Enët popullore amerikane: receta me foto

Sipas mendimit të shumicës së njerëzve që jetojnë jashtë, kuzhinën amerikane Shtetet e Bashkuara - kjo është ushqim të shpejtë, e cila është e përfaqësuar gjerësisht në "McDonald". Sigurisht, ushqim të shpejtë erdhi në tregun botëror nga Amerika e Veriut, por kjo nuk do të thotë që qytetarët të hamë disa hamburger apo skuqura frengjisht.

Në mënyrë për të larguar këtë ide e gabuar, lexuesit tanë japin informacion që është një kuzhinë Amerikane, enët e vërtetë kombëtare të cilat kanë një traditë të gjatë dhe shije unike.

Amerika e Veriut u zbulua nga Kolombi në të gjitha 6 shekuj më parë, dhe kolonët e parë evropianë mbërritën këtu vetëm në 1620. Që nga ajo kohë, dhe countdown merr historinë e kuzhines amerikane.

Specialties amerikane

Shtetet e Bashkuara - vend multi-etnik, shumica e banorëve të saj janë pasardhës të emigrantëve nga Anglia, Gjermania, Irlanda, Spanja, Italia dhe Franca. Prandaj, ajo është e njerëzve nga këto vende qëndroi në origjinën e kuzhinës kombëtare të SHBA.

Enët amerikane, receta me fotot të cilat janë dhënë më poshtë, të zhytur të gjitha të mirat nga kuzhina evropiane. Megjithatë, gjatë shekujve ata kanë ndryshime të pësuar që kanë prekur shijen e tyre.

Enët më të famshme dhe të njohura amerikane janë të pjekur në turqi furrë brinjë Barbecue, djegës con carne - gjellë djegëse kryesore e mish dhe perime dhe shumë erëza, Jambalaya - një pjatë të mishit, oriz dhe perime, burgers - sanduiç me kotëletë dhe perime, krahë fried chicken, byrek me molla, qumështor - - krahët Buffalo desserts përmbajnë zbritje djathë - pancakes American-style, Brownies - Brownies, muffins - ëmbëlsira me një mbushje.

Paraqitura në këtë artikull janë disa enët popullore amerikane, recetë për përgatitjen e tyre, për të qenë të saktë, do të vlerësojmë dashuruar shijshme ushqimore, veçanërisht ata që janë të dua e gatimit.

gjeldeti Krishtlindjeve

Turqia Roast është një atribut i detyrueshëm i Ditën e Falenderimeve dhe tabela Krishtlindjeve. 85% e amerikanëve në vitin 2016 shpenzoi gati 1 miliard $ për blerjen e rreth 45 milionë euro gjelat të gatuaj një pjatë tradicionale festive për Thanksgiving. Pesha mesatare e 7.5 kg të Turqisë, dhe vlera e tij ishte e barabartë me 22.47 dollar.

Mundohuni të gatuaj enët tradicionale amerikane për Krishtlindje, dhe e gjithë familja dhe të ftuarit do të jenë mirënjohës për kohën e shpenzuar në zhvillimin e këtij recetë.

Përbërësit kryesore:

• Turqi - 4 kg, 1 copë.
• Selino - 1 kërcell.
• Carrots - 1 rrënjës.
• Onions - 2 rrënjës.
• Pirja e ujit - 550 ml.
• Gjalpi - 40 g

Përbërësit për marinadë:

• lëng molle -700 ml.
• Pirja e ujit - 7.5 litra.
• Sheqer - 500 g
• Peel 3 portokall të mëdha.
• Hudhër - 5 karafil.
• Rosemary lë - '55
• Black piper terren - 40 g
• Salt - 350 g
• Bay fletë - 4 copë.

Përgatitja e marinadë: të vënë të gjithë përbërësit në një tigan të madh dhe përzierje tërësisht. Vënë në enë në një sobë të nxehtë, vlim me marinadë, dhe pastaj të kthehet off. Marinadë të qetësoheni.

Gatim një gjeldeti:

Turqia tërë vendoset në marinadë ftohur dhe për të hequr një ditë në frigorifer. Pas një dite, Turqia duhet të tërhiqet nga marinadë, dhe le të qëndrojë për 15 minuta në ujë të ftohtë. Turqia thatë me peshqir letre.

Qepë, karrota dhe selino të prerë në chunks të mëdha. Kthejeni në furrë dhe të vendosur termostat në 200 gradë. Gjysma mbushur me perime Turqinë dhe nga gjysma e përhapjes tjetër në fletë pjekje. këmbët Turqia dhe krahët lidhin një fije të fortë. yndyrat grilë me vaj perimesh dhe vendin në krye të fryer. Turqia pallto me gjalpë i shkrirë dhe anën vend të gjirit deri në një raft teli. Në pjekje pour 250 ml ujë, dhe të vënë në një furrë të nxehtë për 50 minuta.

Periodikisht lotim lëng turqi që ka akumuluar në tigan, shtoni 1 më gotë me ujë. Vazhdojnë të piqem të shpendëve kthehet në 1 orë 45 minuta, basting çdo lëng gjysmë formuar dhe një grimë e kthyer turqi në mënyrë që ajo Browns në mënyrë të barabartë. Shtoni një tjetër 1 gotë me ujë. Përcaktoni përgatitur plotësisht gjeldeti mishit termometër do të ndihmojë në qoftë se temperatura brenda kofshës Turqia është 76 gradë, është e mundur për të marrë nga përvëlim. Para se të filloni të ndërtoj zog, ajo ka nevojë për të mbijetuar në gjellë për 20 minuta.

Recetë për mbushje Turqi për amerikan

enët klasike amerikane, të cilat përfshijnë gjeldeti të pjekur, duke shërbyer pjatë të ndryshme interesante dhe të pazakontë anësore. Për Turqinë pjekur është shërbyer shpesh me salcë boronicë dhe mbushje bukë misri me pecans. , Nevojë për këto përbërësit për të përgatitur atë:

• misri Bukë - 1 kg.
• Pecans - 200 g
• Bacon - 6 pllaka.
• Onions - 3 copë.
• Shallots - 3 copë.
• Selino - 2 gjeth.
• Chicken supë - 2 gota.
• Vezë - 3 copë.
• Gjalpi - 80 g
• Trumzë (tharë) - '15
• Sage (tharë) - 20 g
• Ground piper i zi - 1/2 tsp.
• Salt - 1 lugë çaji.

Misri bukë të prerë në copa të vogla dhe të lënë në tryezë gjatë natës, nuk është vënë për të tharë.

Një pan mbi të nxehtë shkrihet gjalpë dhe të skuqura strips proshutë për 10 minuta. Thekur ndryshim proshutë në një tas dhe derdh në tigan e para-prerë në copa të vogla shallots, qepë, selino, sasi e vogël me urtë dhe trumzë. Zierje perime rreth 20 minuta në ngrohje të ulët.

Arra dhe të skuqura ndryshim bashkë me bukën në tigan me perime. Pastaj shtoni vezë, derdh vaj dhe pule mbetur supë. rezulton mbush mbushje piper dhe kripë. Formën panënshtruar e yndyrat, për të kaluar në të mbushje përgatitur, mbylljen e petë të lartë dhe për të dërguar një orë e gjysmë në një furrë të nxehtë (180 gradë temperatura). Pas 30 minutash, hiqni petë, shtoni 100 ml supë dhe përsëri vendoset në formë furrë. 10 minuta më vonë pour supë dhe për të dërguar mbetjet në furrë për 20 minuta.

Çfarë tjetër mund të gatuaj?

Përveç turqi famshme pjekur, kuzhina amerikane është e pasur dhe enët tjera të mrekullueshme, të cilat janë të paraqitura në këtë shqyrtim. Midis tyre - recetave bazë dhe enët, snacks dhe pasta. Shumë prej tyre janë të lehtë për t'u përgatitur, për shkak se formula është e përbërë nga produkte në dispozicion dhe erëza. Kuzhina amerikan, receta me fotot të cilat ju do të gjeni më poshtë, i përgatitur nga një grup të produkteve që mund të blihen në amerikane, evropiane, tregun rus ose Uzbeke. Si rezultat, të marra në mënyrë të ndryshme me njëri-enët e tjera të shijshme.

Enët amerikane, receta janë testuar për shumë dekada, do të zënë një vend të denjë në çdo ditë dhe menu festive.

brinjë BBQ

Amerikanët - njerëz të vështirë-pune të cilët nuk mund të punojnë vetëm, por të pushojnë. Zakonisht ata si të kalojnë kohën e tyre të lirë në ajër të pastër, larg nga nxitim të qytetit. Dhe sigurisht, një tjetër e mirë është e pandashme nga ushqime të shijshme.

BBQ brinjë - enët amerikane, receta e të cilit janë të vendosur kryesisht në Shtetet e Bashkuara jugore, të përgatitur tradicionalisht gjatë rekreacion në natyrë. Për shumicën e amerikanëve, Barbecue ka të njëjtin kuptim si ajo e barbeque majit për banorët e ish-Bashkimit Sovjetik. Idealisht Barbecue pjekur mbi një zjarr të hapur duke përdorur vuaj, por kjo gjellë mund të jetë i gatuar në furrë.

përbërësit:

• Brinjë viçi - 2 kg.
• Natyral likuid Mjaltë - 100 ml.
• Worcestershire sauce - 1 tbsp.
• Sauce Tabasco - 1 lugë.
• salcë soje - 50 ml.
• Hudhër - 4 karafil.
• Lemon - 2 copë.
• Klorid natriumi - 2 lugë ëmbëlsirë.

Për këtë gjellë, është e rëndësishme për të zgjedhur brinjë të drejtë - ata duhet të kenë një yndyrë trupit prej të paktën 2 cm dhe jo më shumë se 6 cm.

Përgatitja:

1. Gjëja e parë që ju duhet të gatuaj salcë Barbecue. Për këtë Worcestershire, salcë soje të përziera dhe tabasko, shtoni mjaltin, lëngun e 2 limon, pure me kripë, hudhër copëtuar. Turshi përgatitur është ngrohur në një banjë me ujë për 45 gradë.
2. Pritini brinjë në 3-4 copa dhe i zhytur plotësisht në marinadë për 12 orë, duke e mbajtur kushtet e temperaturës +5 në +10 gradë.
3. Pas brinjë turshi, ju duhet të rinxeh furrë në 220 gradë. Hiq brinjë nga marinadë dhe vendin në një tigan-skarë, derdh mbetjet e marinadë dhe për të dërguar në furrë për 25 minuta. Pastaj të zvogëlojë kontrollues temperatura në 180 gradë dhe vazhdojnë të piqem për 20 minuta më shumë.

Përfundoi pjatë është një kore të errët karamel, dhe kockave zakonisht bëhet gati i zi. Brenda ata janë shumë lëng dhe crispy jashtë.

brinjë BBQ shërbeu në një tryezë me salcë tabasko, ose ndonjë salcë tjetër të nxehtë. Si një garniturë skuqur unaza rrahur qepë. Kombinuar me Barbecue mirë perime i pjekur në skarë: kungull i njomë, patëllxhan, patate. Larë poshtë me kuzhinë Amerikane gatuar mbi një zjarr të hapur, birrë ose verë.

krahët Buffalo

Shumica e banorëve të SHBA favorite American Kuzhina (foto më poshtë) të përfshijë një listë të krahë pule Buffalo. Vendlindja e këtij recetë është qyteti i bualli.

Të gatuaj krahë pule pikante, ju keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• krahë pule - 10 copë.
• Çdo salcë (djegëse) - '65
• Gjalpi - 50 g
• erëza bluar (piper, spec i kuq, hudhër, piper i zi) - 5 gramë secila.
• miell gruri - 150 g
• kripë jodizuar - '15
• vaj luledielli - 250 ml.

Përgatitja:

1. krahë pule larë, prerë në copa në nyje.
2. Në një pjatë të thellë të përgatisë një përzierje e miellit, piper i kuq, spec i kuq dhe kripë. Roll krahë në këtë përzierje, dhe për të dërguar ato në frigorifer për gjysmë ore.
3. Në një tigan vlim të naftës dhe rosto krahë pule 10 minuta për të dritë-brown. Çdo grumbull i krahëve të hequr të peshqir letre për të hequr naftës tepërt.
4. Në një enë të veçantë të përgatisë një përzierje të salcë nxehtë, gjalpë, hudhër dhe piper i zi. Kjo masë është e përzier plotësisht dhe ngrohur në një ngrohje të butë.
5. Rigon me një të mprehtë krahë salcë, në mënyrë që ata janë të ngjyhet edhe me të. Shërbejnë gjellë përfunduar në tryezë të nxehtë.

Përgatitur për këtë recetë Krahët Buffalo - rostiçeri e madhe që shkon mirë me birrë.

Djegës con carne

Kjo pjatë akute amerikan është origjina djegës meksikane. Ajo është dashur veçanërisht nga banorët e shtetit të Teksasit. Emri pjatë përkthyer nga mjetet spanjolle "djegës me mish". Komponenti kryesor të pjatës akute të dytë është djegës. Për të përgatitur djegës me mish, ju do të duhet produktet e mëposhtme:

• I grirë viçi -600 g
• Onion llambë -1 pjesë.
• Supë viçi - 450 ml.
• Sweet piper i kuq - 2 copë.
• Spec djegës - 1 copë.
• fasule konservuar (të kuqe) - 2 kanaçe e 200 g
• domate konservuar - 350 g
• erëza terren (chilli, allspice i zi piper, qimnon, spec i kuq) - secila prej 5 g
• Borzilok - 3 vjet
• Sand sheqer -10 g
• Tabela kripë - 20 g
• vaj luledielli - 0.1 litra.
• Domate paste - 20 g

Përgatitja:

1. Të gjitha perimet duhet të jetë prerë në kube dhe hudhër për të shtrydh përmes chesnokodavku.
2. Në një tigan me vaj perimesh të skuqura qepë deri tenderit.
3. Shto tek onions copëtuar speca, hudhër, pluhur djegës dhe piper i kuq dhe të skuqura për 5 minuta në ngrohjes jo shumë të lartë.
4. Kthehet deri ngrohjes në furrë të lartë, të vënë në një tigan dhe të skuqura viçi terren deri bërë, nxitje të vazhdueshme për të masë mbetet homogjene, pa gunga.
5. Hidh supë viçi, të vënë domate copëtuar, shtoni domate paste, sheqer, piper i zi, borzilok dhe kripë.
6. fasule konservuar shpëlarë nën trokitje e lehtë për të hequr kripë tepërt dhe të shtoni në tigan me perime me mish, pastaj një tjetër 10 minuta në një zjarr të butë ndodhur në Kili.

Dish, American recetë e cila është dhënë më sipër, është gati. Top të dekoroj me herbs freskëta dhe djathë integruar. Shtoni salcë kosi për shije. Ajo është e kombinuar mirë me djegës spiced oriz të zier. Amerikanët e duan për të ngrënë djegës me patate të skuqura tortilla ose nachos.

Në vend të mbushjes mund të përdorni mish diced, në disa rajone të SHBA për erëza themelore shtoni rigon, koriandër.

Burger

Sipas mendimit të shumë të huajve enët kombëtare amerikane përfaqësojnë një ushqim të shpejtë të tilla si hamburger dhe cheeseburgers.

Në të vërtetë, burgers janë të njohura jo vetëm në Amerikë, por në të gjithë botën. Shumë njerëz të paktën një herë në jetë ngrënë sanduiç, i cili përfshin biftek, perime dhe djathë. Për të provuar këto enët amerikane, si një Burger, jo domosdoshmërisht për të shkuar në Shtetet e Bashkuara, ajo mund të përgatiten me lehtësi nga kushdo.

Çfarë është e nevojshme për një Burger?

• fileto viçi - 1 kg.
• yndyrë viçi -250 g
• Klorid natriumi - 2 lugë ëmbëlsirë.
• Qepë - 1 rrënjë të mëdha.
• pluhur i zi piper - 1.5 teaspoons.
• vaj luledielli - 0.1 litra.
• Gjalpi - 3 lugë ëmbëlsirë.
• Buns për burgers - 6 copa.
• trangujve turshi - 3 copë.
• Domate - 1 fruta të mëdha.
• Marule - 6 copa.
• E kuqe qepë - 1 rrënjës.
• Mustardë ngrënie, ketchup ose majonezë - për shije.

përgatitja e algorithm:

1. qepë peeled dhe larë prerë në copa të vogla. Brenda 5 minutash Pastaj onions në vaj perimesh dhe të lënë të ftohet.
2. Mish me yndyrë kthesë me ndihmën e një procesor ushqim, shtoni qepë ftohur, një lugë gjelle kripë dhe piper. Rezulton mish i grirë përzierje tërësisht.
3. Nga duart e grirë të lagura për të prerë bërxolla 6 formë rrethore, 2.5 cm të trasha. Hiq bërxolla për një gjysmë ore në frigorifer.
4. Gjatë kësaj kohe, feta unaza e kuqe qepë, feta hollë e domate dhe kastravec. Çdo simite ndarë në 2 gjysma dhe fshij brenda e gjalpë.
5. Vuaj ndez thëngjijtë, hekura furçë me vaj dhe organizoni viçi, rosto, duke e kthyer çdo 2 minuta, derisa të tenderit. Brenda 10 sekonda, skuqura brenda e rrotullon, të sigurt se ata nuk janë djegur.
6. Mblidhni Burger përgatitur nga komponentët: ulët gjysmë krevat buns marule, atëherë - kotëletë, unaza qepë, Rrethi domate, feta kastravec dhe mbulojnë gjysmën e sipërme të rrotullon lubrifikuar me majonezë, ketchup ose mustardë.

Shumë emrat e pjatave amerikane, të cilat janë një lloj Burger, të panjohura jashtë Shteteve të Bashkuara. Dallimi kryesor - në mbushje:

• Hamburger me djathë - domosdoshmërisht përfshin djathë.
• Veggie burger - një vegjetarian, nuk përmban mish.
• Tofuburger - tofu zëvendëson mbushje mishit.
• Eggburger - në vend të mishit të përdorura vezë.

Apple Pie është recetë amerikane

Kuzhina amerikane është e papërfytyrueshme pa një pjekje të madhe dhe desserts. Shumica e enët preferuar ëmbël janë byrek famshme molla, New York qumështor, brownie çokollatë, Banana Split - ëmbëlsirë, e cila është e bazuar në akullore, biskota me patate të skuqura çokollatë.

recetë tortë me mbushje mollë janë në dispozicion në shumë kuzhina, por vetëm në SHBA, kjo ëmbëlsirë është bërë si popullore si enët tjera tradicionale amerikane. Apple byrek është një nga simbolet e kuzhines amerikane.

Kështu që ju duhet përbërësit e mëposhtme për të përgatitur këtë Apple-Share:

• Molla - 1 kg.
• Brown Sugar - 230 g
• Top miell gruri klasën - 400 g
• Gjalpi - 225 g
• Ground kanellë - '15
• vezë pule - 2 copë.

Përgatitja:

1. Së pari, ju duhet të përzierje gjysmën e sheqerit ekzistuese dhe gjalpë i shkrirë, pastaj rrahur nga një aureolë ose një procesor ushqim.
2. I përftuar në masë hammer 1 e verdhë veze veze dhe të tjera pesha lëvizje vezë e 1 minutë. Shtoni 350 g miell dhe brumë, dhe pastaj të përfundojë atë në një qese plastike dhe të hiqen të ftohtë në një frigorifer për 40 minuta.
3. Përgatitja e mbushjes: larë mollë falas nga lëkura, prerë nga thelbi dhe për të hequr fara dhe të prerë në feta hollë. molla Sprinkle nga një përzierje miell (50 g), sheqer pluhur (150 g), dhe kanellë.
4. Furra dhe temperatura e vendosur për 180 gradë. Ndërsa është ngrohja deri, ju duhet të rrokulliset nga 1/3 e brumë dhe e vënë atë në një formë greased, duke mos harruar bumpers. Në brumë i mbështjellë përgatitur për të vënë mbushje, mbuluar me mbetur qëlloj në krye dhe majë edges. cake shpoj me një pirun apo thikë, për të dalë avull dhe fryj brumë. Nëse ka pasur një kulture test, ju mund të zbukuro tortë.
5. Pjesa e sipërme e një byrek me molla shpifjeve proteina mbetur, sasi e vogël me sheqer pluhur dhe për të dërguar në furrë të piqem për 40 minuta derisa kore shijshme. cake Ispokshiysya nga furrë dhe të lënë të ftohet për 10 minuta.

Pritini byrek me molla në pjesë dhe për të shërbyer me çaj.

Pancakes amerikan - Pancake

Kuzhina popullore amerikane është e vështirë të imagjinohet pa Pancake kështu quhet pancakes rrumbullakët harlisur. Shumë amerikanë të përfshijë ato në mëngjes tuaj dhe zakonisht hanë në një vlerë prej jo më pak se 6 copa, spërkatje shurup panje, bllokim ose gjalpë badiava.

Pancake, ndryshe nga pancakes konvencionale, kanë një strukturë poroze për shkak të proteinave zgjatur fshikullim. Gjatë përgatitjes brumë zbritje, ju mund të shtoni ndonjë pure frutash, të tilla si një banane. Nëse brumë shtoni kakao, çokollatë Pancake janë marrë.

Përbërja për përgatitjen e produkteve Pancake:

• miell gruri - 255 g
• Vezëve - 4 cope.
• Qumësht - 235 ml.
• kripës së jodizuar - 4 vjet
• Sheqer - '30
• Ground kanellë - 5 g
• soda shuar - 6 g

Hapat Gatim:

1. Verdhat e ndarë nga proteinat se ndërsa nevoja për të vënë në frigorifer. Në një tas të thellë, fshij yolks, sheqer dhe kanellë deri sa të qetë.
2. Tas me yolks pour filxhan qumësht dhe pastaj pak lëvizje rezultuar përzierje.
3. Derdh në tas me miell lëng vezë-qumësht analizova, duke vazhduar lëvizje kurbanit rezulton masë. Shto këtu sode shuar dhe përzierje përmbajtjen e tas.
4. Sillni rezulton lëvizje brumë deri qetë, duke shmangur formimin e gunga. Masë që rezulton duhet të jetë e trashë.
5. Nga frigorifer ftohtë proteinave, shtoni kripë dhe rrihej në një shkumë të ngurta me një mikser për 1 minutë.
6. Kujdes të futur në masë whipped proteinave në brumë, llokoçis me një shpatull druri.
7. Ngroh paraprakisht një jo-ngjit tigan dhe të shkrihet një lugë çaji gjalpë.
8. Ndajnë një zbritje të vogël nxjerr para në një tigan të nxehtë me shtresë jo-ngjit dhe piqem për 2 minuta në çdo anë. Pancake të gatshëm të zhvendoset në pjatë dhe vazhdojnë të piqem për pjesën tjetër. Nga rruga, pan nuk është e nevojshme të naftës më shumë që Pancake nuk duhet të jetë e shijshme, dhe pastaj ata janë të pjekur në një tigan të thatë.

Pancake të gatshëm për të pour shurup shije, jam apo yndyrat me gjalpë.

Enët amerikane, fotot e të cilit nuk mund të transmetojë shijen e tyre të jashtëzakonshëm, të jetë i sigurt për të kënaqur të gjithë ata që përgatisin ato.