Recetë Tiramisu është: kush do të jetë në gjendje të gatuaj një ëmbëlsirë të vërtetë italian

"Ngrini disponimin tuaj" - që është përkthyer nga emri italian të kësaj delikatese mrekullueshme. Tiramisu është plotësisht deri në emrin e saj, pasi ajo është një nga më të famshme dhe të njohura italiane desserts. Recetë për Tiramisu me mascarpone - djathë tenderit, fjalë për fjalë shkrirjes në gjuhë, pa dyshim, do të jenë të gëzuar nga të gjithë ata që përpiqet atë, sidomos kur kombinohet përvëlues kafe të freskët dhe e shijshme shkopinj peksimadhe.

Për herë të parë kjo recetë është testuar në veriore rajonet e Italisë në vitet e fundit të shekullit të XVII largët. Tiramisu është përgatitur për Archduke të Toscana Kozimo de Medici, i cili ishte shumë i dua ëmbëlsirat - dhe gatuan të cilët mund të ju lutemi atij diçka origjinale. Gjatë qëndrimit të tij në Siena Medici provuar një pjatë krejtësisht të re, e cila chefs lokale quajtur "supë e Dukës", dhe pastaj një recetë të mrekullueshme Tiramisu bë popullor përtej kufijve të qytetit italian - deri më tani që sot ajo mund të na provoni edhe.

Por ndoshta kjo është vetëm, natyrisht, në qoftë se ne do të dinë të gjitha sekretet për të bërë këtë kuzhinë të mrekullueshme. Më e rëndësishme prej tyre është fakti se ëmbëlsirë italiane nuk duhet të pjekur - ose në furrë, apo kudo tjetër. Sipas recetë origjinale për përgatitjen e Tiramisu është e nevojshme për të përdorur të gatshme, biskota të buta, të cilat italianët e quajnë "Savoiardi". Si dhe një shijshme ëmbël djathë mascarpone, aktualisht biskota nevojshme për të rikrijuar recetë klasike Tiramisu në një "format" e vjetër, gjendet në raftet e supermarketit është shumë e vështirë. Prandaj është e mjaftueshme është e vështirë për të përgatitur një trajtojnë mënyrën se si ajo përdoret për të parë dhe për të ngrënë italiane. Megjithatë, ndihma vjen talent ruse për të ndihmuar nga grup shumë të thjeshtë të produkteve për të krijuar një mrekulli të vërtetë kuzhinës, shijen e tyre e mrekullueshme përafrimit secili prej nesh në një Itali me diell, bujare dhe multi-faceted.

Për të kryer një krem recetë Tiramisu, është e nevojshme për të marrë përfunduar Biscuit-tortë "Savoiardi" yolks vezë (2 copë.), Mascarpone (130 gr.), Krem (150 ml.) Dhe raki (50 ml). dhe kafe të fortë (200 ml.). Sigurisht, jo të bëjë pa sheqer-rërë (90 g.) Dhe një sasi të vogël të çokollatë e errët, më të mirë integruar ose pluhur kakao. Para së gjithash është e nevojshme për të bluaj të verdhat e vezëve me sheqer, dhe bërë është e nevojshme për të deri në përzierje bëhet një masë homogjene të bardhë. Pastaj ju mund të derdh në të njëjtin tas me mascarpone, pour servings gjysmë e konjak dhe një herë të përziera të gjitha tërësisht. Atëherë ne mund të marrë mikser dhe duke e përdorur atë për të rrëmbej krem shkumë guximshëm, i cili më pas është dërguar në peshën origjinal bërë nga yolks vezë dhe sheqer.

Bilanci i konjak në një enë të veçantë, të përzier me kafe të fortë e zezë - kjo është një pikë shumë e rëndësishme, e cila recetë teramisu rekomandon veçanërisht të rreptë. Më tej, në këtë strukturë mund të jetë i saktë dhe të shpejt zhyt shkopinj biskota, përhapjen e tyre në një formë të bukur, në mënyrë që në fund të saj ishte e mbuluar tërësisht. Top duhet të dërgojë një krem shijshme, dhe në krye të saj - përsëri ngjyhet në kafe me biskota raki, atëherë forma mund të forcohet me kapem film ose fletë metalike dhe ta dërgojnë atë në frigorifer brenda natës. Në mëngjes gjellë është spërkatën me çokollatë integruar të errët ose pluhur kakao dhe dërguar në tryezë.

Dhe këtu është një tjetër recetë për Tiramisu: përbërësit njëjtat të nevojshme për të, si për herë të parë, me përjashtim të numrit të madh të vezëve, dhe zgjidhni një tjetër kafe. Çdo gjë tjetër është e njëjtë - është e nevojshme për të shtrihet përzierje mascarpone me yolks vezë dhe sheqer, pak kripë dhe llokoçis mirë me pak rum. Tjetra, ju do të marrë kafe - ekspres këtë kohë në të cilën për të kridhem shkopinj biskota para se të vënë disa në formë. Ndoshta populli rus dhe nuk e kuptojnë atë, por për momentin një italian apo një lloj tjetër të bërë kafe Tiramisu mjaft unike, dhe kjo është nga ky përbërës varet gjithçka.