Si për të marinoj lepuri në verë të bardhë?

Pyetja se si për të marinoj lepuri, është e rëndësishme për të gjithë me fat të mjaftueshme për të blerë trupin e pajetë të tij. Pa marinating butësi e dëshiruar nuk mund të arrihet. Çdo veprim kuzhinës merret pa këtë fazë përgatitore, e destinuar të dështojë. Një alternativë mund të zgjatet vetëm njomje në karabina ujë - mundësisht drejtimin, por është ndryshim i pranueshëm dhe mjaft i shpeshtë i mbushur (të paktën një herë në orë). Megjithatë, kjo metodë e përgatitjes paraprake të mishit është pak i lodhshëm, kështu që njerëzit preferojnë ende të marinating.

Më të çmuar në lepuri gustator marinuar në verë të bardhë. Megjithatë, ne do të tregojnë gjerësinë e pikëpamjeve në gatim dhe të japë një pasqyrë të marinades gati të gjitha zakonshme. Nga rruga, ata të gjithë kanë të drejtë të ekzistojnë, dhe për më tepër - çdo opsion i jep mish lepuri, jo ndërhyrës, por shënimin e saj unik shije.

uthull marinadë

Thuaj në të njëjtën kohë: para se të marinoj lepuri, ajo duhet të jetë prerë në pjesë. Kjo është kryesisht një kafshë përgatitjen pjesë. Ka, natyrisht, receta për kafshët e vrara të tëra, por nuk mund të them se ata superudachny. Pra, duke e përshkruar përbërjen e marinadë, ne nuk do të në çdo kohë për të përmendur këtë veprim të nevojshëm.

Uthull është përdorur shpesh për pickling. Megjithatë, për ju në të ardhmen nuk është "udhëhequr" marinuar recetë lepuri këshillon për të ndaluar zgjedhjen në produktin e verës - kjo është e butë. Në formën e tij të pastër nuk është uthull përshtatshme për të zbutur mish. Ajo është e holluar me ujë në mënyrë që të aroma mezi të dëgjohen. Trupave të pajetë është lënë në zgjidhje për tre orë dhe pastaj larë. Dëm: rezultatet uthull një shije mishit, por vet shkatërruar praktikisht.

marinadë butë

Një mënyrë shumë e mirë është për të marinoj lepuri. Designed, në fakt, për mish lepuri, por lepuri, kjo është e butë, në mënyrë që rezultat i kënaq të gjithë. Për marinadë zier ujin, ai bën lagje lukovok, pjesë të mëdha të karrota dhe selino, dhe aromatik piper Lavrushka. Pas vluar në marinadë nxehtë derdhur uthull molle - dy të tretat e ujit të mbetur. Për shkak të aroma temperatura zhduket në thelb. Rabbit në përbërja është mbajtur ftohur poshtë për rreth katër orë.

opsion balsamic

gatuan profesionale janë këshilluar për të kombinuar uthull dhe vaj. Dhe uthull është menduar për të marrë balsamic dhe të naftës - ulliri. Kërkesa e fundit nuk është e nevojshme në përputhje me: a luledielli normal është mjaft i përshtatshëm për marinating - ne nuk jemi të veshur me sallatë hollë. Por uthull "Balsamico" - kjo është e rëndësishme. Shoqëruar me erëza dhe disa lloje të piper, ajo i jep mish lepuri është shije shumë delikate. Hudhra gjithashtu kanë në gjykatë. Por marinoj mishit ende do të duhet të paktën dy orë.

Marinadë në serum

E thjeshtë dhe shumë efektive teknikë është për të marinoj lepuri. Testuar për hares, në mënyrë që rezultati është i garantuar. Thjesht pour sera copëtuar trupin e pajetë në mënyrë që lëngu nga asgjëja është ngjitës jashtë. Për shije ju mund të shtoni kopër. Tetë orë pas mishit bëhet tenderit.

Marinadë e kos

Ky produkt është më e dendur se serum, në mënyrë që më shumë kohë të shpenzohen marinating - ditë e gjysmë, jo më pak. Para se të marinoj lepuri në kos, të prerë deri në unaza qepë - më shumë që unë nuk do mend. therur lepuri mbushur erëza me kripë dhe qepë zhvendosur. Nëse baza e thickish, përmbajtja e enës është trazuar me dorë. Derdhur kos nonfat duhet të mbulojë plotësisht lepuri. Pas 12 orë në marinadë derdhur mustardë e paqartë, të gjitha të përziera dhe të lejohet të edhe minuta 30. Të jetë i sigurt se produkti final do të ju jap një shije.

marinadë kosi

Rabbit merak në salcë kosi - ndoshta mënyra më popullore për të bërë atë. Megjithatë, kjo nuk është domosdoshmërisht për shkak të saj gatim. Rabbit marinuar në krem, përzier me një sasi të vogël vaj ulliri, erëza dhe barëra, ajo mund të jetë pjekur në një furrë. Vetëm mbani atë në marinadë duhet të jetë të paktën tre orë.

majonezë marinadë

salcë French fituar nga kërkesa për të gjitha të tjera mund të ketë diçka që ai nuk e pranojnë. Ata mbushur në çdo gjë - nga sallatë në Borsch, të cilat në përgjithësi kërkon një krem. Por në rastin tonë është e nevojshme për t'i dhënë atij kredi: lepuri, marinuar në majonezë, është e butë, aromatik dhe lëng. Dokumentet e veçanta Procesi i përgatitjes produkti nuk kërkon: mishi i parë i kalitur, atëherë to është derdhur hark (ringlets, shumë), e ndjekur derdhur majonezë, dhe përmbajtjen e tas trazuar me dorë. Qëndrojnë në marinadë lepuri duhet një gjysmë dite. Ata thonë se në qoftë se ju qëndroni atë për 24 orë, ai bëhet tepër e tenderit.

birrë marinadë

Njerëzit tanë shumë më afër birrë se vera. Jo çuditërisht, ai shpiku një mënyrë për të marinoj pije dehëse preferuar lepuri-së. Sidomos për shkak se nuk ka të veçantë kuzhinës "squats" recetë kërkon. mish lepuri është e përzier me erëza dhe shumë qepë, derdhi birrë (të lehta ose të errët për të marrë - ju vendosni), e cila është e përzier me disa lugë uthull balsamic dhe të ngrohtë deri në valë. Ky mish marinadë la për një gjysmë dite.

me hudhër dhe barishte vaj ulliri

Kjo line-up - e dytë më popullore në botë (i parë - një lepur, marinuar në verë të bardhë). Recetë bazë përfshin katër lugë ulliri (dhe kjo është një domosdoshmëri!) Oil, një pjesë të madhe (por jo shumë për ju personalisht) shumën e hudhër grimcuar dhe bimëve copëtuar, zakonisht cilantro dhe majdanoz. Feta lepuri rubbed me kujdes me një përzierje dhe marinoj në frigorifer për të paktën tre orë. Para gatimit i mëtejshëm whisked me mish ekstra.

marinadë Honey-soje

Çfarëdo që mund të thuhet nga ata që preferojnë të marinoj lepuri në verë të bardhë, kjo metodë është shumë më i përshtatshëm për qytetarët e thjeshtë. Sigurisht, ajo merr vetëm aq kohë, por mishi është marrë djegëse, të moderuar kripur dhe shumë i butë. Për marinadë kombinohen dy lugë të mëdha të salcë soje dhe perime (kjo origjina herë nuk ka rëndësi, shko dhe luledielli) vaj, një çift i lugë lëng limoni dhe dy lugë - mjaltë natyrore të lëngshme. Rabbit para-rubbed me kripë dhe piper, pastaj - marinadë gatuar, derdh qepë (numër i madh, ai duhet gjithashtu të jepet në një lëng turshi) dhe pas nxitje është vënë në frigorifer. Atje ajo do të qëndrojë një ditë, jo më pak! Por atëherë është e mundur për të krijuar mrekulli kuzhinës: ajo nuk humb butësi e saj.

marinadë pazakontë

Splash mish me lëng limoni - kjo nuk është një zbulim. Në këtë teknikë e përdorur shpesh. Nëse jeni të pyesin se si për të marinoj lepuri në mënyrë që ajo u bë një shije të paharrueshme, ju duhet të shkoni përpara. Tas përzier majonezë polstakana, tre karafil shtypur hudhër, piper dhe kripë. E gjithë kjo është në krye me një lepur chopped (në mish kilogram vetëm të mjaftueshme) dhe pastaj spërkatën bujarisht me lëng limoni. Në të gjitha anët obkladyvaetsya feta mish limoni dhe portokalli; për impregnim mirë ajo kthehet në një film dhe u nis për një orë.

Dish me lepuri marinuar jashtë kutisë

Ne nuk mund të injorojë dhe të lënë të qëndroj për mish, kështu që marinuar me kujdes në recetë e mëparshme. Nuk ka pyetje - fati i saj mund të jenë të ndryshme: ajo mund të, për shembull, të vënë jashtë ose të skuqura në një tigan. Megjithatë, shumë tastier që ju të merrni kur ju të përfundojë në petë lepuri me feta agrume dhe dyzet minuta për të piqem një delikatesë në furrë. Half "rruga" (që është, orë një e treta e duke u vendosur në furrë) me petë lepuri është hequr, dhe gjellë është sjellë në skuqem harlisur. Kështu përgatitur marinuar lepuri në furrë do të ju jap jo vetëm duken dhe shije, por edhe një aroma magjike.

marinadë Wine

Ne të kthehet në mënyrat më popullore për të përgatitur lepuri trupin e pajetë. Tradita Më popullor - marinoj lepuri në verë të bardhë. Ajo është mjaft e justifikuar, sepse vera dekurajon aromat e mundshme të kafshëve, zbut mish lepuri, por nuk arrin të shënojë shijen e tij. Mundësia e thjeshtë - kjo është kur lepuri mbushet me verë, pa shtesa, dhe e la atë për një ditë, dhe mundësisht dy. Marinadë shpëlarje pas nuk është e nevojshme - kjo do të shërbejë si një erëza në përgatitjen e së ardhmes.

mustardë marinadë

Vetëm vera - ajo është mjaft e zakonshme. Një mënyrë është për të marinoj lepuri në verë - pa dyshim, jo vetëm në atë për komponentët shtesë vetëm të sjellë disa elegancën - përfshin edhe mustardë. Ajo nuk duhet të jetë megaostroy - jo për simpati të gjithëve, "fusion" kuzhinë. Për marinadë përzierje dy lugë plot me mustardë me një gotë verë të bardhë. Ju mund të plotësuar atë me trumzë dhe rozmarinë. lepuri copëtuar veshura me (mbushur) veshja dhe është gjurmuar në orën e saj. Por në qoftë se ju mbani në të mishit në marinadë më të gjatë - ajo do të fitojë vetëm.

Barbecue marinadë

Barbecue lepuri nuk është shumë i përshtatshëm - pak i thatë, dhe mishi nuk është aq shumë për të festës mbi shpirtrat. Megjithatë, lepuri, marinuar në verë të bardhë, mund të përshtatet për pjekje në qymyr. Për këtë qëllim, dy kg e mishit janë të përziera gjysmë litër verë të thatë të bardhë, një gjysmë lugë çaji piper të kuq dhe dy lugë - mustardë. Kjo e fundit thjesht mund të përhapet feta e lepuri, pas së cilës ata janë të zhytur në marinadë. Nuk duhet të jetë një lepur dhe një orë e gjysmë. Por mbani mend: sa më gjatë lepuri marinuar, aq më mirë edhe ju.

verë e kuqe

Në praktikën ndërkombëtare, marinoj lepuri në verë të bardhë. Megjithatë, askush nuk e pengon që të marrë kuqe. Duhet të theksohet se, në këtë produkt të kuqe është marrë juicier dhe të përshtatshme për eksperimente në rrjedhën e përpunimit të mëtejshëm. Për dashamirët e pikniqe është veçanërisht e rëndësishme për shkak se lepuri marinuar në verë nga rrushi i kuq, është veçanërisht i mirë për zjarr të hapur. Marinoj ajo është e ngjashme me metodën më të thjeshtë duke përdorur recetë white-verë: thjesht derdhur "gjakun e rrushit" dhe lënë vetëm. Megjithatë, vera e kuqe, një minimum prej 18 orë për të zbutur lepuri. Një ndihmë e vogël për të përshpejtuar procesin e lëng limoni shtrydhur direkt në tas me detalit.

Tashmë lepuri marinuar në furrë mund të shoqërohet nga një shumëllojshmëri e përbërësve: perime, arra, fruta të thata, mish të tjera, dhe shumë salcat e ndryshme. Por gjëja më e rëndësishme që keni mësuar: është me rëndësi të marinoj mishit. Dhe ju mund të bëni atë çdo mënyrë që ju pëlqen.