Pie shijshme lakër në kefir

Pies sot janë një pjatë shumë e zakonshme në tryezën tonë. Ata janë në gjendje të gatuajnë gati çdo zonjë, duke zgjedhur një recetë të preferuar, por ka shumë prej tyre në kthesën e tyre. Arti i piesve të pjekjes ka ardhur tek ne prej një kohë të gjatë më parë. Delicious, aromatik, i harlisur, me një mbushje delikate, ata janë të dashur nga shumë njerëz. Përveç kësaj, për përgatitjen e tyre nuk kërkon shumë produkte dhe kohë. Sot ne do të flasim rreth asaj se si të bëjmë një byrek lakër në kefir. Pjekja e tillë rezulton mjaft e tharë, aromatik dhe e shijshme. Përgatitja nuk është e vështirë, sidomos për fillestarët, kur doni të pjekni diçka të shijshme nga një grup minimal i produkteve. Veçanërisht nëse miqtë vijnë së shpejti për të vizituar.

Derdhni byrek lakër në kefir

Pjekja e mbushjes për këtë pjekje përgatitet në bazë të kefirit, duke shtuar një sode. Në mbushjen për aromën më shpesh vënë fara qimnon.

Përbërësit: njëqind e dyzet gram miell, dyqind e pesëdhjetë gram kefir, dy vezë, dy lugë kripë, gjysmë lugë sode, pesëdhjetë gram gjalpë dhe katërqind gram lakra, kopër, qimnon, majdanoz për shije, gjalpë për tiganisje.

preparat

Gatim kjo byrek lakër është e lehtë. Para së gjithash, ju duhet të përgatitni një goditje, kështu që llokoçisni vezën dhe kripën në enët dhe shtoni sode dhe gjysmë filxhan kefir. Të gjitha të përziera plotësisht, duke shtuar një lugë miell. Tjetra, përgatisni mbushjen. Për këtë, lakra është e copëtuar me kashtë, e kripur dhe e tharë. Pastaj shtoni qimnon dhe zarzavate të copëtuara. Në tigan të vënë vaj, pastaj lakër dhe merak deri gati, duke kapur një sasi të vogël të ujit. Pastaj derdhni masën e vezës dhe përziejeni mirë.

Pjatë e pjekur e përgatitur është e shkrirë, derdhur pak më pak se gjysma e brumë, e lartë është hedhur në mënyrë të barabartë dhe e mbushur me brumë të mbetur. Në tortë vendosni gjalpë thekon dhe krem dhe ta dërgoni atë në furrë për të pjekur për dyzet minuta.

Lakër lakër me gjoks pule dhe djathë

Përbërësit: një lakër lakër e vogël, nëntëdhjetë gram miell, një gotë kefir, dy vezë, njëqind e pesëdhjetë gram gjini të pulës së tymosur, njëqind gram djathë të fortë, një lugë kripë, gjysmë lugë sode, uthull të hidratuar, piper i tokës për shije.

preparat

Kjo byrek me lakra në kos është përgatitur si më poshtë: miell, vezë, sode dhe kripë, si dhe përzierje kefir, mundi me një mikser deri në qëndrueshmërinë e kremës së trashë. Tjetra, ata po përgatisin mbushjen për tortën e ardhshme.

Përgatitja e mbushjes

Lakra është copëtuar lehtë, duke hedhur një trung. Bishti është prerë në shirita të hollë ose kube. Ju mund të përdorni çdo mish tjetër të tymosur në vend. Djathi i fortë i rubbed në një rende të madhe, ajo do të japë një gjellë butësi. Sezoni lakër me kripë dhe piper, shtoni një sasi të vogël të ujit dhe merak deri gjysma gatuar. Pastaj shtoni pulën dhe kuzhinier për pesë minuta. Ju gjithashtu mund të shtoni karrota dhe qepë. Mbushja e gatshme është e ftohur.

Gatim me byrek

Për të përgatitur një byrek me lakër në kefir, receta e të cilës po shqyrtojmë tani, është e domosdoshme të përziejmë formën me vaj dhe të derdhim gjysmën e brumit në të. Më pas vendosni lakër, silleni me djathë dhe derdhni brumin e mbetur. Dhe mund ta bëni ndryshe: përziejeni brumin me mbushjen dhe derdhni gjithçka në myk. Tjetra, byrek është vendosur të piqem për dyzet minuta në një furrë të nxehtë. Përgatitja e pjatës kontrollohet me një krunde dhëmbësh, ndërsa sipërfaqja e saj duhet të ketë një kore të artë. Pas kësaj, pjekja hiqet nga furra, ftohet dhe ulet në pjesë. Shërbyer pjatën e gatshme për çaj.

Lakër lakër në multivark

Përbërësit: tetëqind gramë kefir, pesëqind gram lakër, njëqind gram karrota, një qepë, pesëqind gram vaj vegjetal, njëzet gram paste paste, kripë dhe erëza për shije. Për provën: katërqind e pesëdhjetë gram miell, dyqind e pesëdhjetë gram kefir, pesëdhjetë gram krem kosi, dy vezë, dy lugë sheqer, një lugë kripë, një lugë sode, pesëdhjetë gram vaj vegjetal.

Përgatitja e brumit

Përgatitja e kësaj byrek lakër është e thjeshtë. Për ta bërë këtë, së pari përgatiteni brumin. Në kefir paraheated vënë vezë, kripë dhe sheqer, salcë kosi dhe gjalpë, sode, uthull ginned. Të gjitha janë të përziera mirë dhe gradualisht hedhin këtë masë në miell, përzijnë brumin. Një top mbështjellet nga brumi i përfunduar, i mbuluar me një film ushqimor dhe vendoset në një vend të ftohtë për gjysmë ore.

Përgatitja e mbushjes

Lakra është larë dhe copëtuar imët (ju mund të prerë më të mëdha). Onions dhe karrota janë tokë dhe së bashku me lakër të vënë në një multivarka tas, i vajosur me vaj, kripë dhe zgjidhni mode "Hot". Përgatitni perimet deri në gatishmëri, ndërsa sasia e mbushjes duhet të ulet - ajo duhet të bëhet konsistencë e butë dhe e pastë. Pak minuta para mbarimit të tiganit shtoni paste dhe piper piper domate.

Gatim me byrek

Tjetra, filloni të përgatitni një tortë me lak "lakta" në kefir. Për këtë, brumi është i ndarë në dy pjesë të pabarabarta. Një e bën një tortë që do të shërbejë si fund e tortës. Diametri i saj në këtë rast duhet të jetë pak më i madh se fundi i tasut të multivarkës. Filxhan është i shkrirë, tortë është shtrirë në mënyrë që anët të formohen, zakon është mbushur me mbushje dhe i mbuluar me një të ashtuquajtur kapak të bërë nga brumë i mbetur, duke copëtuar skajet. Multivarka është përfshirë në modalitetin "Pjekje" dhe përgatitet për gjashtëdhjetë minuta. Pas një kohe, byrekët do të duhet të qëndrojnë për një orë e gjysmë në multivark jashtë. Gjevrek i gatshëm në kefir është i ngjyrosur me gjalpë dhe shërbehet në enët e para ose të dytë, në çaj ose në qumësht të ftohtë, në një komposto të ëmbël ose në qumësht të pjekur të fermentuar.

Tortë me vaj në kefir

Përbërësit: një gotë kefir, një lugë kripë, tre gota miell, një qepë, katërqind gram lakër, gjysmë gotë vaj vegjetal, një lugë sheqer, dhjetë gram maja, tridhjetë gram vaj luledielli të rafinuar, një vezë, kripë dhe piper për shije.

preparat

Për të përgatitur një tortë të shpejtë të lakrës në kefir, është e nevojshme që të nxehet produkti i fermentuar i qumështit në temperaturën e dhomës. Pastaj shtoni vaj vegjetal, kripë dhe sheqer në të dhe përzierje mirë. Shtoni në miellin e tharë të miellit të përzier, përziheni dhe kombinoni me kefir. Tjetra, brumë brumë elastike butë në mënyrë që ajo nuk do të rrinë në duart. Pastaj vendoset në një tas, të mbuluar me një pecetë dhe vendoset në një vend të ngrohtë për ta bërë atë të rritet.

Përgatitja e mbushjes

Qepë copë finely dhe skuq në vaj në një tigan të nxehtë. Pastaj hidhni lakër, shtroni atë me një kapak dhe përgatiteni gati, duke shtuar një sasi të vogël uji nëse dëshironi. Pastaj mbushja është i kripur dhe i skuqur, i skuqur për disa minuta dhe i larguar nga zjarri.

Kur brumi është rritur, ajo ndahet në dy pjesë, njëra prej të cilave vihet në një formë të mbuluar me letër pergamene. Top plotësoni mbushjen dhe vendosni pjesën e dytë të brumit, duke copëtuar skajet e tortës. Lakra e përgatitur me lakër në kefir është e ngjyrosur me vezë dhe është lënë për njëzet e pesë minuta në temperaturën e dhomës, kështu që ajo do të rritet lehtë. Pastaj forma është vënë në furrë dhe pjekur për pesëdhjetë minuta para paraqitjes së një kore të kuq. Tjetra, produkti hiqet dhe mbulohet me një peshqir.

Pasta të tilla janë të lidhura me snacks, ajo shkon mirë me enët e parë dhe të dytë, salads perime, mish dhe peshk. Ju gjithashtu mund të përdorni torta me qumësht ose çaj. Në përgjithësi, ky grumbull është universal, pasi brumi në të është i pasur, i bërë në kefir. Kjo byrek lakër është i përgatitur pa vezë, kështu që rezulton i harlisur dhe i ajrosur.

Kështu, cake gatuar në kefir është një gjellë shumë popullor që mund të gjendet në pothuajse çdo tavolinë. Ai është ngrënë në vend të bukës me supave, borscht dhe supë, si dhe enët e mishit dhe peshkut. Është shumë e mirë për të pjekur një tortë të tillë në prag të mbërritjes së mysafirëve, për t'i kënaqur ata me pasta të shijshme shtëpiake së bashku me një filxhan çaj të nxehtë ose një komposto të ëmbël. Bon appetit!