Qymyr druri Chicken: Gatim sekretet

Baked në pulë thëngjij - një pjatë të vërtetë luksoze dhe festive. Ajo mund të bëhet dekoratë kryesor i tryezë festive. Shije unike e "tym", shijshëm kore dhe të lehta tenderit mishit - çfarë tjetër është e nevojshme për një rezultat të përsosur?

Ka një shumëllojshmëri të gjerë të recetave për pulë në skarë. Në këtë artikull ne përshkruajnë parimet e përgjithshme të përgatitjes, të flasim për intricacies e pjekje dhe marinating.

Procesi Features

Nutritionists besojnë se pjekje mbi qymyr të ndezur - një nga mënyrat më të mira për të ngrohur trajtimin e produkteve. Sigurisht, kjo metodë është inferiore ndaj të vluar për një çift në drejtim të ruajtjes së përbërësve të vlefshme, por shijen e gjellë përfunduar rezulton shkëlqyer.

Chicken mbi qymyr, njerëzit mësuar të gatuaj për një kohë të gjatë. Ne mund të themi se kjo metodë është një nga më të lashtë. Sot, ai nuk e ka humbur rëndësinë e saj.

Në procesin e pjekje mish steamed, ajo është shumë i butë dhe të butë. Ndryshe nga tiganisje, metoda gatim ruan juiciness e produktit, pula nuk ka marrë thatë. Një tjetër avantazh - nuk ka nevojë për të përdorur gjithashtu një vaj. Në të kundërtën, pulave kofshët drips tepërta yndyrë.

Përzgjedhja e pulave dhe para-trajtimit

Me kujdes të inspektojë trupin e pajetë, një palë piskatore, hiqni pupla, nëse ato ekzistojnë. thikë të mprehtë prerë hollë kujdes nga gjëndrra e cunguar bashku me rrjedhën. Lahen therur në jashtë dhe brenda. Nëse ju nuk planifikojnë për të prerë zogun kur gatim, sidomos kujdes në qafë: kontrolloni nëse brenda trake apo kulture mbetet. Zogu nuk fluturojnë me skewers, të jetë i sigurt therur zapetlyuyte. Lidhin skajet e këmbëve me njëri-tjetrin, të bëjë një nyjë në bisht e litarit do të sjellë deri në skajet nën gji, kryq, lidhin rreth trupave të pajetë, shtrëngon krahët e saj. Këshilla palosje krahut përsëri në shpatullën përbashkët.

pula skarë nuk kërkojnë para-marinating mishit në çdo rast do të jetë i butë. Por shumica e gatuan preferojnë të kaloni këtë hap, sepse ai ua mundëson të mishit për të ushqyer shijet delikate. Mundohuni të zgjidhni një zog të madh, peshon rreth 2 kg.

Një tjetër gjë - mish pulave race. Para se të gatuaj pulë në qymyr, është e nevojshme për të mbajtur në ujë mineral ose kos. Trupin e pajetë është më e mirë për të prerë në copa a la carte, mishit të propeklos mjaftueshme.

Por me racat e pula e brendshme për të më mirë të mos përzihen fare. Mish e pula janë shumë më të ngurtë, kockat janë masive, pothuajse asnjë Zhirkov. Procesi i trajtimit të ngrohjes merr një kohë të gjatë. Më mirë për të lënë mish për supë apo xhelatinë gatim.

Shumica marinades për pule

Sigurisht, ju mund të improvizoj duke dërguar një enë me zog çdo gjë është në dorë: majonezë, salcë soje pak, grushta në një blender tul e domate dhe bimëve. Megjithatë, në qoftë se ju vendosni të gatuaj pulë mbi qymyr, receta marinades suksesshëm ju në asnjë mënyrë të dobishme.

Për pulë është kos e madhe, të përziera me lëng domate. Kjo marinadë jo vetëm që përshpejton procesin e gatim, por edhe i jep mishit një ngjyrë të mrekullueshme të artë.

Nëse e doni shënime orientale në receta të njohur, të lidhur në një enë me 50 ml soje dhe Teriyaki salcat, shtoni një tul grimcuar e portokall me lëng, erëza tuaj të preferuar. Fshij përzierje të të trupit të dhe të lënë të paktën 3 orë. Opsionalisht të shtuar në marinadë 1 tbsp. l. Mjaltë likuid.

Për ata që janë në një nxitim, ilaç më të mirë mund të jetë një ujë konvencionale shumë gazuara mineral. Hidh copa të shpendëve të ujit, shtoni erëza dhe ndezin zjarrin. Koha e nevojshme për përgatitjen e një të djegur-out qymyr zjarr kampi, do të jetë e mjaftueshme për të marinuar mjaft zog.

marinades acid për pule nuk janë të përshtatshme. pre uthull shijen e mishit, thatë atë. Por në qoftë se ju pëlqen aciditetin erëza, është mjaft i pranueshëm sasi e vogël therur me lëng limoni para pjekjes.

përbërësit shtesë

Kur gatim pule në perime i pjekur në skarë mund të përdoret. Ajo gjithashtu do të jetë e dobishme cottages dhe fruta tropikale, kërpudha.

Gatuaj pulë në qymyr në petë? Ndjehen të lirë për të përdorur qepë, patëllxhan, kungull i njomë, karrota baby, bell peppers. Nëse ju narezhete cubes patate dhe zapechete atë së bashku me mish, ju të marrë së bashku me një garniturë të bukur - një aromatik dhe lëng.

Ajo kombinon mirë me manaferrat pule dhe fruta. Pritini bare të mëdha të mollë, dardhë, shtoni feta portokalli, filma peeled. Vendi fruta brenda trupave të pajetë, dhe vrasin lëkurën me toothpicks në mënyrë që ato të mos bien jashtë kur pjekje. Lëkura nuk mund të prerë, por kërcell dhe fara duhet të hiqen menjëherë.

Tërësi ose në pjesë?

A duhet të prerë trupin e pajetë menjëherë ose bunching mund të shkojnë pas pule mbi qymyr do të jetë gati? Të vazhdojë në bazë të pajisjeve në dispozicion dhe humor.

Në rrjet trashë për skarë ju mund të gatuaj gjithë zog. Bëni një prerje apo përgjatë shpinë ose në keel. Nëse ju gatuaj disa pulë për një kompani të madhe, ajo do të jetë i përshtatshëm për të prerë kufomat në gjysmave apo lagjet.

Për të përgatitur skewers mbi skewers ose më i përshtatshëm për të prerë mish menjëherë para pjekjes.

shërbej

pule e pjekur mbi Grills qymyr janë perfekte për enët anësore e patate, makarona, oriz. Hani mish pulave marrë një thikë dhe pirun, por në qoftë se vakt zhvillohet në një atmosferë të relaksuar piknik, ju nuk mund të përmbahen rregullave strikte të mirësjelljes. Merrni pjesë është duart mjaft e mundshme.

Të jetë i sigurt për të postoni sallatë tryezë të perimeve sezonale, turshi shtëpi, kërpudha turshi apo ullinj të konservuar. Mos harroni salcë!