Lakër turshi - një nga produktet kryesore të perimeve që janë në tryezë në dimër. Korrjes atë në kokat - për lakër, sechonuyu - .. për salads, borscht, supë lakër, etj merak e saj, i mbushur bell peppers saj, pies dhe shumë më tepër janë duke u përgatitur enët e ndryshme. Detyra kryesore - për të eksitohet atë në një mënyrë që doli e shijshme.
lakër të përbashkët
Madh në Kvasha recetë lakër e cila përfshin mollë dhe manaferrat thartë. Ajo ka një shije shumë të këndshme, aromë të shijshme dhe pamja është shumë tërheqës. Si të gatuaj atë? Në 5 për kilogram të kripës lakrës kërkohet është jo më pak se 100 g (më shumë në shije), karrota - paund, molla, preferueshem antonovka 300 g (segmente prerë) berries (cranberry, lingonberry mund) - 200-250 g, leafs - 5- 6 ose më shumë sende, një pjesë të vogël të allspice, karafil mund të jetë pak e inflorescences. Duhet të theksohet se raporti i produkteve mund të marrë në tuaj. Gjëja kryesore - për të vënë kripë të mjaftueshme. Në mënyrë që të jetë siç duhet recetë prokvashena lakër rekomandon imët pres atë, disa shkel dhe bluaj me kripë, përzierje me karrota integruar, mollë dhe manaferrat. Pastaj plotësoni atë bankat ose transferimin në një tigan, fuçi, një enë në të cilën perime do të jetë deri në kusht. Vetëm të lënë një vend bosh, që ishte ku të shkoni gazeve. Prandaj, është më i përshtatshëm të gjithë të njëjtën bankat e deri në përdorim. Në mënyrë që të mos u përkeqësua me shpejtësi dhe u maja recetë lakër rekomandon mbuluar hequr nga topsheet Template kochanov pastaj liri leckë, rrethi druri apo kapak, por e diametër disi më të vogël sesa tenxhere vrimë ose tubs. Dhe në krye të vënë një shtypje të rëndë, nën peshën e cila do të bjerë perime, dhe të veprojë shëllirë mbi ta dhe të mbuluar plotësisht bosh. Përndryshe, lakër fillon të kalbet. Kapacitet e nevojshme për të mbajtur në një vend të ngrohtë për rreth një javë apo më shumë (në varësi të madhësisë së fuçi). Kvasha lakër, recetë pretendon se është gati tashmë në 8-10 ditë dal flluska e ajrit në sipërfaqen e shëllirë. Atëherë ju keni nevojë për të pastruar në disa vende me një shkop druri të hyj workpiece, arrijnë pjesën e poshtme: kështu gaze janë të shpartalluar rrugën për të dalë. Periodikisht, të përsëritur procedurën deri në kohën kur shëllirë është i pastër, i qartë. Atëherë është e nevojshme për të larë gjethet në majë, rreth, të mbuluar, lajë rroba (pa pastrues!), Shtypja (ose të zëvendësojë atë me një tjetër, të lehta), dhe lakër për të vënë veten në një vend të ftohtë, ku do të ruhen dhe të përdoren sipas nevojës. Vetëm të jetë i sigurt për të vëzhguar leckë pastërtisë, mbulon dhe kështu me radhë. D.
Lakra thartuar me mollë dhe trangujve
Shumë lakër turshi shijshme marrë recetë origjinale, e cila përfshin, përveç acid Antonov mollë, trangujve dhe më shumë. Për më shumë i këndshëm jep speca të nxehtë dhe kopër si një piper. Numri i produkteve (përafërt, ndryshojnë opsional): lakër - 3 kg, molla - 1-1,2 kg, të kuqe të nxehtë speca - 1-2 pod, tranguj - 450-500 g, kripë - 150-200 g, kopër (zarzavate ) shije. Lakra pres, mollë të pastër nga fara dhe fshij në një rende trashë, feta kastravec apo qarqe prerë, piper - strips hollë. Vetëm atëherë mos e prekni sytë tuaj me gishtat tuaj - piqem, madje edhe kur ju obmoete duart. Vendosni në një enë për shtresë fermentimi lakër, mollë, trangujve dhe speca. Pas secilit kripe sypte shtresa, përhapje atë mënyrë të barabartë. Mbuluar me kopër dhe si në recetë e mëparshme, zhele, të mbuluar me një ngarkesë. Ju lutem vini re se bërë lëng. Të mbajtur ngrohtë 14 ditë, atëherë e vë atë në një dhomë të ftohtë. Mos harroni për të pastruar mbuluar, rroba, si dhe të hapë rrugën në shtresat e perimeve për prizë të gazit.
Lakra gatim fast
Nëse jeni të interesuar në një të shpejtë recetë lakër turshi me kumbulla të thara të qartë të përshtatshme. Një plus i madh nuk është vetëm shije dhe gatim e pazakontë, por edhe një kohë shumë të shkurtër - vetëm 3 ditë! Kështu, perimeve kryesore PËRSIPËR 5 kg ujë - 1 litër, kumbulla të thata - Pound i sheqerit - 300 gram, lëng panxhar natyrore (të përgatisë veten rubbed perimeve dhe shtrydh atë) 1 filxhan kripërat - mes 75 g dhe pak karafil, allspice . Lakra prerë në të mëdha, është e mundur edhe për lagjet, dhe derdh ujë të valë, dhe kur ajo fitilin poshtë - të bashkohen. prunes vlim. Kapaciteti për maja të vënë lakër, llokum pour supë me manave, shtoni lëng dhe përbërësit e mbetur, të mbuluar, e vënë zgjedhën. Mbajë, atëherë mund të përdoret në të nxehtit 3 ditë në ushqim - rostiçeri rezulton shkëlqyer. Shitore në një vend të freskët.
Hani lakër, i freskët për shëndetin tuaj!