Si të gatuaj sallatë Uzbek "Achik-Chuchuk"

Nuk ka asgjë më e lehtë se sallata. Sidomos në qoftë se bëhet fjalë për enët e perime të freskëta. Megjithatë, çdo kuzhinë kombëtare ka veçantitë e veta dhe sekretet. Për të përgatitur një sallatë të thjeshtë dhe e shijshme Uzbek "Achik-Chuchuk" duhet të dini të gjitha intricacies e procesit.

Çfarë lloj pjatë

sallatë Uzbek bërë nga domate të freskëta. Në shumicën e rasteve, një pjatë e tillë është ushqyer si një shtojcë për në det, ushqyes skewers ushqim të nxehtë. sallatë Uzbek është shumë popullor. Recetë e tij për shekuj me radhë ka mbetur e pandryshuar. Megjithatë, në vendin e tij të quajtur "Achuchuk", "Achichuk", "Achchik-Chuchuk", dhe në Taxhikistan mund të dëgjohet emër mjaft i papajtueshëm - "Shakarab". Kjo është e gjitha të njëjtën gjellë: të. Pavarësisht nga një numër të titujve, formulimi mbetet i pandryshuar.

Çfarë do të marrë për të përgatitur

Për të bërë sallatë Uzbek me domate dhe qepë, ajo merr një grimë e produkteve. Secili komponent është në dispozicion dhe për të marrë ato në bodrum. Për të përgatitur këtë sallatë do të duhet:

1. Domate, preferueshem pjekur - 4 cope.
2. llamba të mëdha janë zgjatur në formë - 2 copë.
3. Hot piper - 1 pod.
4. Borzilok - 1 grumbull.
5. Majë e piper fllad terren.

Komponentët kryesorë të këtij sallatë - domate. Këto perime duhet të jenë të pjekur, por jo e butë. Në të kundërtën, ju duhet të zgjidhni domate trashë dhe lëng. Onions janë marrë më të mirë i zgjatur, por jo një formë të rrumbullakët. Basil mund të shiten në dyqane nën emrin "Regan". Kjo është se si ajo është quajtur në Kaukaz.

Përgatitja e komponentëve kryesore

sallatë Uzbek domate gatuar shumë thjesht. Megjithatë, nevoja për një thikë shumë të mprehtë. Përndryshe, teknologjia e kurseve përgatitore nuk do të respektohet.

Onions duhet të pastrohen dhe pastaj milled, mundësisht semicircles. Për të eliminuar erë të pakëndshme dhe shijen e hidhur të perimeve, është e nevojshme për të vënë ato në ujë të ftohtë për rreth 8 minuta. Nëse aromë qepë nuk është i bezdisshëm, ju thjesht mund të spërkasë unaza e gjysmë me kripë dhe të lënë për 5 minuta.

Tani ajo është e nevojshme për të përgatitur domate. Ato nuk duhet të jetë prerë gjati feta, dhe të gjithë dhe unaza. Duhet të theksohet se chefs uzbekë në përgatitjen e këtij sallatë nuk përdor tableta. Ata grimcuar domate, mbajtja e tyre pezulluar. Gjatë kryerjes të tilla i manipulimeve rol të veçantë ka luajtur me thikë. Mjeti duhet të jetë shumë i mprehtë. Përndryshe unaza janë marrë shumë e trashë, e cila nuk është formulimi.

Salads

sallatë Uzbek gatuar me piper djegëse të kuq. Kjo perime është e nevojshme për të prerë shumë e vogël dhe aq i hollë sa të jetë e mundur. Përndryshe, hani përfundoi gjellë do të jetë e pamundur. Sallatë është djegëse. Në disa raste, mungon pjesa e tretë e perimeve.

Basil gjithashtu e rekomanduar për të bluaj. Në këtë rast, thikë nuk të jetë në dispozicion. Zarzavate duart vetëm të shqyer. Kur produktet janë të përgatitur, ajo duhet të vënë ato në një tas të thellë, shtoni piper, kripë, pastaj llokoçis. Duhet të theksohet se sallatë Uzbek "Achik-Chuchuk" nuk kërkon akuzuar. Recetë origjinale nuk ka vaj vegjetal dhe uthull.