Cat preferuar shpërndaj Hartfield. Recipe Gatim lasagna

Heroi i amerikan cat cartoon Hartfield ishte tifoz i madh në botë i lasagna. Por shumë njerëz në mbarë botën gjithashtu e di recetë e lasagna, i cili është vulë e Italisë. Përkthyer nga lasagna greke është pjatë e nxehtë.

Përmendja e parë e ngjitur lidhet me shekullin e XIV, dhe të përgatitur atë nga fletët e hollë petë shtëpi të cilat janë zier dhe sanduiçe djathë dhe një shumëllojshmëri të erëza. Ushqimi është shtëpi për rajonin Emilia-Romagna. përhap kështu lasagna gjithë Italinë dhe më pas recetë lasagne shumë shpejt u bë e njohur në të gjithë botën.

Që atëherë, recetë për lasagna ka ndryshuar shumë dhe sot ajo është e njohur shumë mënyra të ndryshme për të gatuaj këtë gjellë. Në grirë mish, salcice, ushqim deti, perime, fruta dhe manaferrat mund të përdoret si një mbushje. Lasagna është aq e shijshme që është e pamundur të rezistojnë, të mos përpiqen për të gatuaj atë në shtëpi.

Tani ne do të ju tregojnë se si për të përgatitur lasagna me mish te grire. Pjesa më e vështirë e lasagna gatim - kjo është prodhuesi test, kështu që shumë njerëz preferojnë të blejnë të gatshme. Si në çdo biznes, në përgatitjen e brumë për antipasta ka sekretet e veta. Sekreti i parë është në cilësinë e miellit - trazim miell përdoret vetëm nga gruri durum. Për të përgatitur brumë, ju duhet të merrni 600 gram miell analizova, për ta bërë atë zakon dhe derdh 100 ml ujë të ftohtë, 3 vezë, 50 ml vaj ulliri dhe të hedhin një majë e kripë. Sekreti i dytë është që të gjithë përbërësit që ju duhet për kohë të mjaftueshme gatuaj derisa brumë është i përpunueshëm. Por në qoftë se ju keni mikser - se kjo nuk do të ketë ndonjë problem.

Përfunduar roll brumë në një top, të mbuluar me peshqir dhe le të pushoni për gjysmë ore. Brumë duhet të ndahet në tri pjesë dhe hap çdo 1,5-2 mm i trashë, spërkatje atë me miell për të bërë brumë nuk është ngjitës për të pin kodrina. brumë i mbështjellë ishte prerë në shirita rreth 10 cm e gjerë, leckë e tyre të mbuluar dhe lejohet të thatë për një orë, dhe pastaj i zier deri në gjysmën e në ujë të kripur dhe të fillojnë për të gatuar.

Ne ju ofrojmë një recetë për lasagna me mish. Para se të gatuaj lasagna me mish, ju duhet të përgatisin dy sauces - Bolognese dhe béchamel. Për të përgatitur Bolognese salcë duhet të marrë 400 gram mish te grire dhe të skuqura në 50 ml vaj ulliri. Në këtë kohë, copëtuar imët 8 karafil të hudhër dhe dy qepë, dhe të shtoni për mbushje. Merrni speca jeshile, vetëm tre pods, pres dhe shtoni në të njëjtën pan. Tre deri në pesë domate mish i grirë, derdh në tigan dhe zierje. Në fund, kur të gjithë përbërësit janë të mirë protushatsya, shtoni zarzavate copëtuar imët dhe 120 ml verë të thatë të bardhë.

Për të përgatitur béchamel bardhë salcë, ju duhet të shkrihet në tigan 100 gram gjalpë dhe të skuqura 70 gram miell. Miell duhet të errësojë, por nuk djeg. Tani ju duhet të ngadalë pour 600 ml qumësht dhe llokoçis deri qetë. Ziej për ngrohje të ulët nevojë për pesëmbëdhjetë minuta, nxitje të vazhdueshme. Në fund ju duhet të shtoni kripë dhe piper për shije.
Për të përgatitur gjellë që ju duhet për të marrë një formë të veçantë, yndyrat atë me vaj ulliri dhe derdh në atë pak e salcë të bardhë në krye të mbushjes dhe të vënë një fletë të mbuluar të lasagne. Pastaj përsëri pour salcë të bardhë dhe të vazhdojë në të njëjtën mënyrë. Tradicionalisht, gjethet bëjnë gjashtë. Shtresa e fundit të jetë një fletë e lasagna. Top nevoja për të pour 200 gram djathë integruar lloj djathi dhe piqem për 30 minuta deri në një kore të artë. Ajo rezulton shumë e shijshme.

Lasagna me perime bërë në të njëjtën mënyrë, përveç se në vend të mbushjes që ju duhet të gatuaj një mbushje perimesh. Për të përgatitur mbushjen marrë 300 gram domate, speca e ëmbël, kungull i njomë, patëllxhan 200 gram, 150 gram gjeth e selino dhe qepë, 200 gram djathë, vaj vegjetal apo vaj ulliri, karafil të hudhër, kripë dhe piper.

Perimet prerë copa. qepë të skuqura, shtoni perimet dhe merak për 10 minuta, pastaj shtoni erëza dhe merak edhe 5 minuta. Lasagna me perime është bërë nga tre fletë. Në djathë lartë lara, integruar. Piqem në 180 gradë për 30-40 minuta. Kur lasagna me perime është e gatshme, të prerë atë në pjesë dhe për të shërbyer.