Si për të bërë peshk në salcë kosi në furrë: recetë dhe teknologji gatim

Specialistët kanë kohë që kanë përfunduar se përdorimi i produkteve të qumështit gjatë përgatitjes së enëve të peshkut pozitivisht ndikon në rezultatin përfundimtar. Produkti i përfunduar rezulton të jetë i butë, lëng dhe shumë aromatik. Më shpesh, peshqit bëhen në salcë kosi në furrë. Receta për përgatitjen e saj varet kryesisht nga lloji i produktit kryesor, disponueshmëria e përbërësve të nevojshëm shtesë dhe preferencat e shijeve të vetë gatimit. Për shembull, mund të shqyrtoni disa nga opsionet më interesante.

Pjekje tradicionale

Ndonjëherë ka situata kur doni të gatuani diçka të shijshme, por të lehtë dhe të thjeshtë. Për një rast të tillë, peshku i pjekur në salcë kosi në furrë është i përsosur. Receta për herë të parë ju mund të merrni më të thjeshtë. Për punë nevojitet përgatitja e prodhimeve të mëposhtme: 400 gram peshk 120 gram krem kosi, 35 gram vaj vegjetal, 1 qepë, 70-80 gram miell, pak kripë, piper i tokës dhe gjysmë gotë uji.

I gjithë procesi përbëhet nga pesë faza:

1. Gjëja e parë që duhet të bëni është prerja e qepëve me gjysmërezervat.
2. Pastaj mund të filloni të trajtoni peshkun. Së pari, karkaleca duhet të pastrohet, të lahet, dhe pastaj të prerë butësisht fileto nga kocka. Pas kësaj, të gjithë shtresat duhet të priten në pjesë të vogla me përmasa të mesme.
3. Në formën e përgatitur për pjekje, vendosni peshkun në mënyrë arbitrare dhe spërkatni me qepë, shtoni kripë dhe shtoni pak piper.
4. Në një enë të veçantë, krem hidrokarbure duhet të derdhet me ujë, shtoni gjalpë dhe miell, dhe pastaj përziejeni atë tërësisht në mënyrë që masa të dalë pa gunga.
5. Derdhni përzierjen e përgatitur me përzierje dhe vendosni formën në furrë për 40 minuta. Preliminar duhet të ngrohet deri në 200 gradë.

Rezulton peshk shumë i shijshëm në salcë kosi në furrë. Receta është e mirë sepse mund të përdoret gjithashtu edhe për një furrë me mikrovalë. Vërtetë, duhet shumë më pak kohë për t'u përpunuar. Do të jetë vetëm 15 minuta.

Peshku në frëngjisht

Për të bërë një pjatë të rregullt një festë të vërtetë shije, ju vetëm duhet të zgjidhni komponentët e duhur shtesë. Në këtë numër, ekspertët francezë janë konsideruar gjithmonë si njohës të vërtetë. Ata kanë idenë e tyre se si të shohin peshk të pjekur në salcë kosi në furrë. Receta për përgatitjen e kësaj pjate përfshin prezencën e përbërësve të caktuar: ½ kg hake (fileto), qepë, 100 gram krem kosi, 1 vezë, kripë, 50 gram djathë të integruar, pak piper i zi dhe një lugë çaji me zarzavate të copëtuara.

Teknologjia e procesit është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe koncize:

1. Të gjithë fileto peshku duhet të vendosen në një myk.
2. Top me qepë prerë në unaza gjysmë të mëdha.
3. Shtoni pak kripë dhe piper të lehtë.
4. Veza shndërrohet me lëvizje, dhe pastaj gradualisht shtoni atë salcë kosi dhe zarzavate.
5. Me salcë, pour produktet dhe spërkatni të gjithë me djathë.
6. Nxeheni furrën në 180 gradë. Vetëm pasi të vendosni formën në të dhe mbuloni derën.

Pas 35-40 minutash gjellë mund të konsiderohet plotësisht e gatshme. Për këtë mësuese do të jetë e para që do të njoftojë erën e mrekullueshme, e cila do të ndihet edhe në cepin më të largët të banesës.

Pjekje delikate

Peshku i kuq është produkt i familjes "sturgeon", e cila konsiderohet si një nga mostrat më të vlefshme në mesin e prodhimeve të detit. Për të përgatitur këtë delikatesë ka shumë mënyra të ndryshme. Por më e shijshme është peshku i kuq në salcë kosi. Për të bërë një shtëpi një pjatë të tillë, keni nevojë për një sasi mjaft të ndryshme të produkteve: për 500 gramë fileto të këtij peshku një gotë salcë kosi, 100 gramë djathë të fortë, pak kripë, 2 qepë, 1 vezë të papërpunuar, 60 gram miell, një lugë gjelle ketchupesh dhe mjaft pak Piper terren.

Përgatitja e pjatës është çuditërisht e thjeshtë dhe mjaft e shpejtë:

1. Së pari, fileto duhet të ndahet në copa, dhe pastaj të pjek në miell dhe të skuqura në të dy anët në vaj vegjetal.
2. Në një tjetër tigan, kaloni unazat e qepëve.
3. Hidhni djathin e integruar.
4. Transferoni salcën e kosit në një tas të veçantë. Shto ketchup, vezë rrahur, kripë, erëza dhe llokoçis çdo gjë me një lugë.
5. Kur të gjithë përbërësit janë të gatshëm, mund të vazhdoni në fazën përfundimtare. Për ta bërë këtë, peshku duhet të vendoset në një myk, të shtrijë mbi të onions pjekur, pour gjithë salcë dhe spërkat me djathë. Pastaj ushqimi duhet të vihet në furrë për një orë e gjysmë.

Në fund të kohës, produkti i përfunduar mund të vendoset në mënyrë të sigurt në pllaka dhe të shërbehet në tavolinë, me bollëk spërkatën me zarzavate të copëtuara.

Metoda origjinale

Disa banorë rrallë zihen peshq vetëm sepse duhet të priten paraprakisht. Ky proces, si rregull, merr shumë kohë, që vazhdimisht mungon në kushtet e ritmit modern të jetës. Për ata që duan të mësojnë se si të gatuajnë shpejt dhe të shijshme, peshku në mëngë do të funksionojë mirë. Përveç kësaj, ka një recetë që do të ndihmojë për të përballuar një problem të tillë pa shumë vështirësi. Për ta bërë këtë, ju duhet: çdo peshk, krem kosi, erëza dhe një mëngë për pjekje.

E gjithë puna zhvillohet në tri faza:

1. Së pari ju duhet të lani peshk tërësisht.
2. Pastaj duhet të veshet me salcë kosi, të spërkatur me erëza të zgjedhura për këtë dhe të vendosen brenda mëngës. Është shumë e lehtë për të bërë një pajisje të tillë. Sleeves për pjekje, si rregull, shiten në rrotullime. Është e nevojshme të rikthehet sasia e duhur e materialit, prerë atë dhe ta lidhë atë në njërën anë. Pasi produktet të jenë brenda, buza e dytë duhet të jetë e fiksuar fort.
3. Vendi mëngën në një fletë pjekje dhe e vënë atë në furrë, duke e ngrohur atë në 15-170 gradë.

Gatishmëria e peshkut në këtë rast do të duhet të kontrollohet ekskluzivisht në mënyrë vizuale.