Djathë Rotten: një delikatesë për Fearless gustator

Keni menduar se djathi blu - një delikatesë "nuk është për të gjithë"? Megjithatë, myk është i lidhur zakonisht me diçka që nuk është shumë e këndshme, dhe, natyrisht, nuk janë të ngrënshëm. Por varieteteve të tilla si "Dor Blue", "Garganzola" dhe të tjerët janë bërë prej kohësh zakonshme në dietën tonë, dhe nuk shkaktojnë ndonjë keqkuptim. Por produkti tjetër, e cila do të diskutohet, me të vërtetë mund të quhet një delikatesë për elitën. djathë Rotten Casu Mars, prodhuar në Sardenjë, të listuara si ushqim më të rrezikshme në botë. Dhe kjo lloj goditjesh edhe individët nuk frikacak. Të shërbejë atë në tryezë me nevojën e paralajmërimit rrezikut nga Ministria e Shëndetësisë dhe të Bashkimit Evropian produkt krejt ndaloi prodhimin dhe shitjen.

Procesi i përgatitjes së një delikatesë të rrezikshme

Bazë të së cilës ajo është e djathë kalbur, krejtësisht të padëmshme - ajo është e ngjeshur qumësht dele. Kjo është normale dhe madje edhe ushqim të shëndetshëm. Por, çfarë po ndodh me të? Prodhimi kryesor i djathit času Mars ndodh jashtë, ku ai "solli të gatishmërisë" insektet. Fluturon, i quajtur djathë, kopetë e "sulmit" në djathë dhe vë vezë e tyre në të (vetëm nën kore).

Ajo zgjat për sa kohë që niveli i kontaminimit të produktit arrin të shënojë e dëshiruar. Pas së cilës djathë ruhen në një depo të veçantë, ku është marrë për larvat e më të mizave. Ata hanë dhe tretet djathë. Procesi i kalbjes yndyrë aty është përshpejtuar, duke e bërë atë merr një qëndrueshmëri të butë. Tani ajo është në të pranishëm djathë i kalbur me një të mprehtë, erë shumë të mprehtë dhe shije e njëjtë. Në fund i gatshëm të përdorin atë tre muaj më vonë, kjo është shumë e pazakontë dhe madje tronditëse procesi gatim.

Çfarë kërcënon përdorimin e "shijshme" të tilla?

Jo aq shumë nga ata që guxojnë të provoni këtë "ekzotike" gjellë. Edhe pse foodies dëshpëruar ende ndodhin. Megjithatë, ata rrezikojnë jo vetëm gjendjen e tyre psikologjike, por edhe shëndetin fizik. Në rastin e parë është frikë e jashtme pamje e djathë larvave ku trazuar gjatë përdorimit të produktit, të fillojë për të fjalë për fjalë hidhen nga ajo (ata të hedhur në distancë mund të arrijnë sa më shumë që 15 centimetra). Nga rruga, në disa vende ku kjo delikatesë është shërbyer, hani atë me një qorrazi, në mënyrë që të mos prishin oreksin tuaj dhe të sigurtë të gëzojnë këtë "shijshëm". Në lidhje me pasigurinë e djathit për shëndetin, ajo është për shkak të vijim. Ngrënë nga larvat me produktin mund të depërtojnë në zorrë, duke shkelur integritetin e mukozës. Rezultati është një helmim zorrëve, mund të jetë diarre dhe të vjella, si dhe pasoja më të rënda. Pas të gjitha, këto enzima larvat sekretuar nuk është e dobishme për trupin e njeriut.

Kjo është arsyeja pse në disa vende është e ndaluar rreptësisht djathë kalbur - një delikatesë të rrezikshme, për shumë vetëm e keqe. Megjithatë, fermerët në veri të Italisë (Bergamo dhe Piemonte) dhe në Sardenjë që nuk ndalet. Ato janë të ruajtura me kujdes dhe të transmetuar nga brezi në brez recetë e këtij djathi pazakontë, gatuaj atë për shekuj me radhë. turistët kurioz dhe Intrepid kënaqësia (!) Provoni këtë tronditëse të zakonshëm personi "trajtojnë". E pra, siç shkon duke thënë, "shije dhe ngjyra" ...