Si të gatuaj krem katalanisht. recipes

Sot, ka shumë receta për një shumëllojshmëri të desserts. Pra, nëse ju jeni një dashnor i ëmbël, është e mundur për të eksperimentuar në kuzhinë është pothuajse e pafund! Sot ne ju ofrojmë për të mësuar se si të gatuaj krem katalanisht. Kjo ftohtë brenda dhe jashtë nxehtë ëmbëlsirë flavorful me karamel kore nuk do të largohet askënd indiferent!

Përshkrimi dhe historia

Katalonje (ose Katalonisht) Krem gjithashtu mund të gjenden nën emrin e Shën Jozefit krem ose vetëm Catalana. Vendlindja e këtij ëmbëlsirë të mahnitshme konsiderohet zyrtarisht Spanjën. Kështu, katalanasit pretendojnë se kanë shpikur atë në shekullin e 18-të. Megjithatë, në Evropë, kjo recetë origjinale ishte i njohur kohë më parë. Në Spanjë, ajo është konsideruar si një pjatë tradicionale në ditën e Iosifa Obruchnika, e cila festohet më 19 mars. Ajo është në nder të ëmbëlsirë shenjtor dhe mori emrin e tij të dytë.

Sipas qëndrueshmëri e tij është e ngjashme me krem Katalonje crème brulee French. Megjithatë, e përgatitur atë duke përdorur qumësht në vend të krem.

krem Katalonje: një recetë me një foto

Ne ju ofrojmë një variant të thjeshtë përgatitjen e këtij ëmbëlsirë origjinale. Për ta bërë këtë, ne duhet përbërësit e mëposhtme: 450 ml qumësht (2.5% yndyrë), katër vezë, dy lugë niseshte patate, sheqer filxhan, vanillin dhe një limon qese. Një alternativë është për t'u përdorur niseshte misri. Gjithashtu, në qoftë se ju preferoni, ju mund të dekoroj ëmbëlsirë përfundoi me manave.

udhëzim

Për të filluar për të hequr gjallëri limoni. Mënyra më e përshtatshme për të bërë atë duke përdorur një rende. Zhvishem rezulton derdhur në qumësht. Ne kemi vënë në një pjatë dhe të nxehta në 50 gradë. Ndara yolks nga të bardhët. Shtroj parë në një tas të veçantë. Proteinat ne nuk kemi nevojë, në mënyrë që ata mund të përdoret për gatim enët e tjera. Tani, pour yolks me sheqer dhe lëvizje deri në një shkumë të bardhë. Duke e bërë atë mikser më i përshtatshëm.

Pastaj shtoni verdhë veze veze të rrahur dhe niseshte qumësht të ngrohtë. Ne përzierje dhe për të dërguar në pjatë. Vlim përzierje në ngrohje të ulët. Është e nevojshme që vazhdimisht të ndezur krem. Kur masa trashet, shtoni vanillin. Përsëri, një përzierje të mirë.

Pas kësaj masive është përhapur në molds dhe për të hequr në një frigorifer. Fitilin krem nuk duhet të jetë më pak se tre orë.

Paraqitjen dhe gjallëri

Mos harroni se ne jemi të përgatitur një ëmbëlsirë nuk është i parëndësishëm, dhe krem Catalan me kore caramelized! Prandaj, para se të shërbejnë, hiqni përzierje ftohur, dhe do ta spërkasë atë në krye të sheqerit. Ju mund të përdorni një furrë të veçantë gatim për të krijuar një kore. Megjithatë, ju mund të bëni pa këtë makinë. në mënyrë të "Grill" Për ta bërë këtë, vendosni molds me një krem për disa minuta në furrë ose mikrovalë. Kjo kohë duhet të jetë e mjaftueshme për të kthyer sheqerna në koren salcë.

krem të gatshëm do të dekoroj me manaferrat. Ajo pason menjëherë të sjellë në tryezë derisa ajo ka ftohur kore! Ju bëftë mirë!

Ëmbëlsirë origjinal: mollë e pjekur me krem katalanisht

Ne ju ofrojmë një recetë të frikshëm që me siguri do të ju lutemi anëtarët tuaj të familjes dhe të ftuar. Për të përgatitur salcë ne do të duhet përbërësit e mëposhtme: një kile mollë dhe 50 gram sheqer. Krem, ne do të përgatisë e produkteve të tilla si: 400 qumësht ml, 75 gram sheqer, pesë të verdhat e vezëve, gjallëri e një limoni dhe një gëlqere dhe kanellë shkopinj.

Procesi i përgatitjes

Për të filluar kredi pure. Molla pastruar dhe prerë ata në gjysmave. Ne kemi vënë ato në tabaka dhe për të dërguar në një furrë preheated në 180 ° C. Pasi që ne t'i bëjë ata pure, shtoni sheqer dhe filtri.

Tani ne kemi nevojë për të përgatitur krem katalanisht, e cila është pjesa kryesore e këtij ëmbëlsirë. Për ta bërë këtë në një tigan pour qumësht, të mbushur me sheqer dhe llokoçis. Pas kësaj, shtoni yolks rrahur vezë, oreks limon dhe gëlqere, kanellë. Llokoçis dhe të fillojnë për të ngrohur deri. Zjarri duhet të jetë i dobët. Gatuaj krem deri të trasha, duke mos harruar për të ndezur vazhdimisht. Pas kësaj, një shumë e ftohtë dhe e vënë atë në një kurth kuzhinës. Tronditur dhe për të dërguar në frigorifer të paktën një orë.

ju mund të paraqesë një ëmbëlsirë origjinale në tryezë pas kësaj kohe. Për këtë ne kemi nevojë për një gotë Martini. Kapaciteti i applesauce përhapur, shtoni shkumë krem nga kromi dhe sasi e vogël të lartë me një gjallëri të vogël integruar. Nëse e dëshiruar, ju gjithashtu mund të spërkasë në krye me ëmbëlsirë sheqer dhe për të krijuar një kore caramelized me burners gatim, siç përshkruhet në recetë e mëparshme.

Jetë i sigurt se në të dyja rastet do të trajtojnë jo vetëm një shumë e sofistikuar dhe origjinale, por edhe shumë e shijshme! Përveç kësaj, ju gjithmonë mund të eksperimentojnë me përbërjen e përbërësit shtesë për të krem katalanisht dhe kombinojnë atë me një shumëllojshmëri të produkteve ushqimore. Prandaj le imagjinatën e tyre dhe amaze miqtë dhe familjen tuaj desserts pabesueshme!