Domlyama në Uzbek: recetë

Domlyama në Uzbek - një lëng dhe e shijshme perime pjatë e qengjit apo viçi. Përgatitja atë të thjeshtë dhe relativisht të shpejtë. domlyama veçanërisht i mirë në turrën e druve. Nëse papritmas ju keni një mundësi, të jetë i sigurt për të gatuaj gjellë në këtë zjarr të jetojnë.

recetë për

Mish, perime dhe barëra - një kombinim tradicionale, e cila është e njohur kuzhina Uzbek. Domlyama pa përjashtim. Për përgatitjen e tij ju do të duhet produktet e mëposhtme:

• mish (qengji, viçi) - rreth 1 kg;
• rreth 1 kg (madhësi mesatare 7-8 tubers) patate;
• disa (3-4 copë.) krerët e qepë;
• mesme plugs lakër (700-800 gram);
• disa (2-3 cope.) bell peppers;
• 5-6 mesme pjekur fruta domate;
• kokë hudhër;
• rrezja cilantro, majdanoz, basil;
• kripë, piperi, ujë.

Përbërësit që nuk janë të nevojshme për të përdorur:

• lulelakër (ose brokoli) - rreth 300 gram;
• patëllxhan dhe kungull i njomë - një perime të mesme;
• fasule bishtaja (mund të jetë i ngrirë) - 300 gram.

Si për të përgatitur domlyama në Uzbeke? Një recetë klasike përfshin qengji gatim ekskluzivisht. Ka edhe një moment të tillë mishi dhe onions janë të para-pjekur. Sipas preferencave të tyre shije, disponueshmëria e produkteve të caktuara në dispozicion, ju mund të krijoni rrugën tuaj të gatimit domlyamy. përbërësit e detyrueshme e këtij gjellë duhet të jenë të gjithë komponentët e listuara në pjesën e parë të formulimit recetë. Për sezonin mund të vihet në bizele pjatë, kërpudha, domate të zëvendësojë domate paste. Pra, le të fillojnë gatim.

1 hap

Pritini mishit në kube të vogla, rreth 3x3 cm. Në vaj Kazan Haskalah (ideale ju duhet të keni kurdjuchnyj deleje yndyrë) dhe kafe pastaj qengjin në të derisa të artë me ngjyrë. Zjarri duhet të jetë aq i fortë.

2 hap

Vrazhdë pres qepë. Shtoni në mish. Cook deri kafe të butë dhe të artë. Hidh gotë lëng mishi ose ujë të thjeshtë. Tani mish me qepë duhet të merak për 20 minuta.

3 hap

Ndërsa zier mish dhe të përgatitur perimet. Lahen, zhvishem. Prerë në copa të mëdha të njëjtë. Për shembull, madhësia mesatare e patate - 2-4 pjesë, karrota - në unaza, domate - në kriklla, lakër - në chunks të mëdha, etj Copëtuar duhet të jetë vetëm herbs dhe hudhër. Ata duhet të jenë të përziera në një tas të veçantë.

hapi 4

Mish shuhet tani fillojnë të përhapur shtresa të enëve të quajtur "domlyama në Uzbeke." Zjarri do të të vë në dukje një minimum prej Kazan në pjesën e poshtme nuk është djegur. Të udhëhiqet nga parimi se perimet më gatuar, më afër ajo duhet të jetë të mishit. Ju mund të përdorni këtë rendin e shtresave: patate, karrota, lakër, kungull i njomë (patëllxhan), fasule, bell peppers. "Kulla" domate të shkurtra. Ata janë në çdo rast nuk mund të vihet pranë patate, përndryshe ajo nuk do të jetë i gatuar. Secili prej shtresave duhet të shtoni kripë, piper dhe sasi e vogël liberally me një përzierje të hudhër dhe bimëve.

hap 5

Mbyllni kapakun kazan. Shto një zjarr të vogël. Prisni derisa gjellë fillon të vlim. Kjo do t'ju tregojë një tingull gurgullima. Pasi ajo u shfaq zbres ngrohje për nën mesatare dhe të ziej për 30 minuta, pa hapur kapakun.

hap 6

Pasi koha e specifikuar ka kaluar, kusia mund të jenë fikur. Idealisht domlyama në Uzbeke është shërbyer në një pjatë të madhe. Për ta bërë këtë, butësisht kthehet e tërë kazan. Por ju mund të përhapet vetëm jashtë në pllaka domlyamu, kapjen e të gjitha shtresat. Herbs, hudhër dhe perimet jo vetëm që ofrojnë pjatë të shijshme supë, por edhe të ngop aroma e saj të veçantë. Prandaj, mos mbingarkoj erëza domlyamu. Ajo është e mjaftueshme për të vënë një piper i kuq ose i zi.