Amvise e Këshillit: si për të hequr hidhërim nga patëllxhan

Ne të gjithë dashuri verës, jo vetëm për shkak se vjen sezonin e festave, por edhe për faktin se ajo është në këtë kohë të vitit e bën të mundur që të gëzojnë shumë fruta, manaferrat dhe perimeve. Në verën e vitit ju mund të gëzojnë një sërë enët e patëllxhan, për shembull, snacks dhe salads. Për fat të keq, shijen e gjellë nganjëherë pre hidhërimin e natyrshme e perimeve. Tani ne do të ju tregojnë për përfitimet e perimeve dhe si për të hequr hidhërim nga patëllxhan.

Përfitimet dhe dëmet e patëllxhan

Për disa arsye, ne e duam "Blue vogël"? Përgjigjja është e thjeshtë: përveç shije të shkëlqyer kjo perime ka një shumë të ushqyesve dhe minerale. Eggplants janë edhe të ulur nivelet e kolesterolit në gjak dhe nuk e lejojnë atë të depozituar në muret e anijes. Në sëmundje të mëlçisë dhe arteriosklerozës ajo është këshilluar edhe për të ngrënë ushqim nga "blu të vogël". Ata mjaft kalium (100 g - 226 mg), i cili rregullon presionin e gjakut, përmirëson muskujt e zemrës, nxit normalizimin e ujit dhe kripë shkëmbim. Fosfor, mangan, acid folik, vitamina C dhe B - është e pasur me këtyre elementëve patëllxhan. acid Chlorogenic, që gjendet në këtë perime, ndoshta antioksidant më i fortë, i cili ka veti antivirale dhe antibakteriale. Low patëllxhan kalori në mënyrë efektive dhe të sigurtë redukton peshë dhe të larta në fibra dhe të ulët karbohidrate - nivelet e sheqerit tuaj në gjak. phytonutrients nasunin normalizes sasine e hekurit, reduktimin mundësinë e kancerit dhe sëmundjeve të zemrës. Kujdes Vetëm një gjë për shkak të përmbajtjes së esters dhe kripërat e acidit oxalic patëllxhan nuk është e rekomanduar për të përdorur për njerëzit me gurë në veshka dhe gurëve të tëmthit. Pajtohem, është e nevojshme të dinë se si për të pastruar hidhërimin e patëllxhan dhe të fillojnë përdorimin e tyre të rregullt. Dhe sa prej tyre ju mund të përgatisë enët e shijshme - nuk llogariten!

Metoda e parë: trajtim kripë

Çdo amvise përdor rrugën e saj testuar në mënyrë të përsëritur dhe një të preferuar. Në këtë artikull ne do të flasim për metodat më të njohura të Se si të shpëtoj nga hidhërimin e patëllxhan. Pra, e parë rrugës - për trajtimin e kripë. Merrni perime, të përgatitura për përpunim, dhe my, prerë bishtin. Varësisht nga lloji i enëve copëtuar perimet në feta, ose feta.

tas paloset (mundësisht të thellë), kripë trashë dhe fshij për 20 minuta lënë ato vetëm. Nëse keni nevojë për të gjithë "blu pak", koha marinating mund të jetë deri në një orë. Si shpërbërjes së kripës do të veprojë në eggplants pikat e lëngshme. Pas kësaj kohe nuk do të jetë e mirë vetëm për të larë perimet tona nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe përdoren për qëllimin e synuar. Një mishërim i parë i Si për të hequr hidhërim patëllxhan zotëruar. Ai është më i thjeshtë. Ju mund të, nga rruga, nuk i lani perimet me ujë dhe thjesht shtypni ato.

Mënyra e dytë: njomje

Në këtë rast, perime thjesht ngjyhet në ujë. Për ta bërë këtë, larë me kujdes dhe feta rrugë të drejtë nevojën për të vënë fruta në një tas, të derdhë ujë dhe shtoni kripë në shkallën prej 1 lugë gjelle kripë për 1 litër ujë. Cover, nga maja për të vënë mallrat, për të cilat banka mund të veprojë, të mbushura me ujë. Nuk ka asgjë të komplikuar për sa ngjyhet patëllxhan hidhërim. Tretje merr rreth 30 minuta për feta hollë dhe rreth një orë për të trasha. Më tej edhe larë perime në ujë të ftohtë dhe të vazhdojë të gatuaj në përputhje me recetë. Për informacion: perime, ngjyhet në këtë mënyrë, do të merrni tender edhe tastier dhe më shumë, pasi ata do të thithin shumë më pak vaj.

Mënyra e tretë: heqja e lëkurës

Ne duhet të pranojmë se shija e hidhur patëllxhan nuk është gjithmonë rasti. Por, për fat të keq, është e pamundur të parashikohet, kështu që nëse keni menduar se perimet të mos fituar ëmbëlsinë e dëshiruar, atëherë vetëm largimin e tyre nga zhvishem. Në këtë rast, ju mund të jetë absolutisht i sigurt se hidhërimi do të largohet dhe nuk do të prish pjatë tuaj.

Ka disa mënyra se si të shpëtoj nga hidhërimin e patëllxhan. Ata janë më pak të njohura, por disa amvise vazhdojnë të përdorin ato.

• Opsioni i parë: patëllxhan prisalivaem feta, të vënë në krye të një pecetë ose letër peshqir dhe sasi e vogël me qumësht. Shtyn disa peshë dhe pas 10 minutash hiqni peshqir ose pecetë. Së bashku me ta dhe të lë një lëng të hidhur. Fshij thatë patëllxhan dhe gatuaj atë sipas recetës.
• Mundësia e dytë: perime feta dëshiruar formë, ngjyhet ato në ujë të vluar pa kripë për 5-7 minuta. Uji është drenazhuar, dhe "blu pak" duhet të jenë tharë në një kullesë dhe të vazhdojë për gatim.

Ne shpresojmë se çështja se si të shpëtoj nga hidhërimin e patëllxhan është e mbyllur. Choice - bollëk.

Korrekt zgjidhni patëllxhan

Çdo amvise, duke shkuar në dyqan për perime, duhet të dini se si për të blerë të drejtën "Blue vogël", e cila nuk do të prishin shumë meze të lehtë hidhërim gustator ose një merak aromatik. Kjo mungesë e perimeve kanë vetëm të vjetër, të rinjtë mund të përgatiten pa pretreatment. Në këtë rast, para se ju nuk do të ketë për detyrë të "Si për të hequr hidhërim nga patëllxhan." Si për të dalluar të rinjtë nga e vjetra? Asgjë komplekse: të rinj dhe perime të shëndetshme kanë një lëkurë të butë me shkëlqim me asnjë gjurmë e kalb dhe njolla të errëta, madhësia e vogël dhe formë të zgjatur. Në të njëjtën kohë, ata janë relativisht të rënda, dhe në qoftë se e tillë një fryt të prerë, fara brenda errësirë ju nuk mund ta shohin. Feel duart perime, dhe në qoftë se ai ka një cilësi të dendur dhe të fortë, mos hezitoni - blej. Nëse është e përshtatshme, ju nuk mund të gjeni perime, mos harroni këshilla se si të shpëtoj nga hidhërimin e patëllxhan. pjatë juaj është e sigurtë se do të jetë e shijshme!