Hudhër turshi si në treg: recetë. Shpejtë, e shijshme, e lehtë

Ndër të ndryshme të kthesë turshi hudhër e disa bëjnë. Një ardhur keq - në lakër turshi ose formë turshi, ajo nuk e ka humbur cilësitë e tij të dobishme. Kështu hidhërim zbutet në masë të madhe me erëza ruajtjen. Mundohuni për të përgatitur të paktën një sasi të vogël të hudhër turshi si në treg: recetë, por kjo kërkon kohën e pritjes, plotësisht në gjendje për këdo që ka angazhuar në përgatitjet për dimër. Dhe si një meze dhe perimeve shkon në mish dhe peshk, dhe vodka është mjaft i mirë. Përfitimet dhe kënaqësi në një shishe!

Versioni klasik

Natyrisht, të gjithë gatuan idenë e tyre se si i mbështjellë hudhër turshi se si të tregut. Recetë ofruar këtu është përdorur nga gatuan në shtëpi shpesh. Nëse ju mendoni se ka diçka të humbur - eksperiment dhe të rregulloje për veten e tyre.

Pra, në shtëpi duke përgatitur një hudhër shijshme për një recetë tradicionale. Për këtë qëllim kilogram krerët nuk janë shumë të mëdha, të shtrënguar dhe nuk germinated, pastrohen nga "shtresë" të lartë, pa ndikuar feta individuale shell. Chesnochina duhet të mbetet e tërë. Hudhër përgatitur është laget me ujë të valë, ujë të rrjedhshëm është ftohur dhe decanted nëpërmjet një sitë ose sitë. Nëse ka një rrënjë të dukshme, ata janë të prerë. Krerët janë shfaqur në kavanoza (i dobishëm gjysmë litër) me dafinë podsypaniem dhe grurit piper. Uthull 9 për qind dhe ujë (të marrë në xhami) plotësohet me lugë (me rrëshqitje) kripë dhe dy dhe një gjysmë sheqer është marinadë. Ato janë të mbushura me kavanoza, të mbuluar me garzë dhe të lejohet të qëndrojë disa javë në ngrohtësi. Pastaj, kapak enë janë të mbyllura, mund të jetë plastike, dhe është transferuar në një vend frigorifer. Bodrum me frigorifer të përshtaten shumë, duhet të jetë e ngrohtë, diçka si një dollap.

Turshi hudhër se si për të tregut: recetë me panxhar

Shumë si treg hudhër ngopur kuqe. Për të arritur këtë ngjyrë në kuzhinë aspak e lehtë. Dhe shije është e butë dhe e syve gëzon. Kur ne gatuaj në shtëpi një Seamer, për kilogram hudhër marrë svekolku madhësi të mesme. Përbërës kryesor është përgatitur në të njëjtën mënyrë si në recetë e mëparshme. Panxhar edhe im, të pastër dhe të prerë në feta hollë apo shirita të mëdha. Kavanoza sterile tretem hudhër, interspersing Burachki tij. Bëni një marinadë: 900 ml uji është i nxehtë në shoqëri të dy lugë kripë, një shumë të barabartë të sheqerit, gjashtë peppercorns dhe katër shkopinj e karafil. Pas heqjes nga të nxehtit pour uthull polstakana (9%) dhe ende e nxehtë derdhur në banka. Nëse hudhër është e mbyllur për dimër, kontejnerët janë sterilizuar për pesë minuta, në qoftë se keni ndërmend për të ngrënë atë menjëherë - kapak të ngushtë të shtrënguar dhe një pushim tre-ditore në një të ngrohtë.

mollë hudhër

Nuk është një mënyrë shumë interesante, si për turshi hudhër kokat për të prodhuar një shije të jashtëzakonshme. Ajo duhet të lirohet nga zhvishem e sipërme, I larë dhe dele në një anije, ku ajo do të marinoj. Ajo derdhte ujë mbi supet, për të përcaktuar se sa e marinadë do të ketë nevojë. Të lëngshme është decanted në një tas matës; gjysma derdh, por në vend të kësaj i shtohet një sasi të barabartë me lëng molle. Sigurisht, për të marrë më të mirë shtrydhur personalisht. Mund të zëvendësohet dhe të blera, në qoftë se ju jeni të sigurt se e natyrshme, nuk restauruar, dhe të ëmbël me sheqer. Marinadë shtohet kripa (lugë liter Ena hudhër), dhe pas shpërbërjes ajo është e mbushur në enët. A pushimi dy-javë në temperaturë normale (jo të ftohtë dhe jo në diell), dhe ju mund të gëzojnë një rostiçeri të mrekullueshme.

Pickle pa uthull

shije Uthull nuk është simpati të gjithëve. Shumica e vishet pa atë nuk mund ta bëjë. Megjithatë është e mundur që të rrokulliset një hudhër madhështore dimrin pa këtë përbërës. Procesi do të ndryshojnë disi nga ato manipulimi përshkruar tashmë. Bits obsushivayut larë dhe pastaj të mbushur në një kavanoz gjysmë litër dhe e mbushur me ujë të valë. Kur është ftohur poshtë, uji është drenazhuar, dhe qasja është përsëritur. Pas herë të dytë në një kripë Ena shtuar, sheqer dhe citrik acid (për një lugë), tetë copa Goroshkov piperi, kopër bit dhe koriandër fara, fletë gji, dhe një palë gvozdichek tabletë "aspirina". Kapaciteti mbushur vetëm një ujë të valë dhe të mbuluar menjëherë.

kinez

Përgatitja e hudhër turshi është popullor në shumë traditave të kuzhinës. Tifozët e kuzhines aziatike me siguri do të vlerësojmë recetë kineze. Me lëkura e sipërme koka është hequr; ata janë pastruar në një sasi të mbushur një kavanoz kuart pothuajse në krye. ujit pjekur; Pas heqjes nga të nxehtit është derdhur salcë soje mbi bazën e një gotë baza gjysmë-litër. Hudhër, palosur në një kavanoz, përbërja e mbushur, mbyllni kapakun dhe të fshehur në të ftohtë të paktën për një javë.

recetë Siberian

hudhër këtu mundësisht të rinj. Por i aftë dhe të pjekur, në qoftë se ajo nuk është e ndenjur dhe nuk zbrazet brenda. Kreu liruar nga zhvishem e jashtme, rrënjët, dhe preu shigjetat mbetura. Hudhër të pastër dhe të mbushur fort në brigjet; pasi ato janë të mbushura në enë të derdh Kastrati lahen. Berries nevojë për një paund për çdo dy kg të perimeve. Pjekur me ujë i kripur. Për litër të lëngshme është vendosur tre lugë. Kur marinadë është e ftohtë, ajo është derdhur një gjysmë filxhan musht molle (vera mund të jetë, por jo tabela) uthull. Derdhje shpërndarë nga bankat, ata janë të mbështjellë dhe të vendosur në ruajtje.

Jo të gjithë, sigurisht, është e mundur për të prodhuar Kastrati. Mos të jetë i mërzitur: hudhër Siberian turshi në bankë nuk e humb shijen, në qoftë se kjo kokrra të kuqe për të zëvendësuar të njëjtën sasi e rrush pa fara e kuqe apo gjysmë - Kastrati. Megjithatë, në qoftë se ju pëlqen kosi, boronicë mund të vihet në të njëjtën ndarje.

Mzhavia Niort

Nëse ju prisni turshi rasprobovat hudhër në treg si një recetë për gjeorgjisht ju do të donte atë shumë. Vetëm këtu është ajo domosdoshmërisht nevojë për një perime ri, korrur disa javë para se ata janë për shkak: në këtë moment është më e lëng. Shtresat e jashtme të lëvore hequr në maksimum, duhet të jetë vetëm një plenochka hollë lidh. Bits dy minuta të ftohet në ujë, të përcaktuara në një sipërfaqe të sheshtë të vluar dhe spërkati një tepricë e kripë trashë. Në fund të kanaçe vendosura dragua, pastaj transferimit kujdes kokat fillimin e hudhër. Çdo shtresë përsëri prostilaetsya dragua dhe të mbuluar me një sasi e vogël e piper i kuq thata. Mbrojtje nga drita është: a ujë të valë është e lidhur me uthull ne nje raport prej 1: 1. A doni më të shijshme, elitist Mzhavia Niort - zëvendësojë ujin me lëng natyral unsweetened shegë. Marinadë është derdhur ngrohtë dhe duhet të mbulojë të gjithë hudhër. Bank lidhur pergamenë dhe një javë lënë në dhomë. Ready turshi Georgian hudhër transferuar në një bodrum.