Si për turshi domate jeshile në një recetë tigan të shpejta

Pra, në kopshtin tuaj është rritur shumë domate që janë ende të gjelbër dhe jo të përshtatshme për përdorim në një sallatë. Por ata janë të gatshëm për t'u përdorur! Për shembull, piqem apo të skuqura me perime të tjera, ose të bëjë turshi shijshme. Në këtë artikull ju do të mësojnë se si për turshi domate jeshile në një tigan mbi recetë rostiçeri.

Në mesin e snacks preferuar pothuajse çdo thirrje domate turshi, të cilat mund të përdoret në lidhje me produkte të tjera. Pothuajse të gjithë njerëzit e duan fruta crunchy, ëmbël dhe të shijshme, dhe më të kërkuar të dini se si për të bërë atë në shtëpi. Studimi rekomandime se si të turshi domate jeshile shpejt, mbani në mend se ajo është "në frigorifer pritje". Me këtë metodë e përgatitjes është fermentimi nuk është më në temperaturë të lartë, për shkak se produkti duhet të jetë në frigorifer. Në të njëjtën domatet janë crispy në disa muaj, ndryshe nga turshi pasteurized, të cilat janë fituar nga të butë.

Si për turshi domate jeshile në një tigan - veçanërisht shëllirë

Gjëja më interesante është se kjo recetë mund të përdoret jo vetëm për domate, por edhe prej trangujve, bishtaja dhe perime të tjera. Shuma e përbërësve është dhënë në për kuart, koha e gatimit është orë afërsisht një vit e gjysmë. Produkt i përfunduar mund të konsumohet në rreth një javë.

Ju do të duhet:

• 1 kupë distiluar uthull të bardhë;
• 1 liter prej xhami të ujit dhe 1.4;
• 3 lugë kripë natriumi ose deti;
• rreth 0.5 kg domate ngurta jeshile (rreth 5 njësi);
• piper 1/2 djegës;
• 6 karafil të hudhër të mesme me cores e largët, peeled dhe prerë në gjysmë;
• fara kopër 4 lugë;
• 1/2 lugë gjelle bizele piper i zi.

Duke folur për mënyrën se si për turshi domate jeshile, ju duhet të marrë përgjegjësinë për zgjedhjen e tyre. Fryti duhet të jetë e një madhësi shumë të madhe, kanë fara të vogla brenda, dhe të ketë një lëkurë crispy. Ju mund të shtoni kripë në tërësinë e saj, por ajo do të marrë shumë kohë. Përveç kësaj, domate ju keni zgjedhur mund të jetë çdo lloji, por ata duhet të jenë plotësisht të gjelbër, pa asnjë rozë ose specks verdhë.

Si për turshi domate jeshile në tigan: zgjedhja e përbërësve të tjera

ujë

ujë të distiluar është një zgjidhje më të mirë, sepse ai është i pastër dhe nuk përmban papastërti që mund të ndryshojë shijen e shëllirë. Shanset janë që ju do të gjeni atë në dyqane të specializuara ose farmaci.

kripë

Ajo është e mirë për të përdorur kripë deti në këtë recetë. Ajo ka më pak papastërtitë, dhe në qoftë se ju përdorni një cookbook, ju do të duhet të ndryshojë numrin në pak më pak.

Rreth djegës

Zakonisht ajo është e mjaftueshme 2-3 copa djegës të freskët në një litër ujë i kripur. Nëse ju nuk mund të gjeni speca të freskëta, ju mund të përdorni 1/2 lugë çaji piper i kuq thekon. Mos u shqetësoni, ajo nuk do të bëjë domate shumë të djegur, djegës vetëm shton një shije të caktuar dhe piquancy.

Gjithashtu, duke menduar se si për turshi domate jeshile në një tigan, ju duhet të zgjidhni një enë të përshtatshme. Ajo duhet të jetë i ngushtë-montim kapak dhe të trajtohen siç duhet me ujë të valë.

preparat

Vënë hudhër, fara kopër dhe peppercorns në pan përgatitur ose enë tjetër.

Lahen domate dhe prerë ata në gjysmave apo lagjet. Prerë nga të gjitha njollat e errëta dhe pjesë të rrjedh. Dele fruta në një tigan, duke lënë rreth 5 cm hapësirë të lirë mbi.

Përgatitja e shëllirë nga përzierjen uthull, kripë dhe ujë, të sjellë një çiban dhe trazim deri sa të gjitha kripë shpërbëhet.

Hidh domate nxehtë shëllirë, duke mbuluar ato me rreth 2 centimetra. Cover, ftohtë në temperaturën e dhomës dhe pastaj të mbahet për të paktën 2 ditë në një frigorifer.