Aromatike derri brinjë Recipes, rregullat përzgjedhjes, hedhjen

Gjithkush e di gjellë flavorful që është e përkryer për pushime, dhe tabela e përditshme - pjekur derri brinjë. Recetë ju mund të zgjidhni ndonjë, sepse mishi në vetvete ka një shije të mrekullueshme dhe cilësi delikate, kështu që edhe zonjë të papërvojë mund të gatuaj atë. Përveç kësaj, brinjë duken mjaft të gjallë dhe të veçanta ujdisje nuk duhet të jetë: prerë në copa a la carte, ose pjekur si një e tërë, ata bënë tërheqin syrin, dhe dëshiron të marrë më shumë nga një kockë fërkimit jashtë dhe shijoni myasko aromatik!

Si te zgjidhni një brinjë derri

përgatitjen recetë duhet të fillojë me një përzgjedhje të duhur të përbërësve. Mos blej knuckles lirë me shtresa të holla të mishit, ata janë të përshtatshme, përveç për borscht. Është më mirë për të marrë fileto gjoksi me një Zhirkov pak, atëherë brinjë janë fituar shumë të shijshme dhe të moderuar yndyrë. Gjithashtu luajnë një rol të madh erëza dhe seasonings që ju mund të zgjidhni sipas shijes tuaj, për t'i dhënë shije pjatë dhe theksojnë brinjë derri. Recetë me mjaltë, ndoshta, është i njohur në të gjithë botën. Ky gatim klasik. Med kur pjekje kristalizuar, duke formuar ngjyra freskët qelibar. Një shije e ëmbël mund të bilancit piper hudhër adzhika. Ajo shkon mirë me brinjë dhe kumbulla të thara. Sa për mënyrën e trajtimit janë katër themelore: pjekje në furrë, tiganisje në një tigan, braising, gatim në skarë.

Brinjë derri. Recetë në furrë për një festë festive

Përbërësit: 1.5 kg brinjë derri, kokat qepë 2, 3 chive, erëza preferuar dhe kripë. Për salcë qelibar: 50-60 gram mjaltë, një filxhan çerek të ujit, një mustardë pak.
Përgatitja:

1. brinjë derri copëtuar në copa a la carte.
2. Tërësisht përzierje mjaltë me mustardë dhe ujë.
3. Dele skajet e një enë për pjekje, furçë me salcë, kripë dhe piper dhe vendin në furrë preheated.
4. Piqem për rreth një orë është e nevojshme për të periodikisht lubricating salcë dhe dripping lëngjeve.
5. Hudhër dhe qepë të pastër, të larë dhe bluaj në një blender.
6. Paste rezulton është pjekur në vaj të nxehtë. Lyej brinjë Get salcë dhe kthimin e tyre në furrë edhe për 2-4 minuta.

I zier ngadalë brinjë derri. Recetë për një vakt të familjes

Përbërësit: paund pjesë e brinjëve derri, supë qelqi, 2 molle lagësht, kupës lagësht krem ose krem rëndë, koke qepë 2, kripe dhe aromatizues, vaj për tiganisje.
Përgatitja:

1. Brinjë larë, pres në pjesë. Nxehtësia e naftës.
2. Nxjerr brinjë. Skuqura tyre për një minutë në çdo anë, të zhvendoset në një tigan.
3. Hidh supë mishit, të vënë në një zjarr të vogël dhe kuzhinier nën kapak deri gati. 20 minuta më vonë shtoni brinjë me qepë të skuqura dhe mollë integruar, kripë dhe erëz.
4. Kur mishi është e tenderit, shtoni krem. Hiq mbuluar, shtoni gaz në një lëng avulluar, dhe salcë thickened.

Brinjë derri. Recetë në skarë për një piknik

Eve brinjë marinoj piknik në një përzierje të ujit gazuara, uthull balsamic, salcë soje, pure qepë. Pjekur në skarë mbi qymyr të ndezur. Koha e përafërt gatim - 40 minuta. Shërbyer me herbs freskëta, salcë domate, perime sezonale, lakër turshi shtëpi.