Domate në lëng domate - recetë

Domatet erdhën në kontinentin tonë nga Amerika e Jugut. Ata morën emrin e bukur "Mollë e dashurisë" dhe u përdorën për një kohë të gjatë vetëm si një bimë dekorative. Në Rusi, domate ishin importuar vetëm në shekullin e 19-të. Tani praktikisht në çdo kopsht apo kopshte sipërfaqen e domate rriten, dhe kjo nuk është e habitshme, pasi të gjitha ata u bënë preferuarat universale.

Domate janë të njohur për përmbajtjen e tyre të lartë të likopenit. Lycopene ka një efekt antioxidant, parandalon plakjen e trupit dhe mbron kundër formimit të qelizave të kancerit. Dihet se gjatë përpunimit termik përmbajtja e likopenit në domate rritet, kështu që të gjitha llojet e pjatave dhe përgatitjeve të bëra nga domate janë shumë të dobishme. Përveç lycopene, ato gjithashtu përmbajnë vitamina B, C, A, E, K, kalium, fosfor, magnez dhe bakër. Në një sasi të vogël në domate ka hekur dhe squfur. Një tjetër avantazh i domates, i cili duhet të theksohet, është përmbajtja e ulët kalorike, gjë që bën të mundur që ato të hanë në sasi pothuajse të pakufizuara. Prandaj, duhet të hani dy domate të freskëta dhe ushqime të konservuara. Shumë e dobishme dhe lëng domate.

Deri më sot, shumë amvise mbledhin domate për dimër. Recetat e këtyre boshllëqeve janë shumë të ndryshme. Janë të gjitha llojet e lecho, adzhiki, salcat, ketchup, domate marinuar dhe të kripura. Ka recetat e tyre "të markuara", të cilat kalohen nga brezi në brez. Një mënyrë e mirë për të ruajtur domate për dimër është domate në lëng domate. Është një përgatitje e shijshme dhe e dobishme.

Receta "Domate në lëng domate" është e thjeshtë, nuk kërkon përbërës të veçantë, përveç domate dhe lëng domate, përfshin vetëm kripë, sheqer, uthull dhe ujë. Për gatim tre kilogramë domate të freskëta, një litër lëng domate, gjysmë litër ujë, një lugë gjelle kripë dhe pak më shumë se gjysmë lugë sheqer sheqeri merren. Për të filluar, domate duhet të lahen dhe të thahen. Lëngu i domates është derdhur në një tigan, u shtohet ujë dhe zjarri. Pasi lëngu është zier, domate janë blanched në të (rreth 30 sekonda). Pastaj ato vendosen në kavanoza të sterilizuara. Vendoseni sa më fort që të jetë e mundur, ju duhet të shkundni kutitë. Kur të vendosen domate, është e nevojshme t'i derdhësh me lëng domate të ngrohtë, në të cilën të shtoni kripë dhe sheqer. Në çdo kavanoz tre litër, shtoni një lugë çaji me thelb acetik. Pastaj, kutitë janë të mbyllura me kapak kallaj dhe mbështjellë deri. Pas kësaj ata janë kthyer me kokë poshtë, të mbuluara me një pëlhurë të dendur ose batanije për të mbajtur ngrohjen. Kur bankat qetësohen, ato transferohen në ruajtje në një vend të freskët. Domate në lëng domate janë domate dhe lëng domate në një kavanoz - vetëm "dy në një". Nuk ka bela të panevojshme, e cila derdhet thjesht pasi të hahet domate.

Lëng domate për këtë recetë mund të përgatitet vetë ose të përdorni një dyqan. Përveç kësaj, domate në domate mund të përgatiten, dhe duke përdorur paste domate. Për ta bërë këtë, ajo duhet të jetë e përzier me ujë (300 g ujë janë marrë për 100 g paste domate).

Domate në lëng domate si çdo zonjë, sepse një përgatitje e tillë gjithmonë shkon në "brohoritje", dhe nuk është e vështirë të gatuhet fare.