Funksioni mbrojtës i proteinave. Struktura dhe funksionin e proteinave

Proteinat janë baza e të gjitha organizmave të gjallë. Këto substanca janë komponenti i membranes qelizore, organelet, kërcit, tendineve dhe lëkurës dhe derivatet squamous. Megjithatë, mbrojtëse funksionin e proteinave - një nga më të rëndësishme.

Proteinat: Karakteristika strukturore

Së bashku me të lipideve, karbohidrate dhe acideve nukleike, proteinat janë substanca organike që formojnë bazën e qeniet e gjalla. Ata janë të gjithë - biopolimeret natyrore. Këto materiale janë të përbërë nga njësi të përsëritura strukturore. Ata janë quajtur monomers. Për proteinat njësi të tilla strukturore janë aminoacidet. Lidhur me zinxhirë së bashku, ato formojnë një Makromolekula madhe.

Nivelet e organizimit hapësinor të proteinave

Zinxhiri i përbërë nga njëzet amino acide mund të formojnë strukturave të ndryshme. Këto janë nivelet e organizimit hapësinor ose konformitetit të proteinave. Struktura primar përfaqësohet nga një zinxhir të aminoacide. Kur ajo është e ndrydhur në një spirale, ka të mesëm. Struktura terciar ndodh në një gjarpërues conformations mëparshme në një drejt ose sferë. Por struktura e mëposhtme e më e vështirë - Kuaternarit. Ajo përbëhet nga disa rruazat.

vetitë e proteinave

Nëse struktura kuaternare bie në Fillore, pikërisht për zinxhirët e aminoacideve, atëherë nuk është një proces i quajtur denaturation. Ajo është i kthyeshëm. Zinxhiri i amino acideve të aftë për të herë për të formuar një strukturë më komplekse. Por, kur ka shkatërrimi, dmth, shkatërrimi i primar strukturën e një proteine të rivendosur është e pamundur. Ky proces është i pakthyeshëm. Shkatërrimi kryer, secili prej nesh, kur produktet e përpunuara termikisht që përbëhen nga proteina - vezë, peshk, mish.

Funksionet e proteinave: tabela

molekulat proteinike janë shumë mnogobrazny. Kjo shkakton një gamë të gjerë të mundësive, të cilat janë për shkak të strukturës së aminoacideve. Funksionet e proteinave (tabelë përmban informata relevante) janë një kusht i domosdoshëm për ekzistencën e organizmave të gjallë.

Funksioni mbrojtëse e proteinave në një organizëm

Siç mund ta shikoni, funksionet e proteinave janë shumë të ndryshme dhe të rëndësishme në rëndësinë e saj. Por ne nuk kemi ende përmendur në lidhje me një prej tyre. Funksioni mbrojtës i proteinave në trup është për të parandaluar depërtimin e substancave të huaja, e cila mund të shkaktojë dëm të konsiderueshëm në trup. Nëse kjo ndodh, proteinave të specializuara në gjendje për të neutralizuar ato. Këto mbrojtësit quhen antitrupa ose imunoglobulinat.

Procesi i formimit të imunitetit

Me çdo frymëmarrje në trupin tonë depërtojnë bakteret dhe viruset. Ata janë lëshuar në gjak, ku ata fillojnë të shtohen në mënyrë aktive. Megjithatë, në rrugën e tyre qëndron një pengesë të madhe. Kjo proteinë plazma - imunoglobulinat apo antitrupat. Ata janë të specializuar dhe janë karakterizuar nga aftësia për të njohur dhe për të neutralizuar substancat huaj për trupin dhe strukturën. Ata quhen antigjene. Pra, duket se funksionin mbrojtës të proteinave. Shembuj të tij mund të zgjatet informacion në lidhje me interferon. Kjo proteinë është edhe një dedikuar dhe zbulon viruset. Kjo substancë është edhe baza e shumë prej barnave imunostimulues.

Për shkak të praninë e trupit mbrojtese proteina është në gjendje të rezistojnë grimcat patogjene, p.sh. ai formoi sistemin imunitar. Ajo mund të jetë lindura ose të fituara. I parë të gjitha organizmat e pajisur me që nga momenti i lindjes, dhe kështu jeta është e mundur. A bleu shfaqet pas kryerjes së sëmundjeve të ndryshme infektive.

mbrojtja mekanike

Proteinat shërbejnë për një funksion mbrojtës, duke parandaluar qelizat drejtpërdrejtë dhe organizmit ndaj ndikimeve mekanike. Për shembull, exoskeleton e krustaceve shell luan një rol, të besueshme mbrojtur të gjitha përmbajtjet. Bone, kërc, muskujve dhe formojnë bazën e trupit, dhe jo vetëm për të parandaluar dëmtimin e indeve të buta dhe organeve, por gjithashtu të sigurojë lëvizjen e saj në hapësirë.

clots gjakut

Procesi i koagulimit - ajo është edhe funksioni mbrojtës i proteinave. Është e mundur për shkak të pranisë së qelizave të specializuara - trombocitet. Nëse dëmtuar enët e gjakut ata janë të shkatërruar. Si rezultat, plasma tretshëm fibrinogjene proteinë është konvertuar në formën e tij të patretshme - fibrinë. Ky është një proces kompleks enzimatik, në të cilën filamente fibrinë shpesh ndërthuren dhe të formojnë një rrjet të dendur e cila parandalon rrjedhjet e gjakut. Me fjalë të tjera, formuar mpiksje gjaku ose trombo. Kjo është një përgjigje mbrojtëse të trupit. Kur jeta normale e procesit zgjat një maksimum prej dhjetë minutash. Por sëmundja e gjakut incoagulability - hemofilia, e cila prek kryesisht burrat, një njeri mund të vdesë edhe me një lëndim të lehtë.

Megjithatë, në qoftë se clots gjakut janë formuar brenda enës së gjakut, ajo mund të jetë shumë e rrezikshme. Në disa raste, madje çon në një shkelje të integritetit të tij dhe gjakderdhje të brendshme. Në këtë rast, drogë rekomanduar, në të kundërtën, hedh lëng gjakut.

mbrojtja kimike

Funksioni mbrojtës i proteinave dukshme në luftën kundër agjentëve kimikë patogjene. Dhe kjo fillon në gojë. Pasi në të, refleksi ushqimi shkakton jargëzim. Baza e kësaj substance është uji, enzimat që lidhen për polysaccharides dhe lizozimë. Kjo është substanca fundit neutralizuar molekula të dëmshme, duke mbrojtur trupin nga ekspozimi e tyre të mëtejshëm. Përfshira në të, dhe mukozës të traktit gastrointestinal, dhe në lëngun lot, e cila bathes kornese. Në një shumë të Lizozima ajo është në qumështin e gjirit, mukusit, hundës dhe proteina e vezët e pulave.

Kështu, funksioni mbrojtës i proteinës shfaqet kryesisht në neutralizues grimcat bakteriale dhe virale ne gjakun e një organizmi. Si rezultat, ai formoi aftësinë për t'i rezistuar agjentë që shkaktojnë sëmundje. Dhe kjo quhet imunitet. Proteinat që janë anëtarë të skeletit të jashtëm dhe të brendshëm, për të mbrojtur përmbajtjen e brendshme nga dëmtimi mekanik. Një substancat proteinakeous pranishme në pështymë dhe mjedise të tjera, të parandalojë veprimin e agjentëve kimike në trup. Me fjalë të tjera, funksioni mbrojtës i proteinës është të sigurojë kushtet e nevojshme për të gjitha proceset vitale.