Si të skuqura champignons me patate

Për periudhën nga fundi i dimrit deri në mes të Perëndimit, Kreshmaria e Madhe ka rënë tradicionalisht. Për shtatë javë, besimtarët kanë refuzuar të hanë prodhime qumështi dhe mish. Në të njëjtën kohë, ata shpesh ndeshen me një problem, si mund të zëvendësojë një produkt i ligët dhe ushqimor? Mungesa e vitaminave dhe mikroelementeve në pranverën e hershme është e mbushur me një dobësim të imunitetit dhe ftohjes konstante.

Mushrooms janë një produkt i pasur me proteina, ushqyese dhe të shijshme që lehtë mund të zëvendësojë mishin gjatë agjërimit. Pranvera e hershme nuk është koha për të mbledhur kërpudha në pyll, por ato mund të gjenden lehtë dhe të blera në çdo supermarket. Më shpesh janë shitur kërpudhat - disa nga kërpudhat më të shijshme dhe të shëndetshme.

Gatuesit profesionistë njohin dhjetëra, nëse jo qindra mënyra, si të skuqura kërpudha. Këto kërpudha, të rritur në kushte të veçanta, janë absolutisht të sigurta për shëndetin e njeriut. Sigurisht, shumë nuk e dinë se mund të hahen edhe para. Megjithatë, kërpudhat e papërpunuara - një pjatë për gourmets, shumica ende preferojnë të para-gatuaj ato.

Prandaj, amviset e reja shpesh pyesin: si t'i skuqni kërpudhat siç duhet? Sa për t'i mbajtur ata në zjarr? Si duhet të priten përpara gatimit?

Para se të kërcëllojnë, duhet të pastrohen plotësisht dhe të pastrohen nga mbeturinat. Si rregull, kërpudhat në dyqan janë shitur pastruar nga mbeturinat e mëdha.

Pastaj ata prenë. Kushdo që dëshiron që kërpudhat të gatuhen më shpejt, i ul ato në shirita të hollë. Dy minuta - kjo është sa keni nevojë për të skuqura champignons, prerë në këtë mënyrë. Pas pak minutash ata bëhen të butë dhe mund ta hiqni tiganin nga zjarri. Nëse doni që kërpudhat të fitojnë një ngjyrë të bukur të artë, lërini ato për një minutë tjetër në nxehtësi të lartë dhe nxisni.

Nëse vendosni të prerë ato në pjesë të mëdha, koha e gatimit mund të rritet në 5-7 minuta. Në një zjarr të ngrohtë një tigan me perime ose gjalpë, zhvendosni kërpudha dhe skuq, nxitje herë pas here. Pak para përfundimit të gatimit, ata janë të kripur.

Sigurisht, kërpudhat shumë shpesh shkojnë si pjatë të veçantë, por shpesh skuqen me patate. Në këtë rast, lind pyetja - se si të skuqura champignons me patate? Konsideroni teknologjinë e gatimit pak më shumë.

Patatet janë larë, pastruar dhe prerë në unaza, kube ose blloqe të ngushta. Forma e prerjes nuk ka rëndësi themelore. Kampionët gjithashtu lahen, pastrohen dhe priten. Kërpudhat janë më të prerë në të njëjtën mënyrë si patatet. Nëse patatet janë të diced, atëherë kërpudhat duhet të priten në kube apo lagje; Nëse patatet janë bare, atëherë kërpudhat janë gjithashtu bare. Përbërësit e së njëjtës formë në pjatën e përgatitur duken më të bukur. Ju mund të shtoni qepë të copëtuar ose kube të vogla qepësh. Përbërësit janë marrë në përmasa të ndryshme, për shije. Ju mund të merrni patate dhe kampione në pjesë të barabarta, dhe për ata që nuk u pëlqejnë shije të theksuar të kërpudhave, raporti 1/3 është më i përshtatshëm: për 1 pjesë të kërpudhave, 3 pjesë patate.

Nafta derdhet mbi tiganin e nxehtë në mënyrë që të mbulojë pjesën e poshtme me një shtresë të hollë. Është e rëndësishme të mos e teproj me sasinë e naftës, pasi kërpudhat thithin shumë yndyrë. Përhapni patatet e feta dhe silleni atë derisa të jeni gati gati. Pastaj mund të vendosni një hark dhe ta ndalni atë. Pesë minuta më vonë, kur qepë fillon të japë shijen e saj, hedhen kërpudha. Champignons nuk kanë nevojë për një trajtim të gjatë ngrohjes, kështu që ata janë të skuqur për 3-5 minuta.

Patatet me kërpudha mund të gatuhen dhe pa qepë, në këtë rast, kërpudhat shtohen në patate disa minuta përpara gatishmërisë. Në pjatën e përfunduar, ju mund të shtoni herbs të freskëta ose të thata, erëza dhe erëza për shije.

Tani ju e dini se si të skuqura champignons me patate, dhe ju mund të përgatisë një gjellë të shijshme, të shëndetshme dhe ushqyese për të gjithë familjen.