Brinjë derri në salcë mjaltë: receta gatimi në shtëpi

Yndyrore brinjë derri, si rregull, gjithmonë kthehet shijshme, pa marrë parasysh metodën e tyre të përgatitjes. Skuqur në një tigan, në skarë apo pjekur në petë, ata janë marrë me tender dhe sajë me lëng të strukturës së veçantë të mishit. Ndërkohë, drejtpërdrejt varet brinjë shije marinadë e cila është përdorur në përgatitjen e tyre. salcë mjaltë, receta e cila është paraqitur në këtë artikull, e bën shijen e pjatave hollë. brinjë ëmbël, gatuar në salcë, të jetë i sigurt për të kënaqur të gjithë, madje edhe gourmets.

Receta e salcë tradicionale mjaltë për mish

Përgatitja e salcë mjaltë për marinating mish mund të jetë recetë e mëposhtme:

1. Kombinohen në një enë të vetme me 50 ml uthull (6%), vaj vegjetal dhe lëng limon.
2. Shtuar përbërësit për mjaltit lëngshme (3 tbsp. Lugë).
3. Pres një karafil pak hudhër (4 copë.) Dhe shtoni atë në tas me mjaltë, lëng limoni, uthull dhe vaj.
4. Sezoni erëza marinadë për shije: piper, fara kopër, borzilok, etj ...

brinjë derri në salcë mjaltë duhet të marinoj për 8-12 orë. Gjatë kësaj kohe ata kanë zhytur aroma e erëza dhe fibrave të mishit të bëhet më e hollë, në mënyrë që brinjë janë gatuar më të shpejtë dhe do Bole lëng dhe e tenderit.

brinjë derri në salcë mjaltë-soje

Përgatitja e brinjëve në këtë recetë fillon me preliminare pickling ato në marinadë mjaltë me salcë soje. Ai jep gjellë një aromë aromë të ëmbël-kripur dhe një kore të bukur xham mbi sipërfaqen e brinjëve.

Për të përgatitur salcë, është e nevojshme të kombinohen në një mjaltë tenxhere (3 tbsp. Lugë) dhe salcë soje (2 tbsp. Lugë). Atëherë ju keni nevojë për të shtypur hudhër (3 karafil) banesë anë thikë, pres atë dhe për të dërguar në mjaltë dhe salcë soje. Këtu është e nevojshme për të shtuar vaj (40 ml), ½ lëng limoni, pak kripë, si dhe spec i kuq dhe borzilok (1 hr. Spoon). Hidh salcë brinjë të marra, përzierje mirë dhe furnizimin e tyre me enët e mishit në një frigorifer për 2 h.

brinjë derri në salcë mjaltë gatuar në petë. Për këtë qëllim, ata u shpërndanë në petë në një shtresë, është formuar më pas në buzë të bumpers fletë dhe e derdhi mbi brinjë të mbetura pas pickling salcë. Tani ju duhet për të siguruar skajet e fletë metalike, një fletë pjekje me brinjë të dërguar në furrë për 40 minuta. Nëpërmjet kohë brinjë tha për të hapur dhe për të dërguar gjellë përsëri në furrë për një tjetër 20 minuta, në mënyrë që ata thekur.

brinjë derri në salcë mjaltë-mustardë në furrë

salcë mjaltë-mustardë për marinating mishit përdorur është jo më pak se mjalti tradicionale. Këta të dy, jo vetëm të bërë salcë mishit është shumë e shijshme, por edhe të kontribuojnë në formimin e një kore bëj të kuq mbi të.

Vetëm mustardë mjaltë, e përdorur për përgatitjen e marinadë thjeshtë për brinjë (1 tbsp. Lugë). Shije është gjithashtu e mundur për të shtuar piper, spec i kuq, rigon, koriandër, hudhër dhe çdo erëza të tjera që ndihmojnë për të plotësuar dhe të zbuloni shijen e gjellë salcë. Marinadë për brinjë shtoni pak ujë për të bërë më të lehtë për të fshij ato mish.

Kotëletë derri në salcë mjaltë mustardë pjekur në furrë për rreth 40 minuta në çdo anë. Gjatë përgatitjes, ata duhet të lubrifikuar me salcë çdo 10 minuta.

Mjaltë brinjë derri: recetë në një tigan

Në fillim të brinjëve gatim në recetë që ju duhet për të bërë salcë, në të cilën ata do të marinoj dhe vuaj. Për ta bërë këtë ju duhet të përzierje mjaltë dhe mustardë (2 lugë. Lugë) dhe dy herë më shumë vaj vegjetal dhe lëng portokalli. Me kërkesë të salcë, ju mund të shtoni koriandër terren. brinjë Obsushennye para marinating kripe dhe piper, dhe pastaj veshura me salcë. Brinjë marinuar duhet të qëndrojnë të paktën 1 orë.

Kotëletë derri, recetë në tigan të cilën është paraqitur më lart, të skuqura rreth ngrohjes mesme deri në formimin e një kore në mish, rreth 4 minuta nga çdo anë. Në procesin e gatimit është e rëndësishme për të siguruar që salcë nuk rrinë.

Brinjë derri në skarë

Për të përgatitur brinjë në skarë është duke përgatitur një marinadë veçantë. Për atë do të duhet një qepë copëtuar dhe hudhër (6 dhëmbë), salcë soje (60 ml), të njëjtën naftës dhe domate paste. Më shumë duhet të shtohet në mjaltë salcë (3 tbsp. Lugë), mustardë dhe lëng limoni (1 tbsp. Lugë) kripë. Mos të jetë i tepërt në marinadë dhe erëza, të tilla si qimnon, spec i kuq, piper. Konsistenca e salcë bëhet mjaft i trashë, kështu që do të duhet të shtoni një grimë e ujit (90 ml). Atëherë ju keni nevojë për të ulur brinjë në salcë dhe të lënë ata të marinoj atë brenda natës.

Brinjë derri në skarë në salcë mjaltë llokoçis-skuqur në të dy anët në skarë për tiganisje. Gjatë gatimit, ata duhet të lubrifikuar periodikisht me salcë, atëherë ata do të dal lëng dhe shumë e shijshme.

brinjë derri në salcë mjaltë në multivarka

Të përgatisë brinjë në multivarka, e tyre të para-marinuar në një salcë, dhe pastaj shuhet në një tjetër. Marinadë duhet të jetë i lidhur me salcë soje një pjatë dhe vaj ulliri (2 lugë. Lugë), mustardë (1 tbsp. Lugën), pak adzhika erëza dhe kripë dhe piper për shije. brinjë derri në salcë mjaltë duhet të qëndrojnë të paktën 3 orë.

brinjë turshi nevojshme për të skuqura të dy anët deri freskët. Ju mund ta bëni atë në një tigan ose në multivarka duke zgjedhur mënyrën e duhur. Tani brinjë duhet të zhvendoset në një tas dhe derdh instrumentin një salcë të ndryshme. Për këtë duhet të jetë i lidhur mjaltë, mustardë (1 tbsp. Lugën) dhe hudhër (1 karafil) në një gotë. Atëherë ju keni nevojë për të instaluar mode "shuarje" dhe kuzhinier brinjë derri në salcë mjaltë për një tjetër 40 minuta. Shërbyer me patate pure ose oriz.