Sekretet e një mish shijshme: si për turshi një qebap SHISH të qengjit

Njerëzit shpesh shtrohet pyetja: "Si të marinoj kebabs" e qengji, mish derri ose viçi - asnjë ndryshim në parim. Për të dhënë shije mishit, juiciness dhe butësi përdorur gjithmonë marinadë. Recipes peshë. Në këtë artikull ne do të flasim rreth asaj se si për të bërë një skewers shijshme e qengjit.

teknikat e gatim

Ne duhet të fillojmë me zgjedhjen e mishit. yndyrë trupi do të bëjë skewers shijshëm të qengjit. Stalic Khankishiev, specialist dhe ekspert në kuzhinë Azerbajxhanit, argumenton se mish pa yndyrë - kjo nuk është mish. Dhe edhe në qoftë se ju nuk hani yndyrë, është e nevojshme për të përgatitur. Lamb lëng ngjyhet, ushqimin e copë është vende thatë dhe të yndyrshëm në Barbecue kuzhinier, ju thjesht mund të prerë me thikë.

Si për të marinoj kebabs e qengjit: recetë nga Stalik Khankishiyeva

Copë e qengjit (pres), qimnon terren, koriandër, kripë dhe piper, qepë ëmbël, valanidh terren. Qepë të prerë në unaza dhe shtoni kripë. Stretch armëve tuaj pak, në mënyrë që lëng ka shkuar. Mish kombinuar me qepë dhe erëza. Njomje në një marinadë për 3-4 orë.

Si për të marinoj kebabs e qengjit: shegë marinadë

Për këtë recetë do të duhet qepë, vaj vegjetal, lëng shegë, koriandër, kripë dhe piper. Mish të prerë në copa të mesme. Onions - në unazën. përzierje mish me qepë dhe erëza. Lehtë pure duart. Shtoni lëng dhe vaj. Përsëri, ne përzierje dhe turshi për rreth dy ditë.

Si për të marinoj skewers e qengjit: perime marinadë

Merrni qepë, limon, piper, seasonings për Barbecue. Përdorni një mulli mishit ose blender për të bluaj limon dhe speca. Pritini unaza qepë. Përzierje në masë rezulton me qepë dhe mish. Sezonin me kripë dhe shtoni erëza.

rregullat gatim

Përdorimi qengjin për Barbecue, gjithmonë i kushtoj vëmendje në zgjedhjen e mishit. Kjo është një nga sekretet për gjellë tuaj doli ashtu siç duhet. Shih për atë se mishi ishte i fije. Copë për Barbecue duhet të bëjë mirë. Profesionistë të këshillojë jo më shumë se 1,5h1,5 centimetra. Nëse keni blerë mishin pa yndyrë, pastaj të marrë edhe një pjesë të deleje yndyrë. Kur stringing së bashku në një hell, shkurtime alternative ligët me yndyrë. Thëngjij për pjesë të ndryshme të qengjit duhet të ngrohur në mënyra të ndryshme. Për shembull, brinjë për ngrohje të jetë i fortë - qymyr është gati të shpërthejë në flakë. Për gatim copa të vogla të mishit nga nxehtësia e qymyr duhet të jetë i qetë. Se ata nuk janë shuar, herë pas here duke përshëndetur një tifoz. Mbani një sy vetëm për ato vende ku ka yndyrë. Fat, rrjedhin poshtë nga ajo mbi qymyr të ndezur mund të shpërthejë. Në momente të tilla skewers hiqet, dhe një sasi e vogël e ujit flakë. Në procesin e skewers gatimit të mishit duhet të kthehet disa herë. Të gatuaj copa të vogla të qengjit do të marrë rreth 20 minuta. Mishi duhet të jetë e ndritshme. Në asnjë rast nuk duhet të char dhe skuqem.

Çfarë fotografi Barbecue

Për çdo lloj të Barbecue janë perfekte për sallata. Për shembull, rrepkë jeshile dhe qepë. Pritini radishes në shirita dhe të zhytem në ujë të kripur. Pres unaza qepë dhe derdh mbi ujë të valë. Të gjitha përzierje, sezonin me uthull dhe piper. Gjithashtu kebab "dashuron" zarzavate. Cilantro, onions gjelbër, kopër, majdanoz, - e gjithë kjo do të jetë një shtesë e mirë për mish. I alkoolit mund të shërbehet me verë të kuqe ose vodka.