Recetë Eclairs

Eclairs, recetë e cila ka një shumë të opcioneve janë ëmbëlsirë shumë e shijshme, e cila është e njohur për shkathtësi të saj dhe popullaritetin, të dy të rriturit dhe te fëmijët. Në shikim të parë, duke përgatitur éclairs profesion mund të duket e gjatë dhe e komplikuar, por kjo nuk është kështu. Edhe pse procesi nuk mund të quhet një të shpejtë, eclairs shtëpi merret një tepër e shijshme, dhe të dy duan të ndonjëherë qejfi dashurit diçka të veçantë.

Ne ju paraqesim eclairs recetë për gatim Choux pastë.

Pra, ju do të duhet:

- 100 g gjalpi ose margarinë;

- miell 100g gruri;

- 250 ml ujë;

- një majë e kripë;

- 3 vezëve.

Për të filluar një tigan për t'u vendosur në të naftës / margarinë, derdh ujë dhe kripë. Tjetra, ne kemi nevojë për të vënë në tenxhere në zjarr, llokoçis dhe të sjellë një çiban. Atëherë është e nevojshme për të hequr pan nga të nxehtit dhe derdh paraprakisht analizova miell graduale, ndërsa fuqishëm nxitje përzierje ishte shpatull druri për të shmangur formimin e gunga. Tjetra, ne kemi nevojë edhe një herë për të vënë në tenxhere në një zjarr të vogël, dhe butësisht fshij shpatull brumë deri sa të qetë, e cila duhet të jetë i qetë, me shkëlqim dhe të lehtë për të mbajtur me muret e kuzhinës. Pas marrjes së rekomandimeve të rezultatit tigan duhet të hiqet nga zjarri, shkarkoj brumë dhe gatuaj, të vënë në një tas ose qese dhe për të dërguar në frigorifer. Pas ftohjes brumë ju duhet të shtoni vezë, në mënyrë të përparësisë. Pas duke shtuar çdo vezë duhet të përzihet plotësisht brumë. Eventualisht perberje rezultuar duhet të jetë e trashë. Në qoftë se cilësia testi i plotëson të gjitha karakteristikat e mësipërme, është e mundur për të filluar eclairs furrë.

Eclairs recetë. faza pjekje

Paraprakisht greased pan me një qese pastë apo shiringë speciale eclairs përhapur. Për shkak të mungesës së pajisjeve të mësipërme mund të përdorni një lugë të zakonshëm. Eclairs ndarje duhet të jetë të paktën pesë centimetra. Kjo masë është e domosdoshme për të parandaluar éclairs lidhjes kur pjekje, si ata të rritet në masë të madhe në madhësi. Kërkon preheated furrë në 180-200 gradë. Shtyrja e pasta mund të ndikojë negativisht në gjendjen e éclairs, sepse brumë mund "të vendosen poshtë." Preheated në temperaturën e dëshiruar është e nevojshme për të vënë një furrë pjekje dhe eclairs piqem për 20 minuta. Ëmbëlsira të ardhmen duhet të rritet me një normë prej të paktën 2 herë dhe të thekur. Kur eclairs pamjen do të përmbushë parametrat e nevojshme për të fikur furrën dhe të mbajë pasta brenda një tjetër 15 min. Atëherë ju duhet të merrni eclairs, vendosni në një pjatë dhe të lënë të ftohtë.

Eclairs, mbushje gatim

Çfarë mund të jetë e mbushur eclairs? Recetë për krem karamel , shih më poshtë. Ky lloj i mbushjes nuk është cloyingly ëmbël, kështu që është dashur veçanërisht nga të rriturit.

Pra, ju keni nevojë për të përgatitur krem karamel:

- 500 ml të qumështit;

- 200 g të sheqerit;

- 50 g miell;

- 4 verdha veze;

- 1 lugë vanilje sheqer.

Së pari kërkohet yolks bluaj me sheqer, pastaj duke shtuar përbërjen rezulton miell dhe sheqer, dhe përzierje rezulton u përziera tërësisht. Tjetra, ju duhet të vlim qumështin, hiqni nga të nxehtit dhe derdh përzierje ende të nxehtë në të verdhat e vezëve me rastortye sheqerit. Me krem mikser të ardhmen duhet të çojë në një gjendje të masë homogjene dhe vihet në zjarr. Në fazën përfundimtare të përgatitjes së krem duhet të vlim për 5-7 minuta, nxitje të vazhdueshme.

Tjetra, duke përdorur një shiringë ëmbëltore ose lugë të mbushur ëmbëlsira krem marra. Ajo është gjithashtu e rekomanduar për të derdh eclairs shkriu çokollatë gati. Ëmbëlsirë është gati!

Ne shpresojmë se çështja se si të gatuaj eclairs nuk do të jetë një problem për ju.