Receta lakër turshi nga Alla Kovalchuk

Lakër turshi - një produkt shumë i dobishëm, ajo është e di, ndoshta të gjithë. Në atë masë elementët gjurmë dhe vitamina, aq të domosdoshme për njeriun. Jo më kot në fshatrat sllave ky lloj i kriposje ka një shekull të historisë. Një ekspert në gatim nga transferimin e "të gjitha shijon Bude!" Shpjegon se si të gatuaj atë siç duhet në shtëpi kuzhinë të përbashkët, kështu që ajo u kthye për të mirë të thekshëm dhe të freskët. Pra, vëmendja juaj - një metodë e përgatitjes lakër turshi nga Alla Kovalchuk. Më saktësisht, ka disa. Këtu është klasik, dhe "të shpejtë" options.

1 personifikime përgatitjen e lakër nga Alla Koval'chuk

Sipas kësaj metode, ajo është përdorur gjerësisht nga njerëzit, lakër përgatitur rreth 5 ditë ose një javë, dhe pastaj arrin karakteristike, "pazari" ose "si një gjyshe" shije. Dhe përsëri, kjo nuk do të përdorni uthull dhe sheqer, si në versionin Korean-kineze.

përbërësit

Ne kemi nevojë për: dy të mëdha mashkull lakër (rreth 4 kg), një ose dy karrota, një gjysmë duzinë lë currants, një çift i gjethet e rrikë, disa gjethe të degës dafinë me kopër bizele fara piper hidhur - 5 copë. Kripërat marrë 100 gram (3-4 lugë të mëdha). Sheqer dhe uthull - një ndalim për këtë lakër turshi recetë nga Alla Kovalchuk.

Përgatitja e turshi

1. Lakra pastrohet nga gjethet ngadhënjyes. këmbët e mia dhe do të shfaros gjysmë.
2. Shinkuem lakër thikë të veçantë (nëse jo, kuzhine përshtatshme konvencionale, vetëm i madh dhe i mprehtë). Strips duhet të merret deri në 5 mm në trashësi. Length bërë në mënyrë arbitrare, si ajo do.
3. Tre karrota në një rende trashë. Përzierje me lakër. Hyjë kripë (vetëm pa jod). Mos harroni duart pak të le në masë të lëngje. Le të qëndrojë deri pak.
4. Ne kemi vënë të lëndëve të para në të përgatitur mjaft e madhe në aspektin e pjatave. Kjo mund të jetë një fuçi, qeramike ose druri, një kavanoz e madhe prej qelqi. Bottom harroni të hedhur disa gjethe lakër, gjethe rrush pa fara, Laurel dhe rrikë prewashed. Ekziston gjithashtu ende - bizele piper, dhe në krye të tashmë - lakër-karrota me një shumë të lëng.
5. lakër të përcaktuara duhet të shkelë grushtin ose Masher për pure, dhe shtypni poshtë zgjedhën lartë. Nga rruga ajo duket trap mirë apo kavanoz me ujë madhësinë përkatëse.
6. Pickle lënë në temperaturën e dhomës për 3 ditë. Dy herë në ditë është e nevojshme për të shpojë lakër në fund, në mënyrë që të karbonit prodhimi diokside aktiv. Një shkumë e cila formoi u hoq.

Pastaj të vënë mënjanë një turshi në një vend të freskët, duke vazhduar për të ndjekur procesin. Një maksimum prej një javë - ju jeni bërë! Metoda e lakër turshi nga Alla Kovalchuk mund të përdoret në çdo kuzhinë. Vetëm duhet të jetë i durueshëm, derisa përzierje është plotësisht piqen, dhe pastaj ne kemi vënë atë larg në pjesën e poshtme të frigoriferit. Atje ajo mund të ruhet për një kohë më të gjatë.

Lakër turshi. Recetë "Crispy" nga Alla Kovalchuk

Në fakt, kjo pjatë - për të nxituar. Shumë gourmets nuk më pëlqen se ka është shtuar sheqer dhe uthull. Por në qoftë se ju nuk më pëlqen të prisni, dhe duan të eksitohet lakër shpejtë për një ditë, është sugjeruar që në vijim recetë për lakër turshi nga Alla Kovalchuk. Për ta bërë këtë, ju duhet të: 3 kg lakër, kungull - 200 gram, një filxhan sheqer, një portokall, një litër ujë, filxhan një e treta e uthull molle dhe dy lugë të vogla të kripës dhe filxhan një e treta e vajit vegjetal.

Gatim është e thjeshtë!

1. Lakra të përgatisë, në recetë e parë.
2. Pumpkin fshij madh. Orange prerë në me lëvozhgë, por pa fara.
3. Të gjitha përzierje dhe shtoni sheqer. Ne kemi vënë në masë në gjellë e përgatitur.
4. Bëni një shëllirë apo marinadë. Për këtë do të përzierje ujë me kripë, sheqer, uthull dhe vaj. Të sjellë në vlim.
5. Hidh valë masë marinadë në tank. Gati për të nesërmen!