Si të gatuaj Morels dhe përdorimin e tyre në enët e ndryshme, duke respektuar masat e sigurisë

Është e rëndësishme të dini se si të gatuaj Morels, në mënyrë që të përputhen me rregullat e sigurisë. Që ata janë kusht kërpudha ngrënshëm, si dhe linjat. Ata janë në çdo rast ajo nuk mund të hahen të papërpunuara ose të pjekur pa trajtim paraprak të veçantë. Duke e vazhdueshme ajo është për qëllim të vluar në ujë me kripë. Supë atëherë është e nevojshme të derdh.

Si të gatuaj Morels saktë. faza preliminare

Ata i përkasin klasës së Ascomycetes. Shpesh Morels hutuar dhe linjat. Si të gatuaj kërpudhat nuk janë mjaft normale? Së pari, ju duhet të dini disa nga tiparet e tyre. Morels korrur pranverë shumë herët, menjëherë pas shkrihet bora. Prandaj, ata janë të vështirë për të ngatërruar me ndonjë tjetër. Qepje trajtuar më parë kërpudhave pangrënshëm, sepse ka pasur raste të helmimit giromitrinom që përfshihen ketu. Kjo substance rrjedh nga produkti vetëm me valë dhe tharje kohë. Disa vende ende nuk janë të lejuar për të shitur ato. Vlen të kujtojmë se edhe me të gjitha masat dhe përgatitjen më të kujdesshëm në çdo rast nuk duhet të përfshijnë kërpudha në menutë shtatzëna dhe gratë lactating dhe fëmijët.

Çfarë duhet të bëni para se të Morels gatim dhe të përfshijë ato në enët e ndryshme? Së pari, ata duhet të pastrohen. Për shkak të strukturës së palosur e këtyre kërpudhave janë bllokuar rërë dhe insektet e vogla. Për këtë qëllim është e nevojshme për të hedhur Morels këmbët deri në një enë të madhe dhe të mbuluar me ujë të ftohtë. Japin një qëndrim të vogël, drenazhuar dhe do të shpëlahet (të butë, duke qenë të kujdesshëm për të mos thyer kapakun). Vënë përsëri në ujë të ftohtë, kripë dhe vënë në vlim. Kjo procedurë duhet të përsëritet dy herë. kuzhinier hera e parë për rreth dhjetë minuta. Shpëlaj me ujë të ftohtë, për të zgjidhur, kujdes inspektimin dhe pastrim, të ndara dhe hidhni rrjedhin (ushqim vetëm kapak të përshtatshëm). Kripë dhe vlim përsëri për herë të dytë brenda njëzet minuta. Dhe i hedh ujë të ftohtë përsëri. Edhe një trajnim të plotë nganjëherë nuk ka shpëtuar njëqind për qind të pranisë së grimcave të vogla të rërës.

Si të gatuaj Morels me patate

Pas procedurave të gjata përgatitore, këto kërpudhave mund të përdoret për një grup të madh të pjatave të shijshme. Në këtë rast, nuk përpiqet për të vrarë aroma e tyre delikate të erëza dhe erëza. Morels mund të përdoret në skuqur dhe zier për porridges dhe gravies, për të kombinuar ato në një pjekje me vezë dhe oriz. pies tradicionale ruse me mish dhe këto kërpudha të ketë një shije të jashtëzakonshme. aroma delikate e Morels mund t'i përdorë ato për salcat, supave dhe mbushje. Ata gjithashtu mund të jenë të thata dhe ngrirja. Duke përmbledhur, mund të themi se ata janë në gjendje për të zëvendësuar çdo kërpudha të tjera në enët. Le të ndalem në se si të gatuaj me patate Morels. Bëni lëng mishi dhe të skuqura kërpudha (dyqind gram) me qepë në vaj luledielli për shtatë deri në dhjetë minuta. Pastaj shtoni një gjysmë gotë me qumësht ose krem, në varësi të përmbajtjes dëshiruar yndyrë. A bit e merak dhe sezonit. Get salcë pour patate të ziera të rinj, shtoni zarzavate.