Tortë me mjaltë dhe dardha, tortë "Tarte Tatin": recetave me fotot

Tortë me mjaltë dhe dardha - mjaft të shijshme dhe gojë-lotim krijimet kuzhinës, ëmbëlsirë, e cila është thjesht një magjepsëse kombinon të dy përbërësit e lartpërmendur. Dashamirët e ëmbëlsirat sot nuk është befasi: shumë receta për këtë delikatesë në pothuajse çdo vend për gatim. Tortë me mjaltë dhe dardha, një shumëllojshmëri të ëmbëlsira me këto komponente themelore - të gjitha shenjat janë se kjo ëmbëlsirë është me të vërtetë e shijshme, sepse ajo është aq i popullarizuar në mesin e chefs. Një përzgjedhje e recetave interesante në tha se tema do të bëhet një asistent në procesin e krijimit të kryevepër kuzhinës e produkteve të bletëve dhe pa fruta më pak të shijshme.

Tortë me mjaltë dhe dardha

Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë është e nevojshme përbërës të tillë si:

• Pesë vezë pule;
• një gotë sheqer dhe miell;
• 20 gr. niseshte (patate);
• 30 oz. kakao pluhur;
• një majë e vanilje.

Për mbushjen ju duhet të merrni:

• Ena e dardha konservuar;
• bar të çokollatë me qumësht;
• 30 oz. Mjaltë (mundësisht të lëngshme).

Tortë me çokollatë me mjaltë dhe dardha përgatitur si më poshtë. Së pari, proteinat janë të ndara nga yolks dhe përzierje e tyre me sheqer. Beat yolks parë, si me sheqer, pastaj shtoni miell dhe kakao pluhur. Pastaj gradualisht përzierje me testit proteina të trasha shkumë. Pour përzierje që rezulton në kallëpe vogla greased parë.

pastë Piqem me mjaltë në furrë për gjysmë ore (temperatura në furrë - 180 gradë Celsius).

Frutat hekura (por jo shumë të imët), pastaj përzierje e tyre me mjaltë. Vënë mbushje mbi tortë, sasi e vogël në krye me shkrirë në një banjë me avull me çokollatë me qumësht.

Para se të sjellë në tryezë, tortë me çokollatë me mjaltë duhet të vendoset në frigorifer për një kohë të ëmbëlsirë ngriu.

Historia e tortë me dardha dhe mjaltë

Kjo ëmbëlsirë është shumë popullor në Francë. Njohur në të gjithë botën "tarte Tatin" (tortë me dardha dhe caramelized mjaltë) ka origjinën nga ky vend.

Pasi e bija e kuzhinier francez Jean Tart Stephanie shkak të nxitim të madh që mbulon pasuksesshme caramelized molla shtresë e brumit dhe i dha një tortë për vizitorët e saj. Kjo ëmbëlsirë ka shkaktuar një ndjesi të madhe.

Kalimin e kohës, me iniciativë francez mollë u zëvendësuan nga dardha. Tani ëmbëlsirë është shërbyer në pothuajse të gjitha restorantet në Francë.

Recetë №1: Cake me dardha dhe caramelized mjaltë

Përbërësit për këtë ëmbëlsirë:

• dardha palë;
• 50 oz. Mjaltë dritë të lëngshme;
• miell kupë;
• 4 cope. pule vezë të freskëta;
• shperberes (0.5 paketimi).

Procesi për përgatitjen e shpikjes kulinar

1. Dardhë lëvore dhe kuzhinier tërësi - jo më shumë se 3 minuta.
2. Miell dhe pluhur pjekje përzierje mirë.
3. Përgatitja e një forum për pjekje: shkrirë, mundësisht krem.
4. Liquid mjaltë karamel: vënë 3 tbsp. l. në një tigan në një zjarr të ulët deri sa vlon.
5. Bluaj karamel rezulton në myk e poshtme.
6. Pastaj merr një tjetër 3 tbsp. l. mjaltë dhe shtoni vezë, trazim dhe derdh përzierje e thatë e përbërësve këtu.
7. Shkrihet gjalpë dhe derdh një lumë në qëlloj tonë. Llokoçis.
8. Dardha pastrohen nga farat, të prerë në feta dhe vënë ato në një formë të mjaltit caramelized.
9. Në krye të frutave të derdh brumë në mënyrë të barabartë.

Piqem këtë ëmbëlsirë për rreth 40 minuta. Ajo gjithashtu mund të prerë në copa a la carte forma të ndryshme - pastaj të merrni një tortë të përsosur me mjaltë dhe dardha "Tarte Tatin".

Recetë №2: tortë me mjaltë dhe të pjekur dardha

Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë toppings përbërës të tillë:

• 4 veze;
• një lugë e mjaltit të lëngshme;
• 3 kupa krem e rëndë;
• 8 copë. tha fruta.

Brumë është përgatitur nga produktet e mëposhtme:

• 300 gr. miell gruri;
• gjalpë paketimi (150 gr.);
• lëng dhe gjallëri e një gjysmë limoni;
• 1 veze;
• 20 gr. sheqer pluhur;
• një majë e kripë.

Zë brumë nga lart përbërësit, roll dhe të vënë në myk. Gjysma e dardhë pure dhe të vënë në brumë. Gjysma e dytë e frutave dhe të prerë në feta skuqur në vaj tha. Vë ato në pure.

Beat yolks vezë dhe mjaltë, pastaj derdh në krem dhe përzierje tërësisht. Përzierje është vënë pastaj në gatuar fruta. pjekje koha cake - 40 minuta.

Recetë №3: tortë mjaltë me dardha

Kjo ëmbëlsirë është e përbërë nga përbërësit e mëposhtme:

• disa dardha (2-3 cope.);
• 20 gr. Mjaltë dritë të lëngshme;
• gjysmë filxhan ose më shumë (në përputhje me shijen tuaj) sheqer;
• 100 gr. gjalpë;
• një majë e kanellë;
• 20 gr. miell;
• pluhur pjekje (a lugë).

Hapi i parë: Përgatitja e Choux pastë. Beat vezë me një mikser me sheqer, shtoni gjalpë i shkrirë dhe mjaltë, pastaj të vënë në zjarr dhe përzierje tërësisht. Pastaj shtoni sasinë e duhur të miellit dhe pjekje pluhur, dhe shtoni kanellë.

dardha diced. Connect të dhënat fruta me qëlloj.

Kjo tortë Piqem në 200 gradë celsius për një orë e gjysmë më pak (rreth 35 minuta).

Tortë me mjaltë dhe dardha, dhe ëmbëlsira të këtyre përbërësve janë mjaft të shijshme dhe flavorful. Gatuaj ato në shtëpi është një punë e lehtë. Kjo ëmbëlsirë është në dispozicion çdo zonjë produkte të thjeshta, dhe çmimet janë të ulëta. Ju bëftë mirë!