Si të gatuaj një omëletë me bollgur?

Vezë të fërguara herë shpikur nga francezët. Që atëherë, ajo mori shumë vite, dhe gjellë është ende shumë popullor. Ka me qindra e recetave të ndryshme për përgatitjen e tij. Një nga opsionet më interesante është konsideruar të jetë një omëletë me bollgur. Si është e ndryshme nga pjesa tjetër, dhe çfarë sekreti mban masë vezë me kokrra?

Mënyra klasike

Më shpesh, kjo omëletë me bollgur gatuar në furrë, duke përdorur një sërë mjaft modeste të komponentëve. 6 vezë nevojë për 50 gram bollgur, një gotë qumësht, pak kripë dhe 25 gram sheqer.

Procesi përbëhet nga disa hapa:

1. vezë e parë duhet të mundë edhe me sheqer.
2. Tjetra, shtoni pak kripë, produkti nuk ka qenë i butë.
3. Pastaj, pa u ndalur nxitje, të butë futur qumështin.
4. Ky i fundit është shtuar në një përzierje të bollgur.
5. Pan vihet në zjarr dhe të nxehtit e tij të mirë, para-lubrifikuar me vaj. Kjo mund të jetë të dyja bimëve dhe produkteve shtazore.
6. përzierje creamed ishte derdhur në tigan dhe i mbuluar menjëherë fort mbuluar atë.
7. Bëni zjarri vogla.

Tani ne vetëm mund të presim. Pas rreth 15 minutash omëletë me bollgur është gati.

Shërbyer këtë gjellë duke shtuar pjatë e diçka të ëmbël (reçel, shurup apo bllokim). Ata që nuk më pëlqen marrëzi të tilla vetëm mund të pini atë me çaj ose komposto.

sekretet pak

Disa mësuese rishtar nuk e ka kuptuar se çfarë e bëri omëletë me bollgur. Cilat janë arsyet shtuar në përzierje të imët guri? çdo gjë këtu është shumë e thjeshtë. Po kështu zakonisht vjen për të bërë gjellë më të harlisur. Së pari, grimcat e imta bollgur gjatë fshikullim nxitur përzierjen më të plotë të produkteve. Së dyti, me ndihmën e tyre të prodhojë më shumë flluska e ajrit që ndihmojnë për të krijuar një "skelet" e gjellë. Së treti, gjatë pjekjes së drithërave shtohet temperaturë të lartë, duke i dhënë një shumë shtesë prej omëletë. Një kuzhinier i mirë ka shumë sekrete të tilla. Për shembull, të njëjtën madhështi mund të arrihet në qoftë se përzierje është futur në qumësht të nxehtë dhe pastaj shtoni një sode pak me uthull. Ndonjëherë, për të ruajtur sasinë e gatuan preferojnë për të mbushur masë vezë në tigan pak të ngrohtë. Kjo do të mbrojtur atë nga djegia. Përveç kësaj, është e domosdoshme që të marrë parasysh raportin e komponentëve. Lagështi nuk duhet të jetë shumë. Kjo do të prish efektin e synuar, dhe vezë e pjekur do të noton në një lëng të nxehtë.

kufizime diete

Nëse një person ka një reaksion alergjik ndaj proteinave, ajo duhet të kufizojnë ose përjashtojnë plotësisht produkte të tilla nga dieta e tyre. Për këta njerëz, ju mund të përgatisë një omëletë të veçantë me bollgur në furrë.

Produktet në këtë rast është si vijon: në shkallën prej 50 ml qumësht, një lugë çaji bollgur dhe një vezë e verdhë veze.

Përgatitja gjellë është e thjeshtë:

1. Butësisht ndarë yolks nga proteinat mbledhur në një enë të veçantë dhe të lehtë rrahur.
2. Shto qumësht dhe të vazhdojë nxitje tashmë është duke përdorur blender.
3. Shkruani bollgur dhe gradualisht fund rrahjen.
4. Përzierje është derdhur në një kallëp dhe e vënë atë në furrë. Pre-Nevoja për të ngrohtë atë deri në 185 gradë.
5. Gatishmëria për të jetë e dukshme nga një rritje të vëllimit dhe kore thekur.

Për omëletë nuk djeg, ose të rrinë, formën më të mirë të vajit të vajos kafshët. Kjo do të bëjë gjellë më aromatik. Të paraqesë në tryezë do të ketë vetëm për të hequr me kujdes atë nga myk nxehtë. Gjellë rezulton tender dhe të butë, dhe më e rëndësishmja - të sigurt.