Të ndjehen në Paris: gatuaj mish nga pula në frëngjisht

Mish në frëngjisht - zgjidhje ideale për problemin që skedën ashtu si enët kryesore në tryezën e festave. Kjo është bërë shumë e thjeshtë - i gjithë procesi nuk duhet të ju merr më shumë se një orë. Por gjellë do të dalë e shijshme, me një kërkesë për parizian elegancë Champs Elysees. Nuk ka asnjë recetë të vetme që lejon përbërësit për të zëvendësuar dhe të tregojnë kreativitetin e tyre. Është viçi, mish viçi, mish derri, gjeldeti dhe pule frëngjisht. Me ose pa domate, pineapples, patëllxhan, kërpudha ose patate - gjithmonë gjellë të shijshme do të lirohet. Vetëm tre komponentët mbeten të pandryshuara: qese qepë, copat e mishit pa eshtra dhe batanije djathë.

Është shumë e rëndësishme për të zgjedhur gjellë e duhur për pjekje. Nëse ju jeni gatim për dy njerëz, është e mundur për të marrë një formular të shkurtër, por në qoftë se një shumë e përbërësve, të marrë një fletë pjekje. Qepë dhe mish të lejuar një shumë të lëng, dhe në anije të ngushtë ata vetëm të gatuar në lëngjet e vet. Ne të fillojnë të gatuaj me, të prera 800 g fileto në tre copa dhe pak zmbrapsin ata nga të dyja anët. Për të parandaluar dëmtimin e fibrave, është më mirë për të bërë atë nga ambalazhi fileto gjoksi pule në përfundojë plastike. Tjetra, mishi i pulave në frëngjisht duhet të jetë një pomarinovatsya pak.

Në këtë fazë, çdo iniciativë është i mirëpritur. Ju mund përzierje marinadë me verë të bardhë dhe mustardë; vaj ulliri, erëza, kripë dhe lëng limoni; majonezë me ereza; kos me hudhër. Në të shkurtër, eksperiment, dhe çdo herë mishi i pulave në frëngjisht do të ju dhe mysafirët tuaj kënaqem me shije të reja. Dip fileto në marinadë dhe të lënë për një orë. Ndërkohë, gatuaj jastëk qepë. E pra, batanije djathë për ushqim.

Të pastër dhe të prerë qepë në unaza hollë. Forma pjekje ose yndyre me vaj vegjetal. Sasi e vogël në fund të unaza qepë. Në një përzierje të veçantë tas kaluar nëpër tre karafil të hudhër shtypit me 200 g durum djathë integruar. Dikush mund të përdorë, sigurisht, dhe ndërfutur analog i "Miqësia", por pastaj mishi nga pulat në frëngjisht lëshuar disa "stilit sovjetik". Mbushëse djathë dhe përzierje hudhër me kripë dhe piper i zi, pour 2-3 lugë majonezë. Humbja e peshës është e lejueshme për të zëvendësuar atë me salcë kosi. Për një shije, ju mund të shtoni kopër copëtuar, erëza.

Tani ne të vazhdojë në asamblenë e pjatave. Ne kemi marrë fileto nga marinadë, lehtë obsushivayut atë në një peshqir kuzhinë, vënë në hark. Në qoftë se ne kemi në rendin e ditës së pulave në frëngjisht me pineapple, domate apo mbushëse të tjera, pallto sipërfaqe me mish majonezë të perimeve ata shkau poshtë dhe mbajtur të qëndrueshme. Edhe fileto duhet të përshtaten snugly me njëri-tjetrin, pa boshllëqe të mëdha. Pra, të vënë në gota pule pineapple konservuar ose domate të freskëta, feta e bell piper, kërpudha apo patate. Por kjo është fakultative, nëse dëshironi.

Në krye të mishit nga pula në kopertinën francez djathi me një batanije. Ajo nuk duhet të jetë "pendë", e cila do të eclipse hudhër pule shije të butë. Shtresa e butë nuk duhet të kalojë tre milimetra. Vendos pan në furrë ose në formën që është i përfshirë në 180-190 ^° C është tani vetëm duhet të prisni derisa të lëngshme është theksuar, dhe pastaj zhduket. Kjo varet nga gjerësia e cookware, furrat dhe juiciness fuqia mishit të. Kur ju shihni se hat djathë skuq, ju mund të kthehet off furrë. Mishi duhet gjithashtu të shpuar lehtë me një pirun. Tani, të mbuluar pan dhe le të krijoj për një pjatë.