Meze Universal i patëllxhan me hudhër

Recetë patëllxhan me hudhër ka larmi të madhe. Që nga shekulli XVI, dhe kjo ishte pastaj se një perime erdhi në Evropë nga India, imagjinata kuzhinës doli me mënyra të ndryshme për të bërë atë. Që nga shijen e këtij fruti të familjes Solanaceae të shpërlarë, ju pafund mund të ndryshojnë përbërësit të ndryshme që më pas do të dominojnë nuancat hijen e pjatave të ushqimit. "Gjuha e Teschin", "Imam i kënaqur", patëllxhan me hudhër dhe arra apo djathë dhe kërpudha - çdo puding new kënaq për aromë e saj unik dhe ndjesi vol. Dhe këto snacks në tavolinën tuaj do të gëzojnë popullaritet të vazhdueshme.

A simple recetë për patëllxhan skuqur me hudhër

Le të fillojmë me recetë më themelore - nuk frills, vetëm pak blu, hudhër, miell dhe vaj perimesh. Së pari dhe më kryesorja, ju duhet për të eliminuar shijen e hidhur të frutave. Si? Vetëm prerë perimet (në qarqet ose feta zgjatur) dhe sezonin me kripë. Pas një ore rezultuar lagështi shtrydh dhe e larë në ujë të ftohtë. Pastaj të vënë në tigan zjarri (mundësisht me fund të valëzuar) derdh ndonjë vaj perimesh, dhe kur ajo është e kalcinuar, përhapur copa të patëllxhan, para-drejtuar-në miell. Skuqura në të dyja anët deri Browning. Vendos perimet përgatitura në peshqir letre për të hequr naftës tepërt. Hudhër nuk vjen keq - se ajo i jep një erë gjellë. Squeezing feta nëpërmjet shtypit apo imët pres dhe të pjekur, dhe më në fund fshij feta patëllxhan. Opsionale, ju mund të dekoroj pak qarqet blu majonezë, djathë integruar dhe domate qershi.

Rolls e patëllxhan me gurit hudhër

Sipas këtij recetë, tri copa sinenkie të prerë në gjatësor pjatë rreth 5 mm trashë. Salt, tendosje off, skuqura, si në recetë e mëparshme. Një e tërë kreu i hudhër finely bërxollë dy domate të prerë në shirita. Në një fund të pjatë vënë patëllxhan fetë domate, një majë e hudhër, koriandër degëz (ose majdanoz dhe të gjelbër të tjera) dhe të mbyllë rrotullon. Përhapur në një pjatë të gjitha "zarf", dekoroj rrjetit majonezë. Nuk është si një mënyrë gjeorgjian të patëllxhan gatimit me hudhër. Megjithatë, nuk është përdorur në vend të domate paste arrë, e cila është përgatitur nga djathë të përpunuara, arra terren (150 g), tre lugë krem, tre karafil hudhër dhe piper i zi.

Patellxhan me hudhër, piper i kuq dhe cilantro në hebraisht

Tre ose katër fruta të mesme është i prerë për herë të parë në washers trashë (rreth 4-5 cm), dhe pastaj - në pjesën gjatësore. Ngjyhet dhe të skuqura. Ne bëjmë rimbushjet. Për ta bërë këtë, piper i kuq zile pastrohen nga farat, prerë imët, unaza e gjysmë shinkuem qepë, koriandër dhe 5-6 karafil të hudhër Asrielit. Sezonin me kripë përzierje, i përbërë 3 lugë vaj ulliri dhe lëng të gjysmë limoni. Në këtë sinenkie karburanti duhet të thith disa orë para se të jenë të shërbyer në tryezë.

Mbushje e mirë për patëllxhan me hudhër

Them ka kaq shumë. Ajo mund të jetë si mbushje për rrotullon dhe përhapjen e bëra për "sanduiçe patëllxhan."

• kërpudha skuqur dhe qepë, hudhër, kosi salcë krem, ose të përziera me majonezë;
• nevrikosur me djathë vezë me hudhër;
• mish i grirë me selino zarzavate dhe majdanoz.

më në fund

Një recetë interesante. Mix në një blender hudhër, domate, gjethe borzilok dhe ullinj vuri përballë shuar e katërta e një orë me shtimin e vaj ulliri, sezonin me kripë dhe sheqer, djegës.