E peshkut në tryezën tonë: se si të piqem në furrë për krap

Carp - është një peshk ujërave të ëmbla e familjes krapit, urdhra carps. Ai ka mish e tenderit me një shije paksa të ëmbël mjaft të plotë-trashë, kështu që nuk është e lehtë për të vrarë ose të modifikuar nga shtimin e erëza dhe produkte të tjera. Megjithatë, pavarësisht nga karakteristikat e tilla të përmendura peshkut, pjekur krap në furrë lehtë. Për këtë qëllim në mënyrë opsionale të jetë kuzhinier dhe të ketë aftësi të veçanta kuzhinës. Pjatë është zakonisht rezulton shumë e shijshme, lëng dhe aromatik. Pra, ne ju ofrojmë disa receta interesante.

Për të piqem krap në furrë, ne kemi nevojë për peshk të freskët dhe salcë. Për përgatitjen e këtij të fundit, do të përgatisë qepë (5 copë.), Red pjekur 6-7 domate të mesme, majdanoz dhe selino, pak miell dhe erëza tuaj të preferuar. Tiganisje kërkojnë rafinuar vaj perimesh.

Carp, pjekur në furrë. Recipe № 1

Carp (rreth një kilogram të peshës) duhet të pastrohen nga shkallë, zorrëve dhe të larë tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Pres trupin e pajetë në pjesë, sezonin me kripë dhe të lënë për 15-20 minuta.

Ndërkohë, të përgatisë salcë për peshk. Qepë të prerë në semicircles hollë, derdh në tigan me vaj të nxehtë perimesh (0.5 gota) dhe skuq deri pak më Browning. Pastaj shtoni një lugë gjelle miell. Passeruem ende një çift të minuta në ngrohje të ulët. Hekura 3-4 domate të mesme dhe të shtoni pure të pan. Ziej rreth 5 minuta, pastaj derdhur ujë të nxehtë në mënyrë që salcë kthyer dendësi tonë moderuar. Tani përmbajtja e pan duhet të shtoni kripë dhe piper për shije, sezonin me fletë gji dhe erëza të mbetura (ju mund të përdorni të gatshme erëz për peshk), trazim dhe derdh në një pjatë pjekje ose pjekje pan. Vënë peshk në krye, në mes të pjesëve të mishit - feta feta hollë e domate të kuqe. Spërkatur gjithë vaj vegjetal, ulliri ose safflower (6 mjaftueshmërisht Art. N.). Pas kësaj ka vetëm piqem krap në furrë, e cila merr rreth gjysmë ore në një temperaturë prej 180 ° ^C. përfunduar pjatë të ftohtë dhe pastaj të shërbejë.

Dhe, ju mund të piqem në të gjithë krapit furrë. Ajo do të marrë shumë kohë, por kjo duket një pjatë të thjeshtë të shijshme.

Pra, numri opsion 2. krapi i madh, e pjekur në furrë

Foto enët kaq të bukur pa ndryshim shkakton oreksin, kështu që nuk është e turpshme dhe të paraqesë në tryezën festive. E pra, do të përgatisë një tortë peshku. Pastruar krap (peshon rreth 1-1,5 kg), hiqni zorrët dhe të larë therur nën ujë të ftohtë. Gjithë gjatësinë e peshkut të bëjë shkurtime jo shumë të thellë tërthor (nga mbrapa në bark). Sezonin me kripe dhe lejohet të qëndrojë për 15-20 minuta. Pas kësaj farshiruem krapi copëtuar selino jeshile, majdanoz, i kalitur me erëza (në shije) dhe lubrifikon luledielli ose vaj ulliri. Pastaj të përfundojë peshk në pergamenë vaj (ose fletë metalike) dhe u përhap në një fletë pjekje. Ekspozojnë timer për 50 minuta, temperatura është - 180 gradë.

Ndërsa peshku i pjekur, salcë do të bëjë. Ju duhet të skuq miellin në një tigan (rreth dy lugë) me pesë lugë vaj vegjetal (ulliri është e mundur). Hekura 4 domate të mesme, pastaj shtoni ato në tigan, piper, kripë për shije. Holluar peshën e qumështit për konsistencën e dëshiruar dhe ziej rreth ngrohjes mesme për 5-10 minuta. Pastaj shtoni majdanoz copëtuar finely dhe për të hequr nga ngrohjes.

Përgatitja e përhapur peshk në një pjatë dhe pour salcë nxehtë. Ju gjithashtu mund të paraqesë një lëng mishi veç e veç, në të cilin rast ajo është e rekomanduar spërkat me shtrydhur fllad krapin lëng limoni.