Si të piqni hake në furrë

Pjekur në furrë, peshku konsiderohet si një nga enët më të shijshme. Ajo shërbehet me një shumëllojshmëri të enëve anësore, të cilat janë një plotësues i shkëlqyer për të dhe i japin ushqimit një ekuilibër të veçantë të shijes dhe aromës. Receta për hake në pjekje në furrë zakonisht nuk është shumë popullor, pasi jo të gjithë mund të gatuaj saktë këtë peshk. Prandaj, është e nevojshme që t'i përmbahet rreptësisht teknologjisë së marinimit dhe trajtimit të ngrohjes.

përbërësit

Për përgatitje kërkohet:

• Oxhak i madh - 1 copë;
• Përzierja e peshkut me përmbajtje të zest dhe kopër - 1 paketë;
• Patate - 2 kg;
• Krem - 500 g;
• Leek - 1 copë;
• Karrota - 1 copë;
• Spinaqi 500 g;
• dill;
• Djathi është i vështirë (për 500 g peshk - 50-60 g);
• hudhër.

Përgatitja e produkteve

Në mënyrë që të piqni hake në furrë, duhet së pari të milled the fish. Pastaj larë tërësisht dhe fshij me një peshqir letre. Më pas, fileto të përgatitur të prerë në kube me një anë prej 3 cm. Vendosini ato në një tas dhe marinoni në erëza me shtimin e një sasi të vogël krem.

Pastaj patatet zhvishen, prerë në të njëjtën kube, zier deri gjysma e gatuar. Në këtë pikë, ju mund të përdorni gjethe daulle dhe bizele piper.

Për të pjekur në mënyrë të rregullt hake në furrë, ju duhet të bëni një lëng mishi të veçantë, i cili jo vetëm që do të jetë një shtresë e veçantë, por edhe i pjekur në një kore të shijshme. Për ta bërë këtë, përdorni një blender për të hudhur hudhër, majdanoz, spinaq dhe djathë. Pastaj shtoni një krem pak dhe përzierjeni tërësisht. Si rezultat, duhet të merret një përzierje homogjene me ngjyra jeshile karakteristike.

Në të njëjtën kohë në një tigan tigan unaza qepë dhe karrota leeked. Në këtë rast, është mirë të përdorni vajin e perimeve, por vetëm në sasi të vogla.

bookmark

Për të bërë fileto me hake, e pjekur në furrë, doli e butë dhe e shijshme, ajo duhet të përhapet pothuajse e fundit në fletë pjekje dhe vetëm pas një ore marinimi. Së pari vjen një shtresë e patate të ziera, pastaj një përzierje të onions dhe karrota të skuqura dhe pastaj peshkut. Në këtë rast, pas çdo shenjuesi, ju duhet të lubrifikoni të gjithë me krem. Në fazën përfundimtare, vendosni një lëng mishi të përgatitur me zarzavate dhe djathë. Pastaj, për të rregulluar siç duhet hake në furrë, ju duhet të mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike. Në të njëjtën kohë, duhet të përballet me mat.

pjekje

Në furrë, gjellë duhet të jetë në një temperaturë prej 200 ° C për gjysmë ore. Pastaj hiqni petëzimin, zvogëloni nxehtësinë në 160ºº dhe përgatitni peshkun për dhjetë minuta të tjera. Duhet të theksohet se ju mund të pjekni hake në furrë dhe pa fletë metalike, por është më mirë të përdorni një nxehtësi të vogël, përndryshe peshqit mund të thahen.

ushqim

Në tryezë, kjo gjellë duhet të shërbehet në formë të nxehtë, të dekompozuar pjesërisht në pjata. Disa amvise preferojnë të paraqesin peshk të tillë direkt në tigan, duke ofruar vizitorë për të vlerësuar pamjen dhe për të matur sasinë e duhur të ushqimit me salcë. Është i përshtatshëm për verë të bardhë të thatë ose pije më të forta. Sidoqoftë, edhe në formë të ftohtë ai ka një shije të shkëlqyer, e cila gjithashtu përputhet në mënyrë të përkryer me lëngjet e perimeve ose kompotet.