Cilat sekretet janë të mbushura me pastë recetë?

gatuar si duhet shortcrust pastë - shumë i butë dhe thërrmueshëm, fjalë për fjalë shkrihet në gojë. Kur ju së pari të shikoni në recetë brumë, ju mund të mendoni se në përgatitjen e tij nuk ka vështirësi dhe sekretet, por ajo nuk është. Në pastë ka sekretet e veta, të cilat ajo është në asnjë ngut për të zbuluar një njohje sipërfaqësore, pra, në fillim, produktet e prodhuara si ajo mund të kthehet jo mjaft të suksesshëm - e vështirë dhe të trashë.

Për të shmangur probleme të tilla, ju duhet të marrin në konsideratë faktorët e mëposhtëm kur të përgatitur brumë:

1. Shkrifje dhe butësi shkrifët brumë jep një sasi të madhe të gjalpë që ai përmban. Nëse nafta është më pak se që ju duhet - brumë për të marrë një të dendura dhe të qëndrueshme.
2. Për të bërë qëlloj ishte shumë i freskët dhe delikate, ajo është e rekomanduar që të përdorin vetëm të verdhat e vezëve për të (pluhur pjekje, nuk mund të shtohet në këtë rast).
3. Gjatë përgatitjes brumë zhvillohet në një dhomë të nxehtë, atëherë para se të produkteve gatim, është e dëshirueshme për të ftohur.
4. Një tabelë në të cilën është mbështjellë shortcrust pastë, duhet të bujarisht spërkat me miell dhe pour miell disa herë kur lëkundet nga.
5. Plast brumë duhet të kenë të njëjtën trashësi, me përjashtim për pjekje vende hollë Undermountain dhe të trasha mbeten të papërpunuara.
6. Galetë brumë është pjekur në një temperaturë prej 240 - 260 ° C. Produktet më të shijshme aromatike janë marrë, pasi pjekje fituar një ngjyrë të artë, jo vetëm jashtë, por edhe brenda.

Këtu është një recetë tradicionale për brumë:

Mark gjalpë 250g. 3 gota miell; një gjysmë filxhan sheqer (ose sheqer pluhur edhe më mirë); 2 veze; vanilje sheqer.

Fshij gjalpë me sheqer, sheqer vanilje dhe një majë e kripë derisa përzierje është e qetë, pa gunga. Shtoni yolks vezë, pastaj shtoni pjesë miell dhe gatuaj edhe një brumë. Brumë është vendosur në frigorifer për një orë e gjysmë për të bërë më të lehtë për të rrokulliset nga brumë.

Të japë një pjesë të brumë drejtkëndëshe (si një tullë) dhe të shkoni jashtë në një banesë, floured, tavolinë. Tjetra, për të formuar produktin, sipas recetës zgjedhur - të jenë shporta atë, tarts, ëmbëlsira për ëmbëlsira apo biskota nga një shumëllojshmëri të brumë.

Vë produktet brumë në një të thatë, pa yndyrë pjekje tray dhe pjekur në temperaturë të dhënë më sipër deri gati.

Ndoshta një nga variantet më të zakonshme të brumë pjekje, galetë është aplikuar shpesh në çaj ose kafe. Këtu, për shembull, si origjinal shkrifët me manave.

Për këtë recetë ju do të duhet: miell 250 gr;. 125 gr. gjalpë; 60 gr. sheqeri; vezë; majë kripe; strawberry ose qershi.

Beat vezë me sheqer, shtoni gjalpë e butë, një majë e kripë, miell. Gatuaj brumë dhe ndani atë në 5 pjesë. Roll brumë është mjaft e hollë me një trashësi prej 1 centimetër. ndërprerje veçanta për brumë, të prerë qarqet, zemrat apo forma të tjera dhe i vunë mbi dy - tre luleshtrydhe apo qershi. Cover manaferrat në një shtresë e hollë e brumë dhe të lidheni atë në brumë bazë.

Piqem cookies në 210 ° C për rreth gjysmë ore.

Recetë pastë përdoret për një tjetër cookie, i cili, me shijen e saj të shkëlqyer, vetëm duke u përgatitur në mënyrë që të piqem atë në fuqi edhe për fëmijën.

Për këtë recetë ju do të duhet: 125 gr. gjalpë; 125 g të sheqerit pluhur. vezë; miell 250 gr. zhvishem limon; arra.

Përzierje gjalpë me sheqer dhe lëvizje tërësisht të gjithë së bashku, shtoni verdhë veze veze, miell dhe integruar në një oreks gjobë rende limoni. Gatuaj brumë, rrokulliset atë në rezervuar nga e cila prerë me anë të një këllëf dhe qelqi në formën e cookies bublichkov. Dip një anë të saj në vezë rrahur të bardhë dhe menjëherë në arra të mëdha comminuted (arra, kikirikë, bajame).

Piqem cookies në një furrë të moderuar deri gatuar.

Dhe së fundi, edhe një pjesë e këshilla: nëse recetë brumë është projektuar për produktet me mbushje të ndryshme salcë (të tilla si ëmbëlsira, pies), atëherë brumë me salcë nuk ka nevojë për veten. Por në brumë cookie është e rekomanduar për të shtuar sheqer vanilje ose portokalli gjallëri (limon), kanellë ose arrëmyshk pounded mirë. Ju mund të zëvendësojë miell në xhami recetë për hi e pluhur arra pjekur, apo të shtoni në brumë një pluhur pak kakao.