Gatim Obabkov skuqur në dimër

Pyjet tanë rusë janë jo vetëm e bukur, por edhe të pasur me fruta të ndryshme dhe manaferrat, sidomos kërpudha. Çdo vjeshtë, mijëra kërpudha janë dërguar për të ashtu-quajtur nga populli "gjuetisë heshtur". Kërpudha më të njohura në pyjet tona janë Obabkov. Ata janë të mira dhe të shijshme në çdo formë: të thata, turshi, skuqur. Për fat të keq, kërpudha të freskëta ju mund të hani vetëm në vjeshtë, por ka shumë mënyra për të ruajtur ato për dimër.

Ka shumë receta për enët si Obabkov skuqur dimër. Ato janë të ruajtura në kurriz të naftës. Edhe gjyshet tona në kohët e largëta të fundit mbahen skuqur Mushrooms gjithë dimrit në bodrume, por ato janë përdorur kryesisht derri ose viçi yndyrë. amvise moderne preferojnë të përdorin vajra bimore, ata janë të lehtë për të tretet. Në mënyrë që të përgatiten skuqur Obabkov duhet: kërpudha - kilogram, kripë - për shije, vaj vegjetal - 300 gram. Obabkov pastrojë plotësisht, të larë, prerë në kube. Pan derdh ujë të valë dhe pastaj vë paraformoj tonë. Boil nuk është e nevojshme për një kohë të gjatë, të mjaftueshme për rreth 15 minuta pas së cilës hedh në një kullesë dhe pak larë jashtë. Ndërsa rrjedhave të ujit, në një tigan, hedh vaj perimesh dhe pastaj u përhap kërpudha. Gjëja kryesore është se ata janë të zhytur plotësisht në vaj, vetëm në këtë rast është e mundur për të përgatitur siç duhet për dimër Obabkov skuqur. Zierje në nevojën e naftës rreth gjysmë ore, me kusht që të mbuluar është i vënë në mënyrë të sigurt. Pastaj ai u hoq dhe një tjetër të skuqura për rreth 15 minuta pastaj dekompozuar në kavanoza sterile dhe të mbyllur kapak kapron ose metalike e pastër.

Ka shumë receta interesante dhe të ndryshme të tilla si boshllëqet Obabkov skuqur në dimër. Një prej tyre - bullgar. Si të skuqura Obabkov dini amvise shumë. Por kjo metodë është e pazakontë. Nevoja: kërpudha - për kg, vaj vegjetal - 300 gram, uthull - 1 deri 2 lugë, kripë për shije, shtoni një piper pak i zi, karafil hudhër dhe bimëve. Obabkov tërësisht të pastër, pije. Prerë në kube. Në një tigan të ngrohur vaj perimesh. Pas valë, të hedhur kërpudha dhe skuq shpejt, pra të përziera tërësisht me një lugë slotted, shtoni pak kripë në fund për shije. Kavanoza sterile vënë karafil hudhër, finely shqyer zarzavate, dhe opsionale mund të jetë piper i zi. Përhapur në bankat Obabkov. Vaj mbetur në tigan, do të përdoren për canning. Ajo shtoni uthull, llokoçis dhe të sjellë një çiban. Për Obabkov skuqur në dimër janë mbajtur për një kohë të gjatë, ata kanë nevojë për të pour marinadë mbi të. Në fund ajo është e nevojshme për të paguar vëmendje në krye të kërpudhave ishte shtresë vajore është jo më pak se 3 cm. Roll deri kavanoz dhe për të hequr atë në një vend të freskët.

Obabkov pjekur për dimër do të jetë një pjatë të mrekullueshme në tryezë ngrënie në mot të ftohtë të dimrit. Merrni një kavanoz e kërpudhave pjekur, një të ngrohtë pak në mikrovalë dhe të shtoni në patate të ziera ose të skuqura - të marrë një vakt të shijshme dhe ushqyese në minuta. Nëse ju nuk doni të bela rreth me bankat, skuqur Obabkov mund të vendoset në enë ose qese celofan dhe ngrirje. cilësi shije nuk do të përkeqësohen.