Salcë me mish dhe patate

Kjo është pothuajse një pjatë universal i të gjithë popujve, me dhunti të shumta dhe më e lehtë, ndoshta, nuk mund të jetë. Për të përgatitur salcë me mish dhe patate, do të përshtaten çdo mish, jo domosdoshmërisht për të marrë para, për shembull, mbetjet e një kostum pule përgatitur edhe më parë, për më tepër, se në këtë rast, gjellë do të gatuaj shpejt, për aq kohë sa patate do të jetë i gatuar

Pra, për të përgatitur patate me salcë mishit, ju do të duhet:

1.5 kg e mishit (derri preferuar), 2 onions, 2 kg patate, 100 g margarinë ose gjalpi, kripë, 6 lë gjirit, bell piper (2 teaspoons).

Mishi duhet të jetë prerë në copa dhe mesataret palosur në një tigan me një fund mjaft të trasha ose në një vaj të veçantë kazan ngrohur aty skuq 5 minuta.

Pastaj vë peppercorns mishit, kripë, derdh shumë ujë në vlim kur ajo mbuluar mish, duke e bërë zjarr të dobët, të mbuluar me kapak dhe ziej deri pothuajse gatuar. Për mish derri - ajo është 1 orë 30 minuta për viçi - më shumë për pule - më pak.

Ndërsa mishi i zier, finely copëtuar qepë dhe të skuqura në një tigan me vaj deri në erë të shijshme dhe avullimit të lëngshme.

Patate të pastër dhe të prerë paraprakisht në copa, më e madhe se mishit. Vënë atë në një tas me ujë të ftohtë.

Vështirë mishi është pothuajse gati, heq atë në pan qepë. Mix mirë.

Vënë mish në mënyrë të barabartë mbi patate të përgatitura, derdh të gjithë ujin, por nuk duhet të krejtësisht të mbuluar patate, forcimin e zjarr sa më shpejt që vlon, është e nevojshme të shtoni kripë, hiqni shkumë, të vënë një fletë gji

Salcë me mish dhe patate do të jetë gati kur patatet janë gatuar, rreth - gjysmë ore, në varësi të llojit dhe madhësisë së patate duhet të jetë tenderin e mjaftueshme, por jo të ziera butë

Ne gjithashtu ofrojmë të gatuaj salcë me mish dhe patate në Kabarda. Qepe dhe mishi duhet të jetë prerë, mishi duhet të vihet i gatuar në një tigan ose tigan të ulët dhe do të mbushin atë me ujë.

Pasi uji vlon larg, duhet të shtohet vaj luledielli dhe qepë dhe të skuqura bashku për disa minuta. Pastaj prerë në patate mjaft të madhe dhe e vënë atë në një tenxhere në krye. Të mbushur atë me ujë, kripë, piper.

Boshatisjes Cover dhe ziej deri tenderit. Nëse ju dëshironi, ju mund të vënë një lugë salcë kosi.

Në rast se patatet janë shumë niseshte, salcë trashet. Në këtë rast, një të thatë tigan skuq veç e veç duhet të jetë pak miell deri sa hije të artë ngjyrë kafe, i ftohtë, i holluar një gotë qumësht të ftohtë dhe ngadalë pour në salcë të valë.

Kjo salcë me mish dhe patate, të lëngshme të mjaftueshme, ajo është e rekomanduar për të ngrënë atë me bukën që duhet të merren me dorë dhe dip atë në salcë.

Ju mund edhe të përgatisë një salcë mishit me patate.

Ju do të kërkonte (e numrit të përafërt, ju mund të merrni çdo gjë me sy).

Nje kilogram patate, një paund e mishit (preferohet derri, por është e mundur dhe viçi), 2 karrota, një qepë, aroma, vaj vegjetal.

Mishi duhet të jetë prerë në copa të madhësisë pak më të madhe se sa për gullash, por që do të mund, dhe të vogla, dhe të skuqura atë deri kafe e artë në ngrohjes mesme. Gjatë pjekjes ajo duhet të jetë pak kripë dhe piper, sasi e vogël me erëza të përshtatshme të tilla si trumzë ose rozmarinë.

mish i pjekur në skarë duhet të vënë në një tigan me një fund të trashë, dhe në vajin e mbetur në një tigan skuq karrota dhe prej qepëve të vogla (qepë duhet të jetë prerë në kube dhe karrota polukruzhkami ose straws). Ata gjithashtu duhet të zhvendoset në një tigan me mish. Hidh mishi pak ujë të kripur në mënyrë që mishi ishte e mbuluar vetëm pak me ujë.

feta patate të prera pak më e madhe se e gatimit dhe vënien e të gjitha komponentëve të tjerë (uji ne kete rast nuk duhet të krejtësisht të mbuluar patate, siç ndodh shumë të lëngshme).

Cover dhe të sjellë një gatishmëri rreth ngrohjes mesme deri patatet janë të buta. Sauces me mish dhe patate gati.