës mbi të ëmbël dhe të shkaktojë një stuhi e emocioneve të gëzimit nga të dashurit e tyre.