Peshku zier pa lëvozhgë: Këshilla për përgatitje.

Zier pa lëvozhgë peshku - produkt shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Më parë, këto enët quheshin me avull. Kjo është për shkak se peshku i tillë është steamed, e cila është formuar gjatë të valë. Kjo metodë është e përshtatshme për përgatitjen e peshkut të butë dhe të shijshëm, dhe ju lejon të ruani një maksimum prej ushqyesve. Pripuskayut mundur si peshk e tërë apo copa.

Procesi i përgatitjes

Për oversize përshtaten shumë lloje peshqish, por ajo është e mirë për të zgjedhur detin.

Pas përgatitjes së peshkut që është vënë në tenxhere me një rrjetë teli. Copë janë bashkangjitur zakonisht në lëkurë rrjetit poshtë, dhe të gjithë peshkut - bark. Kjo është bërë në mënyrë që pjesa e trashë e peshqve u zhytur në ujë, duke u përgatitur të shpejtë.

Gatim peshku, zier traget - një proces i thjeshtë. Për ta bërë këtë, pour supë peshku ose ujit për një të tretën. Raporti përafërt i peshkut dhe lëngshme 1: 3-5. peshk tërë është më e mirë për të mbushur me ujë të ftohtë dhe copa - nxehtë. Për peshk i shtohet qepë supë, gjalpë për erë dhe shije, erëza (mund të jetë ndonjë e zgjedhjes suaj), acid limoni (majë) ose lëng limoni. Ju gjithashtu mund të shtoni feta limoni për shije.

Republikë mbuluar fort me një kapak, të sjellë një çiban dhe Bates ngrohjes për shumë e dobët. Përgatitja copa e dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta, dhe të gjithë peshqit - nga njëzet e pesë për pesëdhjetë minuta. Zier peshku lëngon në 80 ° C. Mbaroi ajo është larguar nga supë. Salcë është bërë nga mbetjet pas lodhje atë.

Gjatë gatimit peshk parboiled të humbur peshë. Kjo është rreth 18% -21% të peshës totale.

Zier pa lëvozhgë peshk "Special"

Për të përgatitur këtë peshk të duhet për të ngrohur tenxhere, por jo me ngjyra të ndezura. Vënë brenda patate të ziera tashmë të mesme. Ju mund të marrë një pure ose perime të ziera, greased me gjalpë. Next për të vënë një pjesë peshku të zier, dhe kërpudha në të, pas një zierje e tyre. Rigon me salcë peshku (për shijen tuaj), dekoroj me gjelbërim. Përgatitja e një gjellë për rreth 10 minuta në ngrohje të ulët deri salcë ngjyhet perime. Për të plotësuar mund të jetë zbukuruar me ushqim deti, limon.

Zier pa lëvozhgë peshk me shëllirë bardhë salcë

Enët e peshkut zier kanë shije të pabesueshme, veçanërisht nëse ajo është një peshk i familjes bli. Kjo recetë është i përkushtuar për të pikërisht ky lloj peshku.

1. Shëllirë kastravec para-tendosje e twigs.
2. Copë e bli dhe vënë në Kazanok supë pripuskayut ose ujë, duke shtuar kastravec shëllirë.
3. Peel qepë, selino dhe majdanoz (root).
4. Zhvillohet të gjitha supë e, shtoni erëza.
5. Gatim në ngrohje të ulët deri në 30 minuta pastaj hiqni me kujdes peshkun.
6. Përgatitja e salcë të bardhë mbi bazën e supë të mbetur, shtoni integruar ose finely copëtuar turshi.
7. hedhur Bukur jashtë në një pjatë. Shërbyer nxehtë!

300 gram e bli do të duhet: 1 qepë, gjysmën e rrënjë majdanoz, 3 të mesme turshi kastravec.

Zier pa lëvozhgë peshk "në rusisht"

peshku i zier gatuar në këtë mënyrë do të godasin çdo njeri. Kështu që ishte e zonja të marrë një shënim mendore.

Për këtë pjatë cod arsyeshme, levreku, skumbri, ngjala ose skumbri. Zgjidhni atë që ju preferoni.

1. Peel qepë, karrota, majdanoz (root).
2. Përgatitja e një zierje e kërpudhave ose kërpudha porcini prerë në copa të vogla.
3. Peshku simmered në një supë ose ujë.

Ndërkohë, të përgatisë salcë domate :

1. kërpudha të bardha vlim, karrota simmered, qepë, majdanoz në ujë të kripur.
2. Më vete, në një tigan të ngrohur vaj, shtoni një lugë miell dhe 2 minuta për të dhënë thekur e saj.
3. Llokoçis, shtoni paste domate, tretur në ujë.
4. Shtoni kripë, sheqer, piper dhe erëza për shije. Shuar 5 minuta.
5. Nxehtësia gjellë, e vënë perime të ziera mbrapa ose patate, e vënë në peshk.
6. Hidh gjithë salcë domate, shtoni mushrooms dhe të ziej për 10-15 minuta më shumë.

300 gram peshk 1 qepë, 1 karotë, majdanoz polkornya, 3 lugë paste domate, 200 gram e kërpudhave.

Çdo gjë është gati! Hani me kënaqësi!