Byrek me peshk dhe oriz - tradicionale ruse Kulebyaka

Byrek me peshk dhe oriz, ose Kulebyaka - i njohur tradicionale pjatë e Rusisë kuzhinës. Ai përbëhet nga salmon, oriz, vezë, bizele të njoma dhe kërpudha, përfundoi në pastë pudre. Kjo gjellë do të marrë fazë qendër në çdo tavolinë në pushime dhe ditë jave. Është e mundur për të përgatitur çdo formë - të gjitha varet nga imagjinata juaj.

Po, ka një milion mënyra për të gatuaj një byrek me peshk dhe oriz! Kjo recetë do t'ju ndihmojë të merrni filluar, dhe unë premtoj që familja juaj do të dashurisë. Përgatitja e tij kërkon disa përpjekje, por ju do të jetë i kënaqur me rezultatin. Përgatitja e lehtë mbushjen. Harder - nga byrek me oriz dhe peshk dhe vendin e saj të duhur. Për këto qëllime, mënyra më e lehtë për t'u përdorur gatshme pastë pudre, e cila është shitur në çdo supermarket, dhe ovale thjeshtë apo formë drejtkëndëshe.

Nëse ju nuk mund të blej të gatshme brumë ose kanë dëshirën për të kryer atë vetë, përdorni recetë e mëposhtme, e cila do të ju ndihmojë për të gatuaj një mrekullueshme tortë e pastë pudre me peshk:

përbërësit:

• 225 g gjalpi;
• 2 gota miell analizova;
• 2/3 filxhan ujë akull.

Mix miell me një filxhan çerek të naftës ftohtë (200 g) me një gjendje të një paste qetë. Formojnë një katror, rreth 1-1.5 cm të trasha. Mbuluar dhe ftoh 30 minuta.

Më vete, përzierje e ujit të ftohtë me gjalpë e mbetur dhe të mbetur miell të (mund të shtoni 2-3 g kripë).

Gatuaj brumë për një minutë. Mbuluar dhe ftoh 30 minuta. Në një listë floured bordit brumë me bazë uji në një trashësi prej 1 cm.

Vendos brumë me gjalpë në një shesh dhe dele zarfin rezulton. Shkoni në një trashësi prej 1 cm dhe dele përsëri. Të lënë të ftohet për 10 minuta. Të përsëritur operacionin 6-8 herë. Brumë është gati për përdorim.

Ka disa opsione për toppings, të cilat vënë në një byrek me peshk dhe oriz, por baza mbetet e detyrueshme: peshk i kuq dhe oriz. Për atë që ju mund të shtoni vezë të ziera, karrota, bizele të njoma, kërpudha, qepë.
Pra, për të bërë një tortë me peshk dhe oriz, ne kemi nevojë për:

• 675 g të skinless freskët salmon, feta;
• 450 g e kërpudhave të copëtuar imët;
• 2 gota oriz i gatuar;
• onions 2 mesme;
• 5 g dill freskët, copëtuar imët;
• Lëng i një limoni të mesme;
• 1 vezë të rrahur;
• 15 g vaj ulliri;
• 55 g gjalpi;
• terren piper i zi dhe kripë.

Getting në përgatitjen. Furrë ngroh paraprakisht në 200 °. Vendin 1 fletë pastë mbi një sipërfaqe floured lehtë. Jepini atij formën e një peshku, çpoi me një pirun të gjithë zonën, dhe piqem për 10-12 minuta në një fletë me një sipërfaqe nonstick. Pas kësaj, le të ftohtë, dhe të lënë furra e ndezur.
Në një tas, përzierje oriz, majdanoz, kopër, kripë dhe piper, pastaj të vënë në brumë.

Në një tigan të ngrohur vaj, shtoni karrota dhe kuzhinier, nxitje, rreth ngrohjes mesme për 2-3 minuta. Tani ju mund të shtoni troftë dhe bizele. Fry deri peshku fillon të ndryshojë ngjyrën, por nuk sjellë në gatishmëri. Vini re se ju duhet të jenë shumë të kujdesshëm për të mbajtur peshkun shpërbë, dhe feta të vogla dhe të majtë. Turn off ngrohjes, shtoni lëng limoni. Vendos përzierje butësisht me një lugë në Fig.

Pjesa e dytë e pastë pudre mbuluar me mbushje dhe Pinch edges. Dekoroj rezultojnë peshkut "thekon" e brumë dhe furçë me vezë rrahur.
Piqem në një preheated në një temperaturë prej 200 furrë shkallë për rreth dhjetë minuta, pastaj të ulur temperaturën në 180 gradë dhe piqem për rreth 30 minuta.
Lejoni të ftohtë në një fletë para prerjes në feta. Shërbyer ngrohtë. Në shumicën e rasteve, tortë peshk dhe oriz shërben supë, por mund të jenë të shërbyer edhe si një kurs kryesore ose si një meze të lehtë.