Si për të përgatitur pike mpiksur: dy opsione të ndryshme

Pike mpiksur mund të jenë të përgatitur në mënyra të ndryshme. Sot Ne paraqesë në vëmendjen tuaj dy opsione të thjeshta, një prej të cilave kërkon përdorimin e peshkut të zier, dhe të tjera - mbushje nga ajo.

Detaje se si të përgatiten pike mpiksur

Për të tillë një enët e thjeshtë, por shumë të shijshme duhet të blini një numër të vogël të produkteve të gatshme në dispozicion, përkatësisht:

• vezëve trembem - 6 cope;.
• pike të vogël të freskët - 1 pc;.
• xhelatinë i menjëhershëm - 1,5 lugë ëmbëlsirë (për 1 litër lëngshme);
• bay leaf - 1 pc;.
• kripa e detit, bizele piper i zi - shtoni në shije;
• Ullinj të konservuar zi, karrota, qepë shigjeta, bizele të njoma, etj -. për t'u përdorur sipas dëshirës për enët ujdisje.

Përgatitjen e produkteve për të mbushur

Pike mpiksur duhet të bëhet në faza. Së pari ne kemi nevojë për të pastruar peshk të freskët nga rropullitë, fins, kokë dhe bisht, dhe pastaj vlim atë në ujë të kripur dhe të mbushur për 20 minuta. Gjithashtu, supë mund të vënë fletë gji dhe karrota, të vazhdojnë të përdorin atë si një enët dekorim.

Pasi peshku është e tenderit, është e nevojshme për të ftohur sa më shumë që të jetë e mundur. Ndërsa Pike është ftohur, ajo duhet të jetë zier vezëve trembem, pastrimin e tyre dhe prerë në gjysmë. Përveç kësaj, është e nevojshme për të shpërndarë xhelatinë në ujë të ngrohtë, pres konservuar ullinj bukur dhe karrota të ziera. Pike Next ftohtë kërkohet të prerë në steaks jo të trasha dhe të qetë.

Procesin e formimit të pjatave

Pasi produktet bazë do të zhvillohen, duhet të jetë i lidhur me një aromatik supë peshku me xhelatinë dhe përzierje e tyre.

Mpiksur Pike, është e dëshirueshme për të përgatitur një diametër të madh dhe tenxhere jo shumë të thellë. Në fund të saj është e nevojshme për të hedhur jashtë steaks bukura peshkut dhe të vënë gjysmën e vezëve trembem, qepë jeshile, karrota të ziera, ullinj, bizele dhe përbërës të tjerë që e bëjnë gjellë më të shijshëm dhe tërheqës për syrin. Pas kësaj, të gjithë komponentët duhet të jetë e mbushur me supë aromatik në mënyrë që produktet janë të zhytur plotësisht në të. pjatë Next formuar është e rekomanduar për të vënë në frigorifer për disa orë, ku ajo ndërpreu plotësisht.

Si për të paraqitur të ftuarit?

Filler Pike shërbyer për mysafirët vetëm ftohtë. Si rregull, ajo është e zbukuruar me paprerë tryezë, së bashku me sallata dhe ushqime të tjera.

Mbushur Pike në xhelatinë: se si të gatuaj?

Gatuaj këtë gjellë është shumë më e vështirë se ai i mëparshmi. Pas të gjitha, kjo fileto peshku recetë nuk është përdorur si një e tërë, por në formën e mbushje salcë.

Pra, për përgatitjen e filler ju do të duhet:

• Fresh pike të madhe i paprekur - 1 pc;.
• bukë e bardhë thërrime - 200 g;
• big karrota - 2 copë;.
• vezëve standarde - 2 cope;.
• qumeshti - 1/3 kupë;
• onions akute - 2 kokat;
• majdanoz freskëta dhe dill - 60 g;
• kripë, gjethe dafine, piper i zi, terren - shtoni në preferencat personale;
• lugët 2 ëmbëlsirë (1,5 litra lëngut) - xhelatinë.

Procesi i përgatitjes peshk i mbushur

Për të bërë Pike mpiksur mbushur, duhet të blihen tërë dhe peshk të freskët pa ndonjë dëm. Ajo duhet të lahen mirë, dhe pastaj me kujdes të prerë kokën dhe stockings zhvishem. Pas kësaj ju duhet për të pastruar fileto nga kërc dhe kockave ngjitur. Tjetra, peshku duhet të grimcuar në një masë e butë së bashku me qepë në një blender ose mulli.

Gjithashtu në mbushje, ju duhet të shtoni thërrime bukë e bardhë, para-ngjyhet në qumësht, 1 karrota integruar të freskëta, kripë, vezë të papërpunuara, piper i zi, i copëtuar kopër të freskët dhe majdanoz. Tërësisht përzierje të gjitha këtyre përbërësve duhet të vendosen me kujdes dhe në mënyrë të vendosur në çorape të përgatitur paraprakisht lëkurës të pike. Për mbushja është lëshuar në procesin e trajtimit të ngrohjes, vrimë në shell është e rekomanduar dhe fashë ose fije sewn.

peshk gatim

Pas Pike është i mbushur me të për të vënë në tenxhere të madhe, dhe të mbuluar me ujë të ftohtë në mënyrë që ajo mbulon trupin e pajetë 2-3 centimetra. Gjithashtu në supë ajo është e rekomanduar për të hedhur kokën e qepë dhe karrota, sezonin me kripë dhe piper. Pas valë pike duhet të gatuaj për rreth gjysmë ore. Pas kësaj kohe, peshku duhet të merrni të sakta dhe të ftohtë. Ndërkohë, është e nevojshme për të përgatitur supë për mbushje, përziejnë atë me xhelatinë dhe vlim vezë të ziera fort dhe prerë ato bukur me karrota të ziera.

Procesin e formimit të pjatave

Pike mpiksur mbushur formuar pikërisht në të njëjtën mënyrë si në recetë e mëparshme. Për këtë peshk i ftohtë duhet të jetë prerë në copa të një trashësi prej rreth 2 cm, dhe pastaj të vënë në një bukur enët bashku me vezë, degët e gjelbërt, karrota të ziera dhe përbërës të tjerë. Produktet e mëtejshme duhet të derdh supë dhe të vënë në një frigorifer për 5-6 orë. Kjo është veçanërisht i rëndësishëm se kjo gjellë rezulton jo vetëm e shijshme, me gjithë shpirt dhe flavorful, por amazingly bukur. Në këtë aspekt, ajo mund të jetë në mënyrë të sigurtë të përgatitur për çdo tryezë pushime.