Korean gjellë kombëtare - Kimchi (chimcha): recetë, photo

Korean fitoi popullaritet të gjerë në Rusi. Enët kombëtare e këtij vendi është shumë i mprehtë dhe djegëse, duke stimuluar oreksin. chefs Korean përdorni për të përgatitur produktet tona të zakonshme, vetëm plotësohet erëza pabesueshme djegur dhe bimëve djegur. Kjo i jep pasurinë e ushqimit Isai shije të pazakontë dhe cilësi të këndshme.

Një nga më të popullarizuar dhe i nderuar në kuzhinë Korean është kimchi, ose chimcha, receta e të cilat ju do të mësojnë nga neni sotëm. Duke provuar një herë, ju do të bëhet një tifoz i këtij gjellë ndonjëherë. Në fakt, ajo është e kripura apo turshi lakër, popullore edhe në mesin e njerëzve uzbeke. Në Rusi, në vend të Pekinit shpesh përdor lakër të zakonshëm të bardhë - një shije të saj praktikisht nuk ndryshon.

Kimchi lakër: receta parë

Shumë e lehtë për të përgatitur në shtëpi chimcha kombëtar. Recetë nënkupton praninë e përbërësit e mëposhtme:

- një kreu i lakër kineze,

- një kokë tërë hudhër,

- salcë soje (njëqind gram)

- në pod e speca të kuq dhe të gjelbër djegës,

- paprika terren (30 gram)

- Qepe (tre krerë)

- 9% uthull (tre lugë)

- xhenxhefil integruar (dy lugë)

- katër lugë kripe te dy litra ujë.

Procesi i përgatitjes

Lahen forks, të prerë në dy pjesë dhe vendin në një tigan me ujë të kripur. I vendosur në krye të një peshë të rëndë, kështu që lakër ishte plotësisht nën ujë. Lënë për pesë ditë në temperaturën e dhomës.

Një ditë para skadimit të mësipërme bluaj të gjitha erëza dhe perime në një blender, duke i dhënë të krijoj për 24 orë. Lakra duhet të lahet në ujë. Veshin doreza dhe çdo fletë liberally pallto me përzierje erëza. Të mbushur atë me ujë të ngrohtë kripur lehtë dhe të lënë për një ditë. Të nesërmen, u zgjerua në kontejnerë sterilizuar e perimeve turshi. Këtu është një gjë e mirë u kthye lakër.

Chimcha recetë e cila është përshkruar më sipër, jo vetëm që ka një shije të habitshme, por pronat e të dobishme. chefs korean argumentojnë se gjellë ndihmon në ndarjen yndyrë për shkak të pranisë së chilli. Përveç kësaj, ai përmban substanca të kontribuojë në normalizimin e traktin e zorrëve dhe lufton radikalet e lira.

Korean snack chimcha: recetë dytë

Përbërësit: Peking lakër, piper zile, kokë hudhër, pod djegës, koriandër, piper i zi dhe kripë për shije.

Copëtuar në disa pjesë perime pour shëllirë, i cili përbëhet nga dy litra ujë dhe kripë lugë. Marinadë është e nevojshme për të valoj dhe derdh mbi lakër - të lënë për tre ditë nën presionin. Pas një sasi të caktuar kohe me kripë PERIMESH smyvaem.

Gatim adjika: bluaj në një blender ose mulli të gjitha komponentët. Veshur doreza gome, kujdes vaj gjethet dhe për të hequr përzierje gatuar në dhomën e ftohjes. Kur shërbejnë, dekoroj me një degëz e kopër dhe cilantro. Ajo shkon mirë me çdo garniturë të shijshme kimchi (chimcha).

Recetë e treta - me mish derri

Chimcha duhet përfunduar, rreth treqind gramë, si dhe yndyrë derri - jo më pak se 400 g, qepë - disa bit, piper i zi dhe kripë.

Saute qepë në vaj ulliri. Pastaj shtoni to mish feta imët. Kur ajo është e thekur mirë, e vënë pan në copa të vogla e lakër koreane, sezonin me erëza, të mbuluar dhe zierje 15 minuta. Në një pjatë e dytë për këtë gjellë të mrekullueshme është e përkryer oriz papërpunuara zier.

Tani që ju e dini se çfarë chimcha. Recetë e përgatitjes është mjaft e thjeshtë. Për më tepër, një lakër e tillë ndihmon në përmirësimin e shëndetit dhe për t'u dhënë forcë, dhe këto cilësi mund të mburremi, jo çdo gjellë. Enjoy shije dhe opsione energjike.