Çfarë duhet të jetë merak në shtëpi.

Sot, në supermarkete ju mund të gjeni absolutisht çdo produkt ushqimor. Shumica e njerëzve preferojnë të blejnë produkte të gatshme sa më shumë të jetë e mundur. Prandaj, disa guxojnë të gatuaj supë në shtëpi. Besohet se gatuaj supë në shtëpi nuk është e lehtë dhe, në parim, nuk është fitimprurës nga pikëpamja financiare. Kjo është, blerjen e mishit, kostot e punës nuk janë të kompensohet. Megjithatë, ky mendim është i gabuar, pasi merak në shtëpi me të vërtetë është më e lirë se sa në dyqan. Ajo gjithashtu nuk përmbajnë aditivë kimike se nuk mund të krenohem me merak fabrikës.

Merak i parë i bërë në shtëpi kërkon një përkufizim të vëllimit të gatimit. Konsideroni recetë për viçi shtëpi kripur, dmth Ajo do të marrë për përgatitjen e 20 kanaçe vëllimit të 0.5 litër secilit.

Stew në shtëpi, përbërësit e nevojshme:

• 3-4 kilogram yndyrë derri. Për të ruajtur në mënyrë racionale të blerë një kokë derri. Ajo do të peshojnë rreth 8-10 kg. Çmimi për 1 kg kokë derr rreth 4-5 herë më e ulët se ajo për 1 kg e mishit të pastër. Vetëm që të ketë një kokë derri është një ndërlikuar pak: është e dëshirueshme për të ndarë në faqe dhe të përgatisë atë veç e veç, të ndara nga veshët për të marrë një pelte të mrekullueshme, dhe vetëm mishi i mbetur nga dhjami duhet të ndahet nga kockat dhe ju merrni rreth 3-4 kg mish derri yndyrë.
• Rreth 3-4 kg e viçi. Edhe këtu, ju mund të kurseni rreth 2 herë, bleu podcherevinu. Me merak podcherevinoy në shtëpi rezulton shumë e shijshme.
• Rreth 2-2.5 litra ujë.
• 3 lugë kripë.
• Black Pepper (pika), allspice, gjirin e lë.

merak Sequential gatim

  Mishi duhet të jetë prerë në copa të vogla prej 3 cm dhe yndyra në copa prej 1 cm. Pastaj ata u larë mirë me ujë. Të gjitha pjesët janë të vendosur në një tas, e mbushur me ujë dhe dërgohet në pjatë. Për 3-4 orë duhet merak mish rreth ngrohjes ulët, nxitje herë pas here. Për 30 minuta deri gatuar shtoni gjirin fletë, piper dhe kripë.

Pasi mishi është i gatuar për 3-4 orë, dhe të gjitha erëza janë shtuar, në masë rezulton është derdhur në një kanaçe gjysmë litër. Bankat duhet thjesht të mbulojë (jo kodrina) dhe sterilizuar për 20 minuta.

Prodhimi i kanaçe sterilizues tushenkoj

Pa proces sterilizimi merak në shtëpi mund të në disa kohë rritje dhe hidhni kapakun (kjo është në rastin e seaming parakohshme). Prandaj, sterilizimi është e nevojshme. Përveç kësaj, ky proces është mjaft e thjeshtë: në fund të pjatës, e cila është ujë të vluar, të vënë një peshqir. Janë të vendosur në një peshqir disa kavanoza, të mbuluara me kapele, në mënyrë që bankat e nivelit të ujit mbuluar pothuajse të plota (rreth 1 cm nën CAP). Pas procesit të sterilizimit, bankat janë hequr duke përdorur pincë apo leckë (për të mos djegur duart), i mbështjellë dhe pastaj shtoi nën një batanije për ftohje të ngadaltë. Tani ne mund të supozojmë se në shtëpi merak është gati.

Duhet të theksohet se merak shtëpi është shumë më lirë se dyqan bleva. Çmimi Kostoja e kanaçe 0.5 litër merak shtëpi rreth 1.5 dollarë. Tërhequr vëmendjen për çmimin e këtij produkti në supermarket, papritur është e pashmangshme. Atje ajo qëndron në 2 apo edhe 3 herë më të shtrenjta.

Faqja merak është mjaft e shijshme, pa aditivëve të dëmshme. Hapja jar, ju jeni të sigurt se ajo është mish i vërtetë. Kjo nuk mund të thuhet në lidhje me fabrikën e konservuar mishit. Ndonjëherë ju bleni, të hapur, dhe ka një lloj qull. Faqja mish të konservuar është ideale për përgatitjen e një drekë të shpejtë në rastet kur koha e lirë është e shkurtër, dhe nuk ka kohë për gatim. Brenda minuta ju mund të gatuaj qull dhe shtoni në të një produkt natyral - merak në shtëpi. Një darkë e shijshme është gati, ju bëftë mirë!