Pikëpamja shkencore: 14 Përgjigjet për pyetjet më të vështira në lidhje me verë

Zgjidhni një verë mund të jetë mjaft e vështirë, me këtë pije të lidhur një shkencë. Gjenetikë, kimi, mikrobiologji dhe psikologjia madje edhe të luajë një rol në prodhimin e verës, ajo është zgjedhur dhe rregullat e përdorimit të tij. Për të kuptuar më mirë hollësitë e pije, ju duhet të merrni për të dini përgjigjen për pyetjet më të zakonshme.

Është dëm verë të lirë në trup?

Absolutisht jo. Paraqiten rregullisht thashethemet bindur atë ndryshe, për shembull, disa njerëz besojnë se kjo verë përmban arsenik. Në fakt, një nivel të caktuar të arsenikut në verë u gjet kur e krahasuar atë me ujë të pijshëm. Për ndjenja të paktën disa pasoja negative të shumës së tillë në trup, ju duhet të pini të paktën dy litra verë menjëherë. Është e pamundur, kështu që frika e verës me një çmim të volitshme nuk ka kuptim.

Çfarë është dallimi në mes të verës të lirë dhe të shtrenjtë?

Nëse ju dëshironi Përgjigja e shkurtër është, mirë: diferenca minimale në qoftë se ju vetëm të pijë verë. Çmimi përcaktohet nga numri mbresëlënëse të faktorëve të ndryshëm: prodhuesit, lloji i verës, plakjes dhe shumë të tjerë. Nëse ju vetëm dëshironi të pijë verë të shijshme, ajo është një alternativë të përballueshme do të jetë aq e shijshme si nga një shishe shumë të shtrenjta. Nuk është prekur ende nga faktori psikologjik. Studimet kanë treguar se njerëzit duke u përpjekur verë verbërisht, të merrni të njëjtën kënaqësi nga pije me vlera të ndryshme. Nëse ju jeni një koleksionist, atëherë sigurisht jeni të interesuar në pije shumë të ndryshme. Vlen të kujtojmë se kur blejnë dhe të përqëndrohet në preferencat e tyre dhe jo në çmim tag.

Cilat janë taninet dhe pse ata janë në faj?

A e dini se ndjenja e thatësi në gojë, duke u shfaqur pas një gllënjkë verë të kuqe? Ai lind për shkak të efekteve të taninet, natyrale kimikate të pranishëm në verë ose çaj të zi. Taninet japin vera strukturën e saj, duke e bërë atë më të dendur se uji, ata janë të pranishëm në të gjitha verërat e kuqe. Taninet lidhin proteina të përfshira në pështymë, duke shkaktuar gojën e thatë. Kjo nuk është një mekanizëm i thjeshtë si ndjesi e hidhur shije. Ndërveprimi kuqe verë me gojë - kjo është më shumë një çështje e cilësi, shije se sa vetëm. Specialistët janë vlerësuar shpesh nga numri i verës është quajtur taninet.

Turp të duan verë të lirë?

Kuptohet, në qoftë se ju pëlqen për të blerë verë të shtrenjtë, dhe nuk ka absolutisht asgjë për t'u turpëruar të. Nëse ju mendoni se vera është e shijshme dhe me vlerë shumë pak, kjo është një opsion i madh. Kjo është e njëjtë si dashuria e patate të skuqura të lirë - disa donte vetëm të shtrenjta. Nëse ju nuk bëni kujdes, ju mund të ketë një pritje të mirë. Sigurisht, çmimet rriten mund të ndikojnë psikologjikisht ndjenjat e fajit, megjithatë, në qoftë se ju jeni të kënaqur me një pije të lirë, pije atë. Kjo është absolutisht asnjë arsye për turp.

Si për të kuptuar, aromë lules nga vera apo fruta? Çfarë do të thotë se edhe?

Vera mund të jetë shënime shumë të ndryshme shije. Ata mund të jetë mirë për të dalluar nëse ju jeni të mirë me ta. Nëse ju nuk bëni kujdes, kjo nuk do të ndryshojë asgjë. Nëse doni të mësoni të bëjnë dallimin midis hije mund të marrë reçel me shije të ndryshme dhe të tretem çdo shije veç e veç, dhe pastaj të përpiqet të mos kërkuar për të përcaktuar ku asnjë. Pas kësaj, hani disa pjesë në një kohë dhe të përpiqen të gënjejnë kombinimin. Dhe provë verë - ju duhet të mësoni se si të ndajë aromas të ndryshme dhe shijet. Për shembull, ju mund të shihni një shënime luleshtrydhe - kjo nuk do të thotë që ju do të ndjehen njëjtë si kur hahet manaferrat. Nëse ju jeni një praktikë e rregullt, ajo do të jetë më e lehtë për të përcaktuar shijen.

Pse është kaq e rëndësishme për të erë e verës?

Gjysma e pije e kënaqësi jep erë e saj. Një gotë verë mund të kombinohet me fruta, lule, shënime prej dheu. E gjitha varet nga sa kohë verë ka qenë i hapur. Xhami përmban mijëra të komponentëve të ndryshëm për të reaguar. Ajo është e këto reagime dhe ndikojnë aromë në xhami. Kur ajri ndërvepron me povehnosti pije, ajo fillon të ndryshket. Nëse jeni të hapur vera është shumë herët, ajo mund të shkojë keq. aromë të këndshme me shije frute për disa orë mund të jetë i shijshëm. Ajo duhet të marrë parasysh këtë funksion kur ju hapni shishen - nuk janë të varieteteve që duhet të jetë i dehur menjëherë, pa lënë në ajër për një kohë të gjatë.

A ka në maja verë?

Të gjitha këtyre komponimeve kimike të pranishëm në verë, që lidhen me maja - kërpudhave mikroskopike përgjegjëse për përpunimin e sheqerit në alkool. Maja është shtuar në verë gjatë fermentimi. Kur ata konsumojnë të gjitha sheqerit të, ata vdesin. Ajo që është interesante, në lëkurën e rrushit tashmë përmban maja e nevojshme për fermentim, por shpesh janë shtuar, dhe specie individuale, për të monitoruar procesin.

Cilat janë Sulfites dhe ku ata janë në faj?

Sulfites janë gjetur në verërat më të madhe. Ata shfaqen në procesin e oksidimit dhe të ndihmojë në mbrojtjen shijen e verës. Maja të prodhojë disa nga këto Sulfites. Disa njerëz janë të ndjeshëm në këtë çështje, në këtë rast, vera duhet të shmanget. Në raste të tjera, nuk ka arsye për frikë.

Çfarë i jep dekantirovka?

Dekantirovka - një proces që ju lejon të bëni aroma vera është edhe më mbresëlënëse. Është e rëndësishme për verërat moshës, në të cilën procesi i gatimit ndonjëherë krijon solids. Hidh verë në Kana, në mënyrë që këto grimca ishin në fund. Përveç kësaj, nëse vera është erë shumë të athët, dekantirovka zbutur atë.

Pse vera stoppered

Tape, e krijuar nga leh e një pemë të veçantë - ajo është një burim rinovueshme, përveç kësaj, ajo është në gjendje për të përshtatur për formën e qafës shishe, e cila është shumë e rëndësishme për ruajtjen e verës. Ekziston edhe një problem: a tape i keq mund të merrni në verë. Kjo nuk do të dëmtojë trupin tuaj, por do të bëjë shije verë nuk është shumë e këndshme, si kartoni lagësht. Disa mund të pini një pije, ndërsa të tjerë thjesht nuk mund të tolerojë shumë në mënyrë të qartë ata të ndjehen shijen e tape.

A ka një kapak të filetuara se vera e lirë?

Mungesa e KS nuk do të thotë asgjë. Për shembull, në Zelandën e Re prodhuesit janë gjithnjë duke përdorur kapak vidhos, braktisja e tapa tradicionale. Në këtë rast, ju nuk keni nevojë të frikësohen një tape të keq, për më tepër, nuk kanë nevojë për të bërë një përpjekje për të hapur shishen. Kjo mbuluar nuk është më pak efikase mbron verë nga furnizimin e ajrit, në mënyrë që ajo nuk është më e keqe.

Gjenetika luan një rol në nëse ajo që njerëzit preferojnë shijen e verës?

Gjenet përcaktojnë nëse doni ëmbël, e hidhur apo i kripur, dhe ato ndikojnë preferencat tuaja në verë. Për shembull, në qoftë se ju keni një ndjeshmëri e rritur në shije të hidhur, ju nuk do të jetë në gjendje të pijë verë që është mjaft si një tjetër. Të gjitha këto nuanca në mënyrën e vet ndikojnë në mënyrën e një verë që ju zgjidhni.

Pse kanë një dhimbje koke, edhe pas një gotë?

Më shpesh, problemi ka të bëjë me mënyrën se si ju pini, jo me atë që ju pini. Kur trupi proceset alkool, ka një proces inflamator. Inflamacion mund të shkaktojë dhimbje koke. Sa më shumë kimikate faj, aq më shumë arsye për shqetësim. Nëse ju hani, kur duke pirë verë, ju mund të neutralizoj shfaqja e dhimbje koke.

A ka një verë që duhet të shmanget?

Panevojshme të thuhet se disa verëra duhet të kategorikisht refuzojnë. E gjitha varet nga shijet dhe preferencat e personit. Në përgjithësi, nuk ka verë, e cila do t'ju sjellë dëm apo prish gjendjen e trupit tuaj është më e fortë se çdo lloj tjetër të alkoolit. Thjesht përdorni verë të lirë për pije të tilla si Sangria, e cila do të jetë përzier me shijen e frutave ose sode ujë.