Recetë Aubergine

Patëllxhan ka pushuar gjatë të jetë një pjatë në lidhje me shijshme. Në gusht dhe shtator, kur ka korrje e madhe e havjar, komponentet kryesore të tij janë shitur në bollëk në dyqanet dhe tregjet. Sot recetë Aubergine është edhe më e lehtë dhe më e zakonshme, për shkak se patëllxhan ka marrë njohje të merituar jo vetëm në Rusi, por edhe në kuzhinat në mbarë botën.

Ai na erdhi nga Turqia, dhe e quajti menjëherë "perimeve busurmansky", por në fund u përdorur gjerësisht jo vetëm si një perime për gatim vezë, ka pasur një shumëllojshmëri të kuzhinës receta patëllxhan. Ushqimi që ata janë përdorur ziera, steamed, pjekur, skuqur dhe i pjekur në skarë. Patëllxhan është shtuar edhe për lloje të ndryshme të salads. Në ushqim zakonisht janë të përshtatshme ato fruta që janë pjekur pak. Ata janë të pasur me vitamine B, dhe fibra, dhe gjithashtu të përmbajë kalciumit, hekur dhe fosfor.

Megjithatë, gjellë më të famshme prej tyre ishte Aubergine cilat recetat janë mjaft të thjeshta. Nga përbërësit në të, me përjashtim të patëllxhan, domate janë shtuar në mënyrë tipike, edhe në normën e një domate në një patëllxhan jo shumë të madhe, qepë dhe më shumë kripë dhe piper për shije. Pre-piqem patëllxhan duhet të jetë në një tigan me vaj perimesh dhe piqem tyre duhet të mbulohen deri deri sa ata janë të butë. Pas pjekje perimet duhet të përjashtohen nga lëkura. Ju nuk mund të qartë atë, por thjesht për të prerë dhe të pastër tul nga lëkura me një lugë. Për tul rezulton janë shtuar domate, qepë finely copëtuar, të gjitha të përziera tërësisht së bashku me kripe dhe piper. E gjithë masa e trazuar në frigorifer dhe pas ftohjes tuaj meze të ftohtë është gati.

Ka recetë patëllxhan, e cila siguron një pak më të ndryshme të përpunimit të produkteve të rendit kulinarka. nevoja patëllxhan spërkatur vegjetal pin vaj në një pirun dhe piqem në 180 gradë për rreth 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, ju keni nevojë për të prerë onions në kube të vogla dhe të pastër domate nga lëkura duke e mbajtur atë në frontin e pak ujë të valë. Pastaj në një blender vënë një domate, hudhër, koriandër dhe një lugë vaj ulliri. Një version më tradicionale e recetë patëllxhan është, në qoftë se ju shtoni më shumë dhe të pjekur speca, por disa amvise preferojnë të përhapur ato në tavolinë një pjatë të veçantë.

Të gjitha përmbajtjet e blender duhet të grimcuar në një gjendje të pure homogjene. Kur patëllxhan arritur gatishmërinë, që është, janë bërë mjaft e butë, por ende nuk është kthyer në një rrëmujë, ata duhet të lirohen me kujdes nga lëkurat dhe prerë në kube të vogla. Tani ne kemi nevojë për të marrë domate e mbetura dhe prerë në kube të vogla, gjithashtu, si një qepë. Procesi i gatimit është zhvendosur në fazën përfundimtare, ju duhet të përzierje perime copëtuar dhe pure blender, shtoni pak vaj perimesh dhe përzierje çdo gjë siç duhet. Kjo havjar ka menjëherë kënaqur me pamjen e saj shijshëm dhe shije të madhe, por për të marrë shijen e plotë të saj ka nevojë për një ose dy ditë të mbush në frigorifer.

Ka shumë receta për gatim patëllxhan, përveç gatim vezë, janë mjaft popullore receta patëllxhan skuqur me hudhër. Gatuaj ato shumë të thjeshtë, ju keni nevojë për një të larë të mirë, të prerë gjelbër "ass" dhe prerë në feta hollë për së gjati. Pastaj shtoni kripë për shije dhe të lënë për gjysmë ore për të fituar kripë, pastaj të lajë ato, të thatë dhe të skuqura në një tigan me vaj perimesh rreth ngrohjes mesme për një deri në dy minuta në çdo anë. Imët pres bimeve, qepë dhe hudhër hekura, përzierje të gjitha dhe e vënë atë në feta gatuar. Patellxhan me këtë masë të rrokulliset një kashtë dhe për të shërbyer. Kjo gjellë mund të hahen ose të nxehtë apo të ftohtë.