Marzipan. Recetë për një klasik dhe të thjeshtë

Në përrallat, shkrimtarët e famshme gjermane shumë shpesh të referuara marzipan, trajton mahnitshme ëmbël, të cilën të gjithë fëmijët ëndërrojnë dhe të cilat shpesh paraqet një ëndërr të fëmijërisë. Ndoshta kjo është arsyeja pse, në shumë zhurma e fjalës "marzipan" dëgjuar diçka magjike, misterioze, zbavitës në botën misterioze të fëmijërisë. Në fakt, marzipan, recetë e të cilit mund të gjenden në Cookbooks vjetër, kjo është vetëm një masë e dendur e përzierjes nga bajame të bukura dhe sheqer pluhur me një sasi të vogël të ujit, nga të cilat çokollata formohem, të bërë dekoratave për ëmbëlsira, ëmbëlsira Krishtlindjeve dhe cookies.

Aktualisht, ëmbëlsirat bërë nga marzipan është i famshëm për Gjermaninë. Pa se trajton ëmbël nuk mund ta bëjë partinë ndonjë fëmijë dhe një treg të Krishtlindjeve. Si për të bërë marzipan? Klasik recetë përbëhet ekskluzivisht nga terren përmbajtjes bajame naftës e cila lejon për të arritur elasticitetin më të mirë dhe pesha tackiness, dhe sheqer pluhur dhe një sasi të vogël të ujit.

Marzipan. Recetë për një gatim klasik në shtëpi

Gjysma një kilogram e ëmbël dhe pak e kernelit kernelit e bajameve të hidhura duhet të zhvishem, dhe për këtë ajo djegur me ujë të valë. Thata bajame peeled në një tigan (ju mund të në furrë) rreth ngrohjes mesme, duke u siguruar se ajo nuk është errësuar, dhe jo djegur. Pastaj kernelit ju duhet të bluaj në një blender për një pluhur. 150 gram sheqer pluhur të rëndë shumë të mirë për të analizoj dhe përzierje mirë me pluhur badiava. Përzierje sheqer-nut nga një llak për të shtuar një lugë ujë të vluar, nxitje përzierje të vazhdueshme për të tërë ajo është e lagur në mënyrë të barabartë. marzipan Pas kësaj përzierje lagësht është kaluar nëpër një mulli katër deri në pesë herë dhe vendosen në një tigan për ngrohje të ulët, nxitje, dhe ngadalë duke shtuar një shtesë 50 gram sheqer pluhur. marzipan gatshme duhet të jenë uniforme, elastike dhe të mjaftueshme ngjitet. Nga ajo forma e figurave të ndryshme për të dekoroj ëmbëlsira apo vetëm një trajtojnë për fëmijët.

Ka të tjera receta për këtë delikatesë, për shembull, pa trajtim të ngrohjes. Si të gatuaj mënyrë marzipan tjetër? Për të përmirësuar ngjitshmërinë në përzierje arre e bardhë veze shtuar.

Marzipan. Recetë për një proteinë whipped

250 gram bajame, tokë në pluhur dhe 250 gram sheqer pluhur ishin të përziera edhe në një tas përzierjen dhe të shtoni një lugë të vogël lëng limoni dhe whipped në një trashë proteina shkumë vezë. Përzierje është brumosur parë në një mikser, dhe pastaj duart, derisa të bëhet i qetë dhe i përpunueshëm për të lejuar atë për të lehtë të rrokulliset jashtë në një shtresë e hollë, apo forma e produkteve të saj të ndryshme formë.

Nëse e dëshiruar, marzipan lyer në masë në ngjyra të ndryshme duke përdorur ngjyra. Shifrat marzipan mund të zhytur në shtresë çokollatë e çokollatë të bardhë ose të errët, dhe në masë mund të jetë i mbështjellë në një shtresë e hollë dhe për të mbuluar ato tortë sipërfaqe ose lustër tortë në vend. Formimi i një të prera hollë bukur kaçurrel dekorime të ndryshme në formën e pemëve të Krishtlindjeve, gjethe, lule petals dhe përhapur në sipërfaqen e tortës. masë marzipan, si balta, gdhend nga ajo lehtë, kështu që ju mund të bashkëngjitni për këtë profesion dhe fëmijët.

Për më tepër, shtresa e marzipan përdorur më parë veshja krem tortë ose mbretërorë lustër. Në qoftë se ju vetëm të aplikoni një shtresë e krem ëmbëlsirash mbi tortë, ajo lag dhe humb vetitë e saj dekorative. Prandaj, para se tortë e saj të mbuluar, tortë është vendosur në marzipan tonkoraskatanny, për recetë e cila është më e mirë për të përdorur klasik pa proteina.

marzipan gatshme duhet të ruhen në fletë metalike apo film në frigorifer. Ajo ruan ushqyesve të saj dhe karakteristikat shije për një kohë të gjatë.