Russula: gatim këtë kërpudha shijshme. Kriposje dhe shuarjen

Russula - kjo është një kërpudhat e madhe i përkasin pjatë gjini Russula dhe familjen. Ka më shumë se 270 lloje syroezhek, shumica e të cilave janë të ngrënshëm. Ata kanë një zonë të gjerë të shpërndarjes dhe janë gjetur në pothuajse të gjitha rajonet e Rusisë. Mass "gjueti" për ta fillon në gusht dhe shtator. Ata mund të takohen, dhe në qumeshtit dhe pishe pyll në skajet, clearings dhe në periferi. Për të dalluar këtë kërpudha vlefshme dhe e shijshme mund të diskutohen më poshtë. Hat ai gjysmësferike, me moshën, duke u bërë më të sheshtë, rrafshuar pak në pjesën qendrore. ajo zakonisht arrin një diametër prej 9-10 cm Pulp russules fortë, disi e thatë, në ngjyrë -. bardhë, ka një aromë të këndshme. Leg - qetë dhe të dendura. Ngjyra e cap mund të jenë të ndryshme - dhe i kuq, dhe burgundy, dhe gri-gjelbër dhe të verdhë. Në këtë artikull, ne do të ju tregojnë se si për të përgatitur Russula. Përgatitja e këtij kërpudhat nuk japin shumë probleme, dhe më e rëndësishmja, çdo kuzhinier lehtë mund të vini deri recetë për simpati tuaj. Pas të gjitha, ka shumë opsione - si shuarje dhe pickling dhe kriposje, dhe pjekje.

russule shijshme: Metoda e përgatitjes dhe trajtimin

Kjo kërpudhat është mishi shumë i brishtë, kështu që për të mbledhur dhe për të transportuar është e nevojshme sa më shumë të jetë e mundur duke qenë të kujdesshëm të mos dëmtojë apo të thyer. Para pastrimit, ne rekomandojmë për të vendosur kërpudha në një tas me ujë dhe le të rrjep për 20 minuta kështu që ju mund të lehtë dhe të shpejt të qartë ata nga rërë dhe baltë. Pas kësaj duhet të pastrohen russules një thikë të mprehtë, të prerë larg tërë vendin e keqe dhe me krimba, hiqni zhvishem nga kapak dhe rrjedhin. Pas trajtimit dhe larja e rekomanduar kërpudha vlim tërësisht për 40 minuta për të hequr hidhërim. Pas përpunimit syroezhek mundur për të përgatitur një shumëllojshmëri të mënyrave. Ne ju tregojë për më të popullarizuara. Russula mund të jetë një pjatë lezetshëm veçantë - rostiçeri ftohtë që është e përkryer për tryezën e festave.

Russula. Përgatitja e kërpudhave shkëlqyer turshi

Pra, për përgatitjen e snacks shijshme të ftohtë, ju do të duhet përbërësit e mëposhtme:

• kerpudha - 1 kg;
• 4 lugë kripë në 2 litra ujë;
• 10 karafil hudhër;
• bimeve - dill, dragua, mint.

Ne ju ofrojmë një mënyrë të ftohtë për kriposje. Pas pastrimit të kujdesshëm dhe shpëlarje russule prerë në pllaka dhe vendin e tyre në një enë për brining. Ka edhe shtoni hudhër, herbs, kripë dhe ujë. Lini kërpudha prosalivatsya 12 orë. Të gjitha russules tashmë mund të jenë të gëzuar. Shërbejnë gjellë në tryezë, i kalitur me vaj perimesh. Me kërkesë, ju mund të shtoni të kërpudhave prerë në hollë gjysmë-unaza qepë. Ju bëftë mirë!

Russula: zier gatim kërpudha

Një mënyrë për të përgatitur është shuarje syroezhek. Lahen, lëvore dhe fetë kërpudha të mira. Përgatitja e një tigan të thellë, e vënë atë në zjarr. Vendi kërpudha në të, shtoni pak ujë, peppercorns, fletë gji, karafil, lë kerri. Sezonin me kripë dhe kuzhinier mbi një ngrohje të butë, nxitje herë pas here pjatë. Nëse e dëshiruar, ju mund të shtoni të kërpudhave një lugë pak salcë kosi. Nëse qëllimi juaj është për të shuar (zjarri) patate me kërpudha, ne ju këshillojmë që të gatuaj gjithë përbërësit veç e veç dhe para se të shërbejnë për të lidhur ato. Para russules tiganisje nuk duhet të vlim, ju duhet pastrimin e tyre, të larë, prerë dhe të vënë në një tigan me vaj të nxehtë. Kërpudhave mund të shtoni qepë, kripë dhe seasonings. Patate duhet të skuqur veç e veç dhe pastaj të kombinoni përbërësit në një tigan të thellë.

Para kërpudha fytyrë zgjedhje amatore të vështira, sepse në çdo formë të Russula, përgatitja e të cilit nuk është shumë e vështirë, dallues i butë "me shije të arre" shije dhe një aromë të këndshme. Ju përvojë të suksesshme kuzhinës!