Skewers e mëlçisë: një shijshme dhe e thjeshtë

Pa dyshim, Barbecue - një nga ushqimet shumë që është në pëlqim të çdo personi, pavarësisht nga mosha apo përkatësisë etnike. Kjo është arsyeja pse Barbecue recetë mund të gjenden në kuzhinat e shumë kombeve të botës.

Ka shumë lloje të saj. konsideruar tradicionalisht skewers e mish derri apo qengji. Megjithatë, nëse ju jeni i mërzitur me recetë zakonshme dhe doni të provoni diçka të pazakontë, opsioni ideal do të ishte një Barbecue nga të mëlçisë.

Nëse jeni të përgatitur atë të saktë, ajo do të kthehet shumë lëng dhe aromatik, ndërsa posedojnë një aromë delikate. Ashtu si enët e tjera të njohura, mëlçisë pjekur në skarë ka shumë receta. Ajo mund të jenë të përgatitur nga derri, pule apo viçi mëlçisë. Ka hollësitë e gatim këtë gjellë të shijshme në çdo vend. Për shembull, në Uzbekistan, në mënyrë që të japë qebap më të madhe pasurimin, të skuqura me feta yndyrë. Në Egjipt, mëlçisë marinuar me erëza lokale dhe marinë. skewers veçanta piquancy e mëlçisë mund të jepet duke shtuar një salcë pak soje dhe hudhër, siç është bërë në Kinë.

Për të marrë një pjatë lëng dhe e tenderit, ju duhet të zgjidhni produktin e duhur nga e cila ajo është e përgatitur. Ajo është e mirë për të gatuar Barbecue nga mëlçisë nga të freskëta nga-produkteve, si pas ngrirjes mëlçisë humb shijen e saj, dhe Barbecue kthehet thata dhe më pak flavorful. Përcaktoni mëlçisë freskët apo jo, ju mund të erë - produkti i freskët duhet të origjinë të këndshme, erë pak të ëmbël. Çdo erë të pakëndshme tregon cilësinë e dobët të produktit, kështu që duke blerë atë duhet të braktiset.

Barbecue më të shijshme nga të mëlçisë mund të merret me pjekje mbi qymyr hardhi, por për të marrë ato është problematike. Prandaj, një alternativë e madhe për t'u bërë thëngjijtë e Aspen dru zjarri, mollë dhe thupër.

Le të përpiqen për të gatuaj mëlçisë barbecue viçi, sipas recetës klasike të kuzhinës Kaukazit. Është konsideruar me të drejtë biskota më të shijshme të bëra në kutinë e mbushjes.

Për ta bërë këtë, ne kemi marrë mëlçisë viçi, pres atë në kube të rreth një dhe një gjysmë centimetra. Gland (derrit apo dele) duhet prerë në mënyrë që ajo ishte i përshtatshëm për të përfunduar copa mëlçisë.

mëlçisë Solim menjëherë para tiganisje në skarë. Për të bërë SHISH qebap shije mprehtësi, para tiganisje mund të spërkatet me piper të kuq të nxehtë.

skewers tilla të skuqura në një temperaturë mesatare mbi qymyr rreth 8 minuta. Flip ajo duhet të jetë në çdo dy minuta. Gatishmëria Barbecue mund të identifikohet nga një ndryshim në transparencë dhe ngjyra e gjëndrës kur ajo është djegur në vendet e spikatur, dhe vende të tjera do të jetë transparent, mund të thuhet se gjellë është gati për përdorim.

mëlçisë hell është shërbyer vetëm e nxehtë. Ajo është e mirë për të paraqesë atë me unaza feta thinly qepë, të cilat mund të para-infused rigon me uthull dhe spërkat me piper i kuq. Shumë mirë Kjo pjatë është e kombinuar me salcë domatesh, koriandër dhe piper i zi.

version ekonominë e pjatave të shijshme - skewers e mëlçisë pule.

Recetë e tij mund të ndryshojnë hudhër dhe piper i kuq, si dhe përbërës të tjerë që do t'ju tregoj një fantazi.

mëlçitë e mia pule, pastrohen nga filmat dhe prerë në kube. Tani kemi marrë një ëmbël piper (kungull i njomë, mollë) dhe gjithashtu prerë ata në copa të vogla. Mix gjithë përbërësit dhe shtoni mprehtësi për të bërë hudhër copëtuar dhe erëza (herbs, piper i kuq, koriandër) për shije. stringing tej mëlçisë dhe perime alternuar në një hell ose skewers dhe skuqur në qymyr. Kjo është mënyra më e thjeshtë ju mund të merrni mjaft të një gjellë të shijshme për të gjithë kompaninë. Ju bëftë mirë!