Shallots: prona të dobishme dhe receta për enët e shijshme

Shallots (familja, sorokozubka) - një lloj të qepë. Kjo bimë dyvjeçar të paturit e një llambë relativisht të vogël me ngjyrë në ngjyrë vjollcë (ka klasa të lehta). primordia numër mund të arrijë 60 copë. Kur mbjelljen prodhon një shumë të lë dhe shigjeta. Shallots vlera për hershmëri, aftësia për të ruajtur shkëlqyeshëm dhe, natyrisht, për shije të shkëlqyer dhe cilësi të dobishme. Në ushqim përdoret si pjesë e parë të bimëve, dhe vetë llamba.

Sipas legjendës, i pari për ta vlersuar këtë fabrikë ishte Aleksandr Makedonsky. Në shekullin e 4 pes ai ishte para fillimit të Egjiptit, u ndal në qytetin e vogël palestinez. Një nga subjektet pas anashkaluar sundimtar sjellë një zhardhokët pak e purpurtë. bimë pazakontë kishte për shije Aleksandru Makedonskomu, mbretin urdhëruar të blinte të gjithë qepë dhe fara. Ishte ai që i dha emrin e perimeve të përdorura në këtë ditë. Falë krerët e lashtë shallots përhapja në qytetet e Persisë dhe Egjiptit, dhe vetëm në shekullin e 8-të ajo erdhi në Evropë.

prona të dobishme

Kjo shumëllojshmëri qepë në përbërjen kimike është shumë e ngjashme me qepë. Megjithatë, ai përmban më shumë acid Askorbik, sheqer dhe lëndës së thatë. Më tej, qepe e pasur kriperat rralla titan, germanium, nikeli, kalium, hekur, fosfor, dhe vitaminat e grupit B, vajra esenciale, dhe karoten paqëndrueshme të prodhimit. Kështu, diete dhe pronat e shërimit është shumë më e lartë se varieteteve të tjera. shallots shumë të dobishme ftohjet, sëmundjet e zorrës së trashë dhe të mëlçisë. Për më tepër, kjo bimë ka aftësinë për të shtypur zhvillimin e onkologjisë.

Përdorni qepë ëmbël dhe cosmetology. Pra, me ndihmën e puçrra fytyre e tij të prodhimit dhe pika të moshës, të shëruar abrasions, djegien nga dielli, plagët. maska qepë janë jashtëzakonisht të dobishme për rritjen e flokëve. Në lidhje me produkte të tilla rodhe ekstrakt kozmetike për të përmirësuar qarkullimin e gjakut, proceset rigjeneruese, metabolizmin qelizor.

Shallots: klasën

Të gjitha varieteteve të kësaj bime mund të ndahen në dy grupe: të gadishullit dhe të mprehtë. I pari shpërndarë gjerësisht në Rusinë jugore. Në veçanti, në rajonin Krasnodar kultivuar shumëllojshmëri "vjollcë ruse" ose "Kuban verdhë". varieteteve akute të tilla si "siberian verdhë" dhe "yll", dhe të rriten në Siberi dhe në Ukrainë. Dhe jo shumë kohë më parë, mbarështuesve solli lloj "jashtë sezonit", e cila mund të jetë rritur gjatë gjithë vitit në mjedis shtëpie apo serave.

Shallots: receta për enët e shijshme

Kjo bimë ka kohë që janë përdorur nga chefs e madhe të gatuaj një shumëllojshmëri të pjatave. Avantazhi kryesor i saj është një aromë delikate që nuk ndërpret shijen e produkteve të tjera. Shallots janë ngrënë turshi, të ziera, të skuqura dhe të papërpunuara. Ai është një shtesë e shkëlqyer për të supave, dressings, salads dhe snacks.

shallots zier ngadalë

përbërësit:

• 250 gr. karrota,

• 50 oz. sheqer,

• 750 gr. shallots,

• 50 oz. rrush të thatë,

• kripë,

• vaj perimesh,

• piper

• 250 ml verë,

• Red uthull ,

• arra pishe.

Larë dhe të pastër perimet, pastaj prerë ata në shirita të hollë. Në një tigan shkrihet sheqeri në vaj perimesh. Pastaj shtoni atë në perime, kripë dhe piper. Fry të gjithë së bashku për rreth 2 minuta. Pastaj derdh në verë dhe një çift i spoonfuls e uthull. Cover gjellë me një kapak dhe të lënë të vuajnë për ngrohje të ulët për gjysmë ore. Në fund, shtoni arra grimcuar.

Shallots me mish viçi

përbërësit:

• 400 gr. mish viçi

• lëng xhenxhefil,

• 300 ml vera

• karafil terren,

• 100 gr. shallots,

• kripë,

• piper bizele të njoma,

• vaj ulliri.

Për gjysmë ore marinoj mish në përzierjet e verës, xhenxhefil, karafil dhe kripë. Në një tigan me ujë të bjerë tuaja rreth 8 peppercorns dhe shallots, gatuaj atij një çerek ore. Fry në një viçi pan. Për disa minuta para se të gatshme e saj shtoni qepë. Shërbyer me verë të kuqe të thatë.