Supë e qengjit. Borscht me mish qengji: recetë

Borsch - një vakt shijshme dhe ushqyese që nuk do të lërë askënd indiferent. Çdo familje ka mënyrën e vet të gatimit. Megjithatë, më shpesh ajo është një pjatë e mish derri zier ose viçi.

Ende është e mundur për të gatuar supë e qengjit. Ai është një shije më origjinale dhe e pazakontë. Ajo është e përgatitur të lehtë, por ka disa sekrete që ju do të gjeni në këtë artikull.

Supë e qengjit: recetë me një foto

Përbërës kryesor i gjellë - mishi, e cila i jep një të veçantë, shije unike. Megjithatë, ne nuk duhet të harrojmë për perime. Kjo është në sajë të tyre për të marrë një supë të pasur dhe të trashë.

Së pari ju duhet të zgjidhni një qengj. Për borscht është qafa mirë të përshtatshme e derri, fileto gjoksi ose teh shpatullën.

Megjithatë, ata shpesh paraqesin dhjamin që duhet të jetë para-prerë. Ai është ai që i jep një erë të veçantë, që nuk është e këndshme për çdo njeri.

Kur ju prerë yndyrë, larë mishin, prerë atë në mënyrë arbitrare, por copa të vogla. Vendoseni në një tigan me ujë. Vënë gatim. Në 2 litra ujë duhet të marrë rreth 0.5 kg qengj.

Përgatitja perime

Derisa mishi është i gatuar, prerë në shirita 350 g lakër. Hiq anën. Merrni dy qepë të mesme dhe prerë në kube të vogla, pour pjatë. Pastaj, larë dhe të pastër një karrota të mëdha. fshij saj në rende të madhe dhe gjithashtu deri të lënë mënjanë.

Tani të marrë një panxhar, e cila është më e kuqe. Ajo është gjithashtu e nevojshme për të pastruar dhe të larë. Pastaj fshij në një rende madhe. Patate, si gjithmonë, ju duhet të zhvishem dhe të prerë në kube.

Tani të shkojë në domate. Ato duhet të jenë 3-4 copë. Domate fshij integruar në një enë të thellë. Shtuar me to 100 ml uje. Më shumë peretortye vënë në domate 2 tbsp. l. domate paste. Të gjitha përzierje mirë dhe mund të jenë të përgatitur salcë për borscht. Kjo varet nga ajo shije kryesore.

Përgatitja zazharki

Së pari, Nxehtësia pan, hedh vaj perimesh dhe vendin e qepë copëtuar. Skuq atë, por jo deri kafe e artë. Onions duhet të jenë të lehta dhe të butë. Pastaj të vënë karrota këtu. Gatuaj atë mirë.

Kur qepë dhe karrota janë gati, shtoni panxhar peretortuyu parë. Skuqura perime, periodikisht nxitje me një shpatull druri për 5-7 minuta. Pastaj ju duhet të derdh domate përgatitur. Në qoftë se kjo është një trashë, shtoni pak më shumë ujë. Menjëherë pour 1 orë. L. sheqer. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të mbetet një ngjyrë të pasur të kuqe.

Kur zazharki vlon, të marrë zjarr të vogël. Ajo duhet të shuhet rreth 15-20 minuta. Kur shumica e lëngshme vlon, atëherë ju mund të zazharku off. Vëre mënjanë.

Ne lidhni produkte

Si ne kujtojmë, në pan tuaj është mish. Ajo duhet të jetë i gatuar të paktën një orë. Çdo gjë varet nga Qengjit. Nëse ajo është e re, atëherë gatuar për një orë. Provoni mish mbi disponueshmërinë. Ajo duhet të jetë e butë dhe të bie përveç.

Më pas në një tigan me mish qengji, vendosni patate dhe lakër. Cook për rreth një tjetër 20 minuta. Megjithatë, çdo gjë varet nga varieteteve të perimeve. Pra, mos harroni të provoni gatishmërinë. Mbani mend: supë bërë nga deleje do të shijojë më mirë në qoftë se të gjitha produktet janë gatuar dhe lënë perime të papërpunuara ose mish.

Kur patate dhe lakër janë gatuar, mund të jetë derdhur në zazharku tenxhere. Çdo gjë mirë llokoçis. Kur lëngshme fillon në vlim, shtoni kripë për shije. Kjo është rreth 1.5 orë. L. Pas pokipel supë me zazharki dhe perime 7 minuta, ajo mund të jetë i fikur.

Cover pan me një kapak, le të konfigurosh vetë për 20 minuta. Para se të shërbejnë, mund të spërkatet në vetë pjatë ose herbs copëtuar dhe hudhër. Ju duhet të merrni një supë të shijshme me mish qengji. Recipe mjaft komplekse.

Gatim Këshilla

vetvete supë është shumë e përzemërt dhe e shijshme. Megjithatë, ka disa sekretet e gatimit, e cila është përdorur shpesh kuzhinier. Për shembull, për supë mbeti i ngopur kuqe ose ngjyrë gështenjë ngjyrë, shtoni sheqer jo vetëm, por edhe disa pika lëng limoni natyrore.

Karrota duhet të skuqura me kujdes. Nëse ajo qëndron me lagështi, atëherë është e mundshme që supa e qengjit shpejt përkeqësohet.

Për supë mbeti i qartë, shpesh hiqni shkumë që shfaqet gjatë gatimit të mishit. Ajo është e mirë për të përdorur një lugë slotted. Për transparencë më të madhe, në fund të mishit gatimit, shtoni një qepë të tërë. Le të pokipit supë rreth 5 minuta.

Kjo është e gjitha sekretet themelore të cilat është e dëshirueshme që të rrinë në supë e qengjit doli shijshme dhe të bukur. Gëzohuni familjes pjatë tuaj hollë origjinale.