Skewers e troftës marinuar në salcë kosi

Skewers e troftës i pjekur në skarë në qymyr shpejt se një pjatë të ngjashme e mish derri, mish qengji ose viçi. Ajo duhet gjithashtu të theksohet se barbecue peshku është shumë më e shëndetshme dhe tastier. Pas të gjitha, kjo është një fileto e kuqe e amino acideve të shumta dhe elemente të tjera të nevojshme për trupin. Megjithatë, para se të skuqura Barbecue troftë në skarë, peshk është e rekomanduar për një gjysmë dite për të marinoj në një salcë të veçantë.

përbërësit e nevojshme për gjellë:

• salcë soje - 150 ml;.
• vaj ulliri - 100 ml;.
• ftohtë troftë - 2 copa paund (mund të jetë më i);
• pjekur limon - 1 fruta;
• gjethe të freskëta jeshile (marule, kopër, majdanoz) - një bandë e madhe;
• kripë jodizuar - një kupë e vogël;
• Leeks - 30 g;.
• të ulët-yndyrë majonezë - 50 oz;.
• piper black- 2-3 pinches;
• perime të freskëta për garniturë.

Përpunimi i peshkut të kuqe

troftë hell, marinadë për të cilat vetëm përbëhet nga erëza aromatik, të përgatitur nga mundësisht të freskëta dhe peshk i ftohtë. Kështu, produkti i blerë duhet të jetë i lirë nga shkallët, të gjitha organet e brendshme, i kokë, bisht dhe fins. Tjetra, peshku duhet të lahen mirë dhe prerë në steaks të mëdha 2-3 centimetra të trashë. Atëherë ju mund të sigurtë të vazhdojë në copa marinating të troftës.

Sauces për peshk

Për kebab troftë nuk ka kthyer thatë dhe i butë, është e nevojshme për të bërë marinadë thartë. Për ta bërë këtë në një tas është e nevojshme për të shtrydh një limon pjekur, pres me leeks, sprigs freskëta të bimëve (kopër, majdanoz), shtoni salcë soje, vaj ulliri, kripës së jodizuar, majonezë yndyrë të ulët dhe terren piper i zi. Të gjithë përbërësit duhet të jenë të përziera pirun aromatik, dhe pastaj shpifjeve steaks tyre të mirë dhe peshk të freskët. troftë Tjetër marinuar nevojë për të vënë në një tas smalt me një kapak dhe të lënë në një vend të freskët për 10-12 orë. Gjatë kësaj kohe, peshku i kuq thith aciditetin dhe shije e salcë dhe të bëhet e butë dhe lëng.

Përpunimi termik i ushqimit

Skewers e troftës duhet të vendoset në skarë me një rrjet të veçantë për peshqit. Por, para se ju duhet të fillojë një zjarr dhe kuzhinier qymyr të ndezur. steaks Tjetër marinuar peshku i kuq ju doni të publikojë në rrjet, i cili duhet të vihet menjëherë në skarë. Periodikisht kthyer është e nevojshme për të arritur troftë e plotë të butë. Nevoja peshk hequr pastaj butësisht nga rrjeti dhe të vënë në një pjatë të madhe të përbashkët, e cila është e dëshirueshme për të dekoroj gjethet sallatë.

Correct Shërbyer

troftë hell duhet të furnizohen në tryezën vilë verës vetëm në formë të nxehtë. Si një garniturë për gjellë të tillë të shijshme dhe aromatik është e rekomanduar për të paraqitur perime të freskëta me feta dhe bimëve (majdanoz, domate, kopër, tranguj, spec i kuq, dhe kështu me radhë.). Për një vakt më të shëndetshëm dhe të lartë kalori mund të përdoret në pjekur pjekur në skarë patate.

këshilla të shëndetshëm

Trout Barbecue lejohet të zhytem, jo vetëm në marinadë më lart, por edhe në salcat e tjera. Për shembull, ju mund të përdorni verë të bardhë, herbs Provençal, pineapple konservuar, domate paste dhe shumë më tepër.