Salcë për karkaleca

Besohet se origjina e salcat e tyre janë të detyruar Francën. Kjo është e kuptueshme nëse e shikon të ndryshme si mahnitëse të salcat recetave ofron kuzhinë klasike franceze. Francezët thonë se me një salcë të mirë mund edhe të hani një copë druri, në mënyrë që ata të vlerësojmë këtë lloj erëza. Sauce - kjo është me të vërtetë vetëm një piper, i projektuar për të përforcuar dhe plotësuar, si dhe të ndryshojë shijen origjinale të një produkti. salcat e ndryshme janë përdorur gjerësisht në kuzhinë të tjera evropiane dhe aziatike tradicionale. Njohur greke, italiane dhe kineze sauces në mbarë botën. Në Rusi një dashuri të tillë për erëza erdhi nga Franca, si më i dashur dhe popullor në salcë tonë është majonezë.

Karkaleca, si shumë ushqim deti tjetër, mund të jetë vakt plotësisht vetë-mjaftueshme, por një shije pak deflatimit shumë e mirë për të mbështetur një shumëllojshmëri të sauces, të mprehtë, aromë dhe i butë. Kur shfaqet në tavolinë një pjatë të madhe të steaming karkaleca rozë dhe portokalli, është koha për të vënë disa sauces ardhshëm origjinale që mund të japin një shije të re dhe të sjellë një pjatë tradicionale të shënimeve të veçanta akute ose ëmbël djegëse.

Si të gatuaj salcë për karkaleca më e lehtë dhe më të shpejtë? Është e nevojshme për të përzierje filxhan majonezë me hudhër grimcuar dhe kopër copëtuar. Të tre përbërësit dhe salcë karkaleca do të kthehet shumë e shijshme dhe të gjithanshëm. Kjo erëza do të shkojë mirë me ndonjë peshk, midhje dhe kallamar ziera.

Good plotëson shijen delikate të salcë karkaleca në bazë të qumështit ose krem. Për ta bërë atë, ju duhet të merrni qumësht yndyrë ose krem të ulët-yndyrë, ngrohjes (por nuk vlim) në furrë dhe të shtoni një gjalpë pak djathë të butë. Të mbajë në ngrohje të ulët deri sa të qetë dhe të shtoni një piper pak limon. Get ëmbël, pak thekshëm salcë krem për karkaleca, dhe peshk i zier. Nga rruga, një salcë e ngjashme është e përshtatshme shumë mirë për spageti me salmon, salmon, veçanërisht në qoftë se ju shtoni havjar kuqe.

Për emocion-kërkuesit do të jetë shumë i dobishëm për salcë karkaleca me ketchup, speca të nxehtë dhe hudhër. Për ta bërë atë, përzierje majonezë me ketchup në proporcione të barabarta, shtoni mjaft e piper të kuq dhe një karafil të hudhër, kaloi përmes shtypit. Në këtë salcë vend të hudhër dhe shtoni lëng limoni.

Në bazë të majonezë konvencionale dhe condiments të tjera është i përgatitur. Pra, shpesh të përziera me majonezë, lëng limoni, piper dhe hudhër. Shto djathë integruar, një salcë pak soje (duhet theksuar se ajo është e kripur), kaperi dhe një mustardë pak ngrënie. Kjo salcë karkaleca mund të përdoret për prodhimet e detit të tjera.

Karkaleca jo vetëm të ziera ose të skuqura. Shumë të shijshme, këto krustaceve janë gatuar në qëlloj. Për këtë gjellë është i përgatitur qëlloj parë e vezëve, një gjysmë gotë me ujë, dhe birrë të mirë dhe miell. Qëlloj (qëlloj) zhytur karkaleca peeled dhe zhytur në vaj të vluar, të skuqura deri trupit karkalec deti qëlloj veshura nuk do të marrë një ngjyrë të artë. Më vete, të përgatisë një salcë e ëmbël dhe i lagësht për tempura karkaleca. Në një tigan të ngrohur vaj ulliri, të skuqura me hudhër copëtuar, pastaj hudhër nga nafta është larguar (pasi ai jep erën e tij dhe shije), shtoni salcë soje, pak sheqer, shumë pak uthull dhe ketchup. Përzierje është ndezur për të vluar dhe të vënë një miell pak. Mix mirë me një shpatull deri salcë e trashë. Karkaleca, skuqur në qëlloj, u përhap në një pjatë dhe të vënë në qendër të sauceboat me salcë.

Salcë për karkaleca mund të jetë mjaft e ndryshme, që i përshtaten të gjitha shijet. Shumë erëza mirë bazuar në majonezë me shtimin e erëza të ndryshme dhe lëng limoni të mbushur sallatë me karkaleca, dhe prodhimet e detit të tjera.