Gatuar proshutë - recetë për foodies

Rreth yndyrë dhe për të ukrainasit të shkruaj shumë shaka. Por, megjithatë, të tjera sllave dhe sllave popujt, jo vetëm që konsumojnë këtë produkt. Pas gjithë dhjamin që ju mund të hani pothuajse menjëherë pas "vdekjes" e automjetit të tij. Ajo gjithashtu mund të ruhen në kripur ose të ngrirë një shumë kohë. Dhe kjo është e mjaftueshme për të marrë një copë bukë dhe një karafil të hudhër, një kohë të gjatë për të kënaqur urinë tuaj. Por yndyrë mund të përdoret jo vetëm në formë të papërpunuara. Nëse ju gatuaj atë siç duhet, ajo do të jetë jo vetëm më e shijshme, por edhe të denjë për të marrë një vend në tryezën e festave.

Dhe tani është se si të gatuaj zier proshutë. Amvise shumë kemi në këtë llogari receta e tyre dhe janë të gatshëm për të ndarë ato me tifozët e tjera të këtij "droge". Dhe këtu është një nga ato receta, në vijim të cilat rezulton tenderin dhe proshutë shijshme. Për të, duhet këto përbërës:

• Salo - gjysmë kilogram.
• Salt - një gjysmë kilogram.
• Të ujit.
• Bell piper.
• fletë gji.
• Hudhër.

Faza e parë është zgjedhja e yndyrë për gatim. Ju mund të marrë produktin e ngrirë, por do të freskët, natyrisht, më të mirë. Dhe nëse ka shtresa të mishit dhe lëkurë të mirë, se ai do të bëjë një të përgjithshme, proshutë shkëlqyer gatuar. Kjo recetë rekomandon ta presë në copa të vogla të përshtatshme për gatim dhe një shpëlarje të mirë. Recommended madhësia e përafërt - 8 deri në 10 centimetra.

Në fazën e dytë, në një tenxhere me ujë shtuar kripë. Në një litër ujë është marrë njëqind gram kripë. Kjo shëllirë është vënë në zjarr dhe të sjellë një çiban. Atëherë tërë erëza shtuar në të. Nëse ju bëni të zier proshutë me erëza në versionin klasik, ju mund të bëni si një bizele piper i zi dhe fletë gji. Dhe në qoftë se dikush dëshiron të diversifikuar aromë dhe shije të produktit, ajo mund të shtoni erëza të tjera, të tilla si qimnon, koriandër, karafil, mustardë, fara kopër, dhe kështu me radhë. Dhe pastaj zhytur në copa shëllirë e proshutë. Ato duhet të jenë të mbuluara me ujë nga "koka". Dhe kuzhinier atë nuk duhet të jetë më pak se 40 minuta në ngrohje të ulët.

Atëherë ka dy opsione. Ju mund ta lejojë atë të ftohtë në një shëllirë, për të marrë dhe sasi e vogël me piper dhe hudhër grirë. Pastaj gatuar proshutë, një recetë që është përshkruar këtu, është e nevojshme për të përfunduar në petë dhe tre orë për të lënë vetëm, në mënyrë që të ngjyhet me erëza.

Në mishërim të dytë, copat e yndyrë janë hequr nga shëllirë herë. Ata duhet të jenë një thatë pak me një leckë ose peshqir prej liri dhe menjëherë do ta spërkatë me të njëjtat erëza. Atëherë ata janë të mbështjellë në letër sulfurizuar dhe një peshqir. Pra, ata duhet të qëndrojnë deri në të ftohtë. Pra merrni proshutë shijshme dhe aromatik gatuar. Kjo recetë është e thjeshtë dhe e kuptueshme për të gjithë. Një produkt mund të ruhen kaq gjatë në frigorifer apo frigorifer.

Ju gjithashtu mund të gatuaj yndyrë ziera, të cilat në dukje do të ngjajnë tymosur. Dhe kjo është bërë nga ana e zakonshme zhvishem qepë. Kjo është mirë të përshtatshme për shtresat e mishit të gjirit. Ajo mund të marrë nga një deri në kilogram e gjysmë. Gjithashtu duhet një kokë të hudhër, një litër ujë ", hulls Lavrushka 'me 5-7 qepë, piper i zi.

Për të përgatitur yndyrë tillë është marrë nga pan me ujë dhe ajo është e vendosur hulls, kripë, piper, fletë gji. Atëherë kjo përzierje duhet të vlim dhe e vënë atë në sallo. Në këtë rast, shëllirë duhet të mbulojë atë plotësisht. E gjithë kjo është pjekur për një të mëtejshme dhjetë minuta. Pastaj pan, hiqni nga të nxehtit dhe të lënë për një yndyrë ditor në shëllirë. Kur pan është plotësisht e ftohtë, ajo duhet të vendoset në frigorifer. Një ditë tashmë mund të hiqet nga shëllirë proshutë gati gatuar. Kjo recetë këshillon për t'i dhënë atij 15 minuta për të shtrihem në pjatë, në mënyrë që shëllirë tepërt nuk është në gjendje që të thahet. Dhe pastaj ju mund të shpifjeve të detyruar përmes një hudhër shtyp dhe një ditë tjetër vënë në frigorifer. Mbajtur edhe ajo është e mirë në frigorifer, përveç nëse sigurisht, kanë durim.