Boshllëqet mishit: si të bëjnë një merak në shtëpi

Faqja merak - një pjatë të shijshme, ushqyese dhe të depozituara gjatë. Për të përgatitur për të ardhmen një kavanoza pak e goodies, ju do të dini se ju keni një furnizim të mishit për një "ditë me shi". Dhe të ftuarit papritmas nagryanuvshaya nuk të kuptova në befasi. Ju nuk e dini se si të bëjnë një merak në shtëpi? Mos u shqetësoni - në këtë artikull janë tri mënyra themelore për të përgatitur enët e përmendura. Ruhet mishit korrur në një mënyrë të tillë të gjatë të mjaftueshme, pa humbur cilësitë e tyre shije. Pra, si për të bërë një supë në shtëpi? Le ta kuptojmë këtë çështje.

Mënyra tradicionale

Aromatik, e butë dhe e shijshme pjatë është marrë, pjekur në një furrë. Që të gatuaj mish direkt në banka, është e nevojshme për të përgatitur ato paraprakisht. Lahen enë dhe shterp. Mish të prerë në copa (1 kg), dele në një tas smalt dhe sezonin me kripë (1 lugë të mëdha). Në kanaçe e poshtme litër vënë një çift të lë gjirit dhe disa bizele allspice. Shtroj mishit, të alternuara me copa pa mish yndyrë.

Si për të bërë një supë në shtëpi në furrë? fletë pjekje, spërkat me kripë dhe të vendosur të gjitha enë të përgatitur. Kthejeni furrë në 200 gradë dhe ziej mënyrën paraformoj për 3 orë. Pastaj të forcojë Prekja kavanoza dhe kapak metalike. Ruaj nevojën merak në një vend të ftohtë (bodrum, ballkon).

Si për të bërë një supë në një autoklavë?

qëndrueshmëri pelte-si, dhe e tenderit për shijen e mishit është marrë, gatuar në një pajisje të veçantë - një autoklavë. Tani ne do të ju tregojnë se si të bëjnë një merak në shtëpi me të.

Të pastër kavanoza 0.5 litër vendosur fletë gji (3-4 copë) dhe piper. Kjo pasohet nga një shtresë e yndyrë të freskëta, dhe në krye të saj - copa të mishit. Në çdo kavanoz është e mbushur gjysmë një lugë çaji kripë. Bankat shtrembëruar kapak kallaj dhe e vendosi në autoclave. Makinë është e mbushur me ujë, dhe pastaj ajo është e mbyllur dhe e ajrit është derdhur derisa presioni rritet në nivelin e 1.5 bar. Ndizet një zjarr dhe enë të nxehtë me bankat. Kur presioni në aparatin arrin 4 bar, të zvogëlojë zjarr dhe të lënë tushenku të vuajnë rreth 4 orë. Pastaj fik zjarrin, kapaku autoclave është e hapur për ftohjen e plotë të saj (rreth 12-20 orë).

Si për të bërë një supë në shtëpi? Metoda e vjetër gjyshe

Copat e mishit palosur në një tas, shtoni kripë dhe shije me erëza për shije. zonjë modern përshtatur që do të përdoret për përgatitjen e këtij delikatesë "erëza për enët e mishit" prodhimit industrial. marinoj Template Subject për gjysmë ore. Ndërkohë, të larë dhe shterp kavanoza. Në fund të kontejnerëve vënë gjethet e dafinë dhe allspice. Tjetra, mbushur bankat "mbi supet" e mishit. Ne të mbulojë të gjithë shishe qelqi me kapele metalike bosh pa gjarpërues e tyre, dhe të vënë në një tenxhere. enë Pre Cover peshqir fund kuzhinë. Hidh ujë në tigan dhe e vënë atë në zjarr. Të sjellë në vlim, pastaj të zvogëlojë gazit. Dërgo ligështohen merak në 4-4.5 orë. Mbani gjurmët e sasisë së ujit në një tigan. Ajo do të valoj larg, kështu që nga koha në kohë do të keni për të shtuar një lëng. Pastaj plug kavanoza të nxehtë dhe të lënë të ftohtë. Mbani merak në frigorifer apo bodrum.

Pra, ne ju tregoj disa nga mënyrat më të zakonshme të si për të bërë një merak në shtëpi. Merrni një shënim mendore atë opsion, e cila si shumica, ruajtur dhe gatuaj këtë gjellë. Le të merrni tushonochka shijshme shtëpi!